Старење је законски услов за неке вискије, укључујући шкотски. Заслуга: Фото Реисеуху на Унспласх
- Издвајамо
- Невс Хоме
Са седиштем у САД-у Беспокен Спиритс рекао је да би његов нови „одрживи процес сазревања“ могао да уштеди индустрији жестоких пића 20 милијарди долара заменом „расипног“ процеса одлежавања бурета референцом на „удео анђела“ изгубљен испаравањем током сазревања.
рхоа сезона 9 епизода 1
Рекло је да технологија која тражи патент може да побољша арому, боју и укус духа, „омогућавајући готово неограничене рецепте у року од неколико дана, а не година“.
Амерички старт-уп недавно је најавио 2,6 милиона долара за финансирање семена од неколико инвеститора, укључујући ТЈ Родгерс, власника винарије Цлос де ла Тецх у планинама Санта Цруз и члана Куће славних инжењерског савета Силицијумске долине.
Мартин Јаноусек, суоснивач Беспокен Спиритс и научник за материјале, рекао је да се у процесу компаније користе „исти потпуно природни елементи дрвета, тоста и угљена“ и помаже „дестилеријама, исправљачима, пиварама и малопродајама да брзо дизајнирају и производе производе врхунског квалитета“. .
Поред производње сопствених алкохолних пића, Јаноусек је рекао: „Обично радимо са купцима који желе брзо сазрети млади дух да би брже стварали приходе или који су незадовољни већ сазрелим духом.“
плесне маме сезона 6 епизода 31
Многи љубитељи жестоких алкохолних пића тврде да је сложеност и разноликост укуса које годинама одлаже бачва тешко у потпуности заменити.
Старији и ретки вискији су посебно цењени, а колекционари су их све више тражили последњих година. Једна бочица 60-годишњег вискозног малта Мацаллан постигао светски рекорд 1,5 милиона фунти (1,9 милиона долара) на аукцији Сотхеби’с-а у Лондону у октобру 2019.
Када је реч о етикетирању, захтеви старења неких жестоких алкохолних пића садржани су у закону у неколико земаља.
У земљама чланицама ЕУ виски мора да одлежи најмање три године у дрвеним бачвама. Ово одражава захтеве за одлежавањем шкотског вискија, иако Удружење шкотског вискија (СВА) такође наводи храстове бачве.
Такође постоје захтеви за одлежавање америчких вискија, иако се правила разликују у зависности од врсте. „Равни висконски виски“ мора да одлежи најмање две године у угљенисаним, новим храстовим бачвама, према америчком Бироу за порез и трговину алкохолом (ТТБ).
бело вино са италијанском храном
„Увек ће постојати сегмент тржишта који ће пити само жестока алкохолна пића“, рекао је суоснивач Беспокен Спиритс Сту Аарон. Децантер . „Међутим, ово је сегмент који се смањује.“
Рекао је да купци фирме више воле алкохолна пића од пива и вина, али немају омиљену марку. Они су технолошки паметни и занима их вредност, разноликост и одрживост, рекао је он.
Када је радио са независним клијентима, рекао је: „Често муштерија долази на уму са специфичном аромом, бојом или укусом. Други пут купац не зна тачно шта тражи. У оба сценарија креирамо 12-18 узорака за тестирање. “
