Декантирање је најкорисније код младих и / или танинских црвених како би отворили своје ароме и ароме
- Питајте Децантера
Колико брзо треба пити вина након декантирања ...?
Када треба пити вино након декантирања? - Питајте Децантера
Тону Меидла, Естонија пита: Колико брзо вино почиње да опада у квалитету након декантирања? Да ли треба да пожуримо да попијемо свако вино брзо након претакања?
Иса Бал МС одговара: Већина данас произведених вина не треба преточити (као што би то требало да буде берба због свог седимента), али од тога може имати користи.
Предност декантирања је омогућити вину да удише више кисеоника, што помаже у откривању сложености арома и укуса након затварања у боцу. Међутим, многи људи - укључујући и мене - више воле да вино послужују директно из боце, а затим дегустирају кроз чашу.
Зрела вина, посебно она лаког тела, отвориће се у декантеру за само 10 или 15 минута, али могу почети губити ароме након отприлике сат времена, па то треба имати на уму приликом сервирања.
Двоструко претакање: шта је то и када то треба учинити? - пита Децантер
Можда ће бити довољно само отворити боцу и пустити да вино дише без декантирања.
Пробајте након отварања, сачекајте 15 минута и поново пробајте ако се није развио по вашем укусу, а затим покушајте да преточите.
Младим и / или врло таничним, пуних вина може бити потребно више од једног сата да би имали користи од декантирања - некима је потребно четири сата или више да се у потпуности изразе. Они би требали остати стабилнији дуже пре него што претрпе било какве штетне последице излагања кисеонику.
Иса Бал МС је вински саветник и бивши главни соммелиер у Тхе Фат Дуцк.
сом 4 сезона 14 епизода
Ово питање се први пут појавило у издању од јуна 2018. године Децантер магазин, пријави се на Децантер овде .
