- Издвајамо
- Часопис: издање за октобар 2019
- Винске легенде
Винска легенда: Монтес, Алпха М, 1999, Апалта, долина Цолцхагуа, Чиле
Произведене боце 25.900
Састав 80% каберне саувигнон, 10% каберне франк, 5% мерлот, 5% петит вердот
Принос 28хл / ха
Алкохол 14,2%
Пуштање цена £ 40
Цена данас £ 75 приближно
Легенда јер ...
Аурелио Монтес је био тај који је сумњао да обронци Апалте имају изванредан потенцијал за изузетна вина. Купио је и засадио локацију 1989. године, намеравајући да то подручје буде извор за његов врхунски асортиман. Смањио је приносе на ниво до тада невиђен у Чилеу и постепено лансирао низ сортних вина, укључујући цхардоннаи, сирах и цабернет саувигнон. Они су снажно утицали на међународно тржиште, па је Аурелио одлучио да створи још посебнији цувее, који је назван Алпха М по његовом пословном партнеру, покојном Доугласу Мурраиу.
Освртање
Аурелио је радио у бројним чилеанским винаријама пре него што је основао сопствену компанију Монтес и произвео прву бербу 1987. Био је жељан да покаже да Чиле може да произведе не само добра, звучна сортна вина, већ и вина највишег квалитета - и схватио је да ће за то бити потребна права локација, праве винарске и маркетиншке стратегије. Исход је био Алпха М. Његова прва берба била је 1996, али је пуштено мање од 10.000 боца.
Берба
Изузетно у Чилеу, топло и суво до жетве, која се одвијала у идеалним условима. Иако су постојале одређене регионалне разлике у зрелости и квалитету, многи тврде да за Цабернет Саувигнон берба 1999. никада није надмашена.
Тхе терроир
Апалта је мали регион у облику посуде у долини Цолцхагуа, са јужним излагањем. Аурелио је написао: ’Неки би ово сматрали негативним фактором, јер је у Чилеу обично пожељније излагање северу. Међутим, чињеница да оштрије сунце не погађа винове лозе цео дан доводи до тога да грожђе спорије сазрева. ’Планине и оближња река Тингуиририца такође имају умерен утицај. Виногради велике густине за Алпха М су стрми, посебно на врху падина, а хладни ветрови ноћу смањују просечну температуру.
Вино
После бербе грожђе је ољуштено и хладно потопљено. Једном када је алкохолна ферментација завршена, подстакнута је мацерација након ферментације која је додала тело и структуру. Вино је тада одлежало 18 месеци у новим барикама.
Реакција
Јамес Молесвортх је 2002 Вине Спецтатор : „Раци, чисто црвена, са касијом, слатким димом, минералним и горко-слатким нотама чоколаде, ово клизи до импресивно дугог и модерног финиша. Требало би да се дрогира још неко време. Тренутно је очигледно део чилеанске елите. '
Нешто више од деценије касније, 2013. године, Јанцис Робинсон МВ је забележио: „Мрак са рубом од рубина. И даље врло концентрисан. Укуси листа чаја и заиста концентрисани ... Дивна свежина. '
Јохн Стимпфиг је прегледао вино у Децантер у 2017. години: „Заиста импресивно и врло питко вино, које је тренутно у својој помпи ... Прави је сјај ове издашне, али не претеране мешавине, која има мишићав оквир, али изузетно мекане и сочне танине ... Вино је зрело са соус -боис ноте, кафа, кожа и зачини дувана. Али има и пуно примарног воћа које ово чини издашним, обимним вином за уживање и уживање током следећих пет година. ' Чланови Децантер Премиум белешку могу у целости прочитати овде.
