Божић се ближи што значи пуно сјајног породичног времена пред нама и вероватно много прилика да кажем да би ми заиста добро дошло пиће. Ево неколико нових и необичних жестоких пића – и рецепата за коктеле – који ће вам помоћи.
Мука и жаљење
Не осећам се посебно узнемирено или жаљење након што сам попио ову најновију понуду произвођача занатских производа Неколико духова иако је прилично горак. Инспиред би Јеппсон'с Вормвоод фаворит у Чикагу који је и сам инспирисан традиционалним шведским духом зачињеним пелином Ангуисх & Регрет је прожет Рас-ал-Ханоут-ом, мароканском мешавином ђумбира у зрну бибера, цимета и других зачина. Топли зачински укуси чине га одличним за јесен. Пробајте у Хоусе Мартини који су креирали Хејстингс Камерон и Ед Хонг из Гиб'с у Медисону, ВИ :
Пробајте у кућном Мартинију:
- 1 1/4 оз. Тапатио Бланцо 110-прооф текила
- 3/4 оз. Мало тескобе и жаљења
- 3/4 оз. Долин суви вермут
- 1 прстохват соли
Додајте све састојке у чашу за мешање са великим коцкама леда и мешајте 18-24 секунде. Процедите у охлађену Ницк & Нора или Мартини чашу. Превуците кришку коре грејпфрута преко површине напитка да изразите уља, а затим исеците у правоугаони облик, пробушите центар врхом ножа за чишћење и уметните стабљику гранчице лаванде тако да стоји усправно и користите као украс.
Ликер од слатког кромпира Цорбин Цасх Баррел Ресерве
Да, добро сте прочитали: ликер од слатког кромпира. То се дешава када фармер слатког кромпира одлучи да жели да прави виски, али не може (јер по закону виски мора да се дестилује из житарица), па га помеша са смеђим шећером и зачинима за питу од бундеве. Мирише – и има укус – много подсећа на течну питу од бундеве и прилично желим да њиме прекријем цео сто за Дан захвалности. Најбољи део је суптилна слаткоћа попут слатког цимета, далеко од болесног шећера других ароматизованих жестоких пића. Пробајте у слатки кромпир Флип који би лако могао да замени било који чврсти десерт:
Пробајте у преливи од слатког кромпира
- 2 оз Цорбин Цасх ликер од слатког кромпира
- 1/2 оз Пиерре Ферранд Дри Цурацао
- 1/2 оз јаворов сируп
- 1 јаје
Припрема: помешати све састојке у коктел шејкеру без леда. Схаке. Додајте лед и поново добро протресите. Проциједите у охлађено старомодно стакло од 9 оз. На врх ставите свеже рендани мушкатни орашчић и украсите штапићем цимета.
Худсон Вхиски Мапле Цаск Раж
Хадсон виски је један од мојих омиљених вискија свих времена откако сам посетио њихову дестилерију у северном делу Њујорка. За јесен су објавили ограничено издање Мапле Цаск Рие направљено одлежавањем раженог вискија у бурадима које се прво користе за бурбон, а затим за јаворов сируп. Раж одмара 4 месеца у бурадима бившег бурбон-сирупа, попримајући суптилну слаткоћу јавора у контрасту са зачињеном ражи.
Пробајте у старомодном јавору:
- 2 оз Худсон Мапле Цаск Рие
- 1/2 кашичице квалитетног јаворовог сирупа
- 2-3 цртице (по укусу) ароматичне горчице
- Кришка јабуке и штапић цимета за украс
У стаклену чашу додајте јаворов сируп и битер, затим лед и раж од јавора. Мешајте док се добро не охлади и украсите са пар танких кришки свеже исечене јабуке и штапићем цимета.
Плантатион Пинеаппле Стиггинс’ Фанци Рум
Ако тражите бег од хладноће, ово је дух за вас. Направљен је од ананаса краљице Викторије чија се кора и месо мацерирају светлим и тамним тринидад румом, а затим одлежавају још 3 месеца да би се ускладили укуси. Резултат је декадентно богат и ох-тако укусан. То је одрасли рум од ананаса који можете да се осећате сјајно ако пијете. Помешајте га у традиционални Даикири или направите ову варијацију још једног од мојих зимских фаворита Виеук Царре:
Пробајте у Ц.А.П. Царре
Аутор: Бриттани Цхадбоурне Нев Иорк
- 1 1/2 оз. Плантатион Пинеаппле Стиггинс’ Фанци Рум
- 1/2 оз. Риттенхоусе Бондед Рие
- 1/2 оз. Амаро Монтенегро
- 1 кашичица бенедиктина
- Дасх Ангостура Биттерс
- Дасх Пеицхаудс Биттерс
Помешајте све састојке осим бенедиктина преко леда и промешајте. Исперите стакло за камење бенедиктином. Додајте лед. Процедити у чашу. Украсите твистом лимуна.
Сезона ходајућих мртвих 6
