Промоција децантер.цом
Анделуна смештена у месту Гуалталлари (долина Уцо) нуди вина интензивне боје, ароматичног израза и структуре која одражава њен терроар. Мануел Гонзалез (главни винар) истиче употребу дивљег природног квасца у винима.
Промоција децантер.цом
Општа болница Морган је заиста мртва
Анделуна се налази на близу 200 хектара изнад 1300 метара Гуалталлари , Тупунгато у Уцо Валлеи у провинцији Мендоза . Вина из овог малог региона, која долазе из врло благог подручја Мендозе, нуде препознатљиву особину због свог изузетног интензитета у боји, ароматичном изразу и структури. Међутим, интересовање за Гуалталлари није толико у његовој клими, већ у земљишту. Између стена, кроз песак, с времена на време постоји кречњак. Разликује се ово вапненасто тло: тамо ћете наћи структуру.
Ова тла у која је тешко продрети отежавају коренима винове лозе да пронађу дубину и самим тим нису плодна. Ово даје вина велике концентрације. Из тог разлога је терроар одабран за стварање оригиналног вина велике личности, где доминирају блага клима и минералне карактеристике његових тла.
цхицаго пд 2. сезона 3. епизода
Мануел Гонзалез, главни винар у Анделуна , истиче начин на који обрађују винограде користећи дивљи природни квасац. Ово је растући тренд у винарским праксама долине Уцо, где је главни циљ давање приоритета изворној микро флори уместо комерцијалним квасцима.
Иако укључује више ризика и више је усредсређена на енолошке задатке, ова пракса постаје све већа тенденција. Важније је сачувати велики потенцијал аутохтоне флоре присутне у виновој лози, што се током ферментације претвара у велику ароматичну сложеност и у мању потребу за уношењем хранљивих састојака и других адитива. Све ово доводи до минималног интервенцијског винарства. Међутим, за прављење доброг вина од дивљег квасца потребно је будно око и пажљиво доношење одлука.
смела и лепа стеффи
Бодега Анделуна доноси још занимљивих вести: укључивање Ханса Виндинг-Диерса, као консултанта енолога. Ханс је један од најпризнатијих светских професионалаца у винској индустрији. Главни изазов са којим се суочава када се укључује као консултанта је рад на наше три линије: Пасионадо, Алтитуд и Анделуна 1300.
Један од разлога зашто је прихватио Анделунин предлог је Гуалталлари, где Мануел Гонзалез толико ради заједно са својим тимом. Овај јединствени терроир несумњиво је место где ће Ханс применити своје знање о различитим земљиштима и своје велико искуство. Ово ће максимизирати квалитет Анделунина вина како би се створиле нове линије које ће их упознати са све захтјевнијим новим тржиштима.
