Виногради Камптал, Аустрија
Аустријски Камптал и Кремстал производе вина, како бела, тако и црвена, која могу парирати винима њиховог познатијег суседа Вацхау - по далеко приступачнијим ценама. СТЕПХЕН БРООК открива најбоље чуване аустријске тајне.
Западно од Беча, одмах након што Дунав прође кроз најпознатију аустријску регију белог вина, Вацхау, долазите у Кремс. Овај историјски град познат је по колеџима, затвору високе безбедности - и винима. Несрећна последица је та што се многи вински туристи возе право поред и крећу према престижним имањима Вацхау и не примећују винарске регије Камптал и Кремстал.
То је штета, јер Кремс и његово залеђе (Кремстал) производе врхунска бела вина, а нека и више него пристојна црвена. Исто тако и Камптал, који се граничи са Кремсом и лежи на његовом северу, са својим виноградима који чине поткову падина око лепог града Лангенлоис.
Разлике у микроклими између Кремстала и Камптала су само незнатне. Неки узгајивачи тврде да је Камптал мало топлији, други кажу да нема осетне разлике. И у Кампталу и у Кремсталу доминирају лесна тла, али имају и винограде на примарним каменим земљиштима која дају врхунски ризлинг.
Најбоља имања у суседним регионима Вацхауа могу му конкурисати по квалитету. С обзиром на то да су цене вина из Кремстала и Камптала знатно ниже од цена за Вацхау, доброг љубитеља белог вина добро се саветује да усмери пажњу на ове мање познате регије.
Сорте грожђа су исте: Грунер Велтлинер и Риеслинг, са малом производњом Гелбер Мускателлер и Саувигнон Бланц. Мантлерхоф у Кремсталу познат је по свом Ротер Велтлинер-у који своје име вуче по ружичастим кожама. Производи богата, помало пухаста вина којима некако недостаје финоћа осталих сорти.
Грунер Велтлинер је традиционално грожђе овог краја и успева на дубоким лесним земљиштима, мада је засађено и на примарним каменим земљиштима (ургестеин) што му даје додатну минералност. Када се ризлинг засади на ургестеин, какав је обично, производи вина врло слична стилу као она из Вацхауа.
Традиционални узгајивачи инсистирају на томе да Велтлинер стари боље од ризлинга, јер потоњи често развија бензинске тонове који нису по укусу свих. Велтлинер често, али не увек, задржава своју свежину, иако је његова киселост обично нижа од киселине у ризлингу. Да би доказао поенту, Волфганг Аигнер у Кремсу копа по свом подруму по флашу из 1964. године.
хттпс://ввв.децантер.цом/вине-травел/винериес-висит-вине-тоурс-406557/
‘Није била сјајна берба, јер су приноси били врло високи, а вино би било цхапталисед. Да видимо како је. ’Повлачи алармантно кратку чеп, а ми пијуцкамо вино. Постоји траг оксидације и слажемо се да није бајна, али 40 година након тога још увек је жива и пријатна. Попио сам неколико Велтлинера из раних 1970-их који су показали изузетно мало знакова еволуције, задржавајући јарку младалачку боју и полет на непцу.
Додуше, вежба је прилично академска, јер се већина ових вина пије млада. Ипак, они имају користи од старости, развијајући већу ароматичну сложеност са 5-10 година. После тога је лутрија и питање личног укуса.
КРАЉ КАМПТАЛ
Најпознатије имање у Кампталу је имање Вилли Брундлмаиер. Врбаст човек са пермамент стрништем, Брундлмаиер председава преко 70ха (хектара), углавном смештен у изванредним виноградима. Његови најбољи ризлинги потичу из Зобингер Хеилигенстеина, а најбољи Велтлинери са многих локација, мада је моје омиљено пуњење често Алте Ребен (стара лоза). Такође производи елегантан храстов пинот црни и добар Цхардоннаи. Једна од посебности поседа је та што Брундлмаиер користи само аустријско дрво, багрем као и храст, мада се мала бурад користе само за међународне сорте.
Брундлмаиер изнова постиже резултате због пуке доследности. Постојала је фаза средином и крајем деведесетих када су нека вина изгледала превише зрела и алкохолна, али та тенденција је сада сузбијена.
Цхатеау ле пин померол 2001
1996. године Брундлмаиер и Мицхаел Моосбруггер преузели су управљање манастирским имањем од 30 ха Сцхлосс Гобелсбург. Са 60-годишњим уговором, Моосбруггер може да ради како хоће. Гобелсбург пушта низ флаша за једно винограде, од којих су често најбољи ризлинг из Хеилигенстеина и Велтинер из Ламма. То су вина велике снаге и интензитета, али као и код Брундлмаиера, склоност ка високом алкохолу је суздржана.
Моосбруггеров пројекат за кућне љубимце је Велтлинер Традитион, који он прави на потпуно исти начин као и пре 150 година: ферментација без контроле температуре и старење у старим бачвама са редовним регалима. Вино је богато и брескаво, додира оксидативнијег стила од осталих Велтлинера, али винификација може резултирати, као 2001. године, забрињавајућом дозом заосталог шећера.
ОСТАЛИ ИГРАЧИ
Друго велико имање је једва изговарајући Јуртсцхитсцх, којим управља истоимена породица од 1868. Урод са својих 60 ха допуњен је куповином од још 40. Отприлике трећина производње је црвена: сочни Звеигелт и Пинот / Звеигелт мешавина звана Ротспон. Међутим, најкарактеристичнија вина су кречњачки ризлинги (Алте Ребен и Хеилигенстеин) и зачињени, концентровани Велтлинери са врхунских локација као што су Сцхенкенбицхл и Спиегел. Јуртсцхитсцх је одувек био комерцијално проницљиво имање - његов директор маркетинга Карл Јуртсцхитсцх увек врви од идеја - а у Аустрији је ово имање можда најпознатије по једноставном, али слатко спакованом Велтлинеру званом ГруВе - болној каламбури на „гроови“, која пре датира концепт. Упркос ГруВе, врхунска вина Јуртсцхитсцх су првокласна.
Такође се у Кампталу налазе новонастало имање Суммерер (укусна бела чистоћа и чистоћа) и имање Хирсцх, којим управља млади Јоханнес Хирсцх. Од 2002. године читав асортиман је завртан. И Ламм Велтлинер и Хеилигенстеин Риеслинг су грациозни, живахни и уравнотежени.
Прва соло берба Фреда Лоимера након преузимања од оца била је 1998. године, а 2000. године, да би нагласио промене, саградио је нове канцеларије и подруме у облику црне кутије, што је проузроковало много туторства у Лангенлоису. Лоимер-ова врхунска вина одлежавају делимично у челичним резервоарима, а делом у новим, средње великим бачвама. Лоимер чврсто верује да Камптал треба да понуди живахна питка вина на свим нивоима квалитета, и то је оно што нуди. Генерално, сматрам да су његови ризлинги успешнији од Велтлинера, али сва његова вина су беспрекорно направљена.
Повратак у Кремс, водеће имање је Саломон, у породици од 1792. године, а од раних 1970-их водили су га браћа Ерицх и Бертолд. Већина њихових 20 ха налази се на вулканском гнајс-тлу идентичном оном из суседног Вацхауа. Њихова најбоља вина долазе са два стрма места иза њихове винарије: Стеинер Хунд и Стеинер Пфаффенберг. Ризлинг из Кремсер Когла је на истом нивоу. Њихов врхунски асортиман, Резерват, може имати нешто презрелости и заостали шећер. Специјалитет куће је Гелбер траминац, цветно, а често изузетно моћно вино.
КРЕМСТАЛ ТАЛЕНТ
Сам град Кремс поседује 30ха винограда, које му је племић поклонио 1452. До недавно вина нису била неуобичајена, али је 2003. стигао нови директор у лику Фритза Миесбауера. Током претходних 13 година саградио је Вацхауову задругу, Фреие Веингартнер, у великог играча, познатог по квалитету и вредности својих вина. Али спектакуларни пад са даском задруге довео је до одласка Миесбауера. Веингут Стадт Кремс је брзо насрнуо, нудећи му инвестиционе фондове и слободне руке. До сада је имао само једну бербу, нетипичну 2003. годину, али вина, посебно ризлинг из Когла и Велтлинери из Вацхтберга и Веинзиелберга, су импресивна.
Тешко је издвојити једно имање као најбоље у Кремсу, али ако бих био гурнут, одлучио бих се за Мартина Нигла. Његови виногради су распршени, а постоји и неколико флаша за виноград, али његово главно место је Пира од 10 ха у селу Сенфтенберг, неколико миља од Дунава. И ризлинг и грунер Велтинер су изванредни по својој чистоћи, минералности и интензитету. У врхунским годинама Нигл винификује парцелу од 35 година старих лоза одвојено, а вина су означена као Пири, Приват. Ово су међу највећим белим винима у Аустрији.
Знатно побољшано имање је Сере Мосер'с Рохрендорф, које сада води Николаус Мосер.
Већина врхунских белих вина одлежава у бурадима од 500 литара. 2002-е су изванредне и за ризлинг и за Велтлинер, али 2003-е су за мој укус превише буцмасте и сочне.
Највећи произвођач Кремстала је задруга Винзер Кремс, чији чланови обрађују 900ха овде и у Кампталу. Јефтина флаширања су чиста, али узбудљива, али најбоља вина, Келлермеистер Приват и Хауерринунг, нуде врло добру вредност.
Веома мало врхунских имања налази се преко пута Кремса на јужној обали Дунава, где је земљиште равније. Изузетак је Малат, који обрађује 40ха овде и у селу Маутерн из Вахауа. Гералд Малат је високе импозантне фигуре, изузетно поносан на своју репутацију црвених вина, и истина је да је био пионир бордошких сорти у Аустрији. Пре неколико година су ме импресионирали његови белци из 1998. године, а његови прикази из 2002. године нису изгубили додир. Дреигартен Велтлинер је зачињен и живахан, а Бесте вон Риеслинг, његов врхунски ризлинг, концентрован је и брескваст, са дугим минералним завршетком. Овде се снага никада не постиже науштрб елеганције.
На источном рубу Кремстала у Холленбургу налази се имање Меинхарда Форстреитера, које производи поштене Велтинере са високим ценама. Занимљивост је Табор, вино из винограда смештеног високо изнад Дунава, са старим трсовима засађеним на сопственом корењу. Форстреитерс су виноград купили 1999. године и верују да је можда најстарији у Аустрији. Веома је мало, тако да је производња сићушна, али вино је изванредно, земљано на носу, а дубоко, моћно и врло дуго на непцу.
Камптал и Кремстал нуде широку лепезу првокласних белаца за оне који цене чистоћу, минералност и интензитет по приступачној цени.
ПРЕПОРУЧЕНА ВИНА ИЗ КАМПТАЛА И КРЕМСТАЛА
Нигл, ризлинг пири 2003
Моћан нос, бобице марелица богате, пуног тела, затегнуте, моћне, зачинске завршнице. 15,35 £ Гау
Малат, најбоље од ризлинга 2002
полуфинале глас 2015
Богат брескваст нос богат, концентрован, моћан, брескваст. Минерална завршна обрада. Н / А УК +43 273 282 934
Брундлмаиер, Грунер Велтлинер, Алте Ребен 2002
Снажни зачински нос богат, затегнут, концентрован, зачињен, окрепљујући. 16–20 фунти Апх, Биб, Иоу
Јуртсцхитсцх, Грунер Велтлинер Спиегел 2002
Снажне лимунске ароме, добар напад, зест, моћан завршетак врло зрелих крушака. £ 14,99 Непар
Лоимер, Риеслинг Стеинмассл 2002
Комплексни минерални нос, пита од лимуна и зачинског биља пуног тела, дугог папреног финиша. 21,95 £ Либ
Нигл, Грунер Велтлинер Приватно 2002
Богат зачински нос концентрисан и полетан, папрен, савршено уравнотежен и дугачак. 16,25 фунти (2003) Гау
Саломон, Ризлинг Кремсер Когл 2002
Деликатна цветна носа богата, концентрована, добра кисела кичма, витка и младалачка. £ 10,95 П&С
Сцхлосс Гобелсбург, Риеслинг Зобингер Хеилигенстеин 2002
Витки, орашаст нос, свеж, жилав, прилично концентрован, има финоћу и дужину.
љубав и хип хоп Мајами окупљање 2. део
£ 15 (2003) ФВВ, Хсл, П&С, ПдТ
Саломон, Гелбер Траминер Ресерве 2000
Богат, цветан нос, руже средњег тела, али моћне, суве, богате и снажне. £ 14,95 П&С
Сепп Мосер, Грунер Велтлинер Геблинг 2002
Зачињени елегантни нос прилично богат, широк, сочан, разумне киселости и дужине. £ 8,99 (2003) М&С
Град Кремс, Грунер Велтлинер Веинзиелберг 2003
Богат нос грејпа и беле брескве сочан, концентрован добре киселине. £ 8 ФВВ
