Тим Аткин МВ бира својих 10 најбољих јужноафричких сира, где се Сирах појављује као најузбудљивије црвено грожђе на Рту.
код црна сезона 2 епизода 8
Ако сте тражили доказе о томе како недавно Сирах порасла је на истакнуто место у Јужној Африци, могли бисте и горе него да посетите Сијнн у Малгасу и Порселеинберг у Свартланду - изванредне винограде на супротним крајевима виногорја. Ова врло различита налазишта дају два најфинија примерака грожђа у земљи, а ипак су прве бербе биле 2007. односно 2010. године.
Сирах је можда стигао на обале Јужне Африке у другој половини 17. века, али тек недавно се појавио као најузбудљивије црвено грожђе на Рту, са 10% засада и порастом.
Да ли су ово у ронском стилу? Све зависи шта подразумевате под тим појмом. Рт има медитеранску климу, па су чак и његова хладнија места, смештена на надморској висини или близу Атлантског или Индијског океана, топлија од северне Роне. А ипак многа најбоља вина показују зачинске паприке, тапенаде и ноте купине које су толико типичне за ту познату француску долину.
Јужна Африка прави Сирах у свим својим главним растућим регионима. Најелегантнија вина потичу из Елгина, Констанције, Цедерберга, Малгаса и рта Агулхас, али не отписујте богатије стилове произведене у Стеленбошу, Паарлу, Велингтону, Франсцххоеку, Тулбагху и Свартланду. Ако их желите, сматрајте их сличнијима Цорнас-у, мада право земљиште, разборито виноградарство, раније брање, ферментација целог снопа и блага рука у подруму (нарочито када је реч о храсту и вађењу) могу резултирати изненађујуће профињенијим и сложени Сираси.
цхелсеа невман напушта и & р
Од недавних берби, две најхладније сезоне раста биле су 2013. и 2012., али Јужна Африка је толико велико место да су берба уопштавања незгодна. Још боља вест је да многи виноградари из Цапеа бербу 2015. сматрају једним од најбољих икада - и то не само за Сирах. Сада је време да испробате неколико.
