Виногради у области Валдебарон северозападно од Виане
плава крв 7. сезона 22. епизода
- Промоција
Риоја има тренутак. У ствари, више од тренутка је у току - продаја је добра, стара школа, елегантни Риохаси направљени са лакшим додиром уграбљени су у колекционарима и соммелиерима широм света, док бројни произвођачи нових таласа смањују на нивоу храста, екстракције и алкохола и освајање нових обожавалаца.
Регион је такође увео неке нове карактеристике, укључујући увођење три нове географске категорије. Риоја би сада могла бити названа Вино де Муниципио (сеоско вино), што значи да не само винарија, већ и грожђе мора долазити из винограда са селом. И поздравите Винос де Зона (вино подзоне), које се може означити једном од три зоне које чине регион Риоје - Риоја Алта на западу, Риоја Алавеса у северној провинцији Алава и оно што је данас познато као Риоја Оријентални на истоку (зван Риоја Баја до 2018.), при чему се сваки град може похвалити својом јединственом личношћу и тероиром.
Једно од таквих места у Риоја Ориентал је Бодегас Ондарре у граду Виана. Основала га је 1985. породица Уцин, која потиче из Баскије, и тамо може да води порекло све до 1450. године.
Све је почело давне 1970. године, када је породица створила Бодегас Оларра, у близини Логроноа, како би направила иновативан стил вина који је требало да истакне ароме воћа у први план, мада и даље следи Риојину традицију мешања грожђа са различитих теруара у регион. Међутим, 1985. године одлучили су да би била добра идеја да свет види колико је Риоја разнолика стварањем нових вина која показују препознатљиве тероире у региону.
злочиначки умови 11. сезона 18. епизода
Подземни подрум за старење у Бодегасу Ондарре
Породица је изабрала село Виана, које гледа на долину Риоја, у ономе што је данас познато као Риоја Ориентал. Смештен на већој надморској висини, терен је овде посебно нераван, посебно северно од села, захваљујући неколико потока који се спуштају са планина које обележавају северну границу Риоје.
Земљишта су такође овде врло плитка - на свега 15-16 центиметара северно од Виане, а обрасци тла се приметно разликују од винограда до винограда, где су велике концентрације релативно ретке лозе Мазуело и Темпранилло Бланцо, као и стари виногради смештени на падинама које се пењу према планинама.
Томе се додаје чињеница да у близини није било других винара и изазов је био створити квалитетна вина са изразитим терроир-ом. Тако Бодегас Ондарре је рођен, назван по првобитној породичној кући у Азпеитији, Баскија.
Пионирски потез се исплатио и Бодегас Ондарре сада нуде асортиман вина, првобитно укључујући Ресерва и Гран Ресерва црвена, као и бело, али у новије време са додатком отвореније специфичне виноградарске асортиман вина, потпомогнут новом класификацијом вина ДОЦ Риоја на основу порекла грожђа.
колико је добро вино у кутијама
Покажите трећу од нових, много географски прецизнијих категорија Риоје коју је увело управљачко тело, Цонсејо Регуладор. Од бербе 2017. године, винарије које желе да производе модна вина од једног винограда могу да крену право напред и сада то пријаве на етикети, као Винедо Сингулар (једно виноград). Правила су ипак строга - винова лоза мора бити стара најмање 35 година, грожђе одабрано, а вина морају проћи тест укуса.
Лево надесно, Валдебарон, Ондарре Гран Ресерва, Ондарре Ресерва и градоначелник де Ондарре
Бодегас Ондарре прихватила је промене и оштрија правила са својим градоначелником де Ондарреом. То је вино направљено од грожђа узгајаног у два специфична винограда, и све како иде добро, требало би да постане прво Ондаррово вино са једним виноградом. Иако су Валдебарон Црвена и Бела направљени од грожђа узгајаног у истоименом подручју северозападно од Виане, укључујући и значајан проценат Мазуела, од тих старих лоза, док је бело направљено од 100% бачвасто ферментираног Темпранилло Бланца.
цена пића ас оф пикес
Па шта је са самом Вианом? Ове године слави 800. годишњицу - некада је био један од најважнијих градова у старом краљевству Навара. У ствари, званична титула Престолонаследника била је Принце оф Виана, титула је коју и данас користи Престолонаследница Шпаније. Виана је такође постала једна од најистакнутијих тврђава које су обезбеђивале границу краљевине Наварре са Кастиљом, дуж обала реке Ебро.
Данас је Виана успешан град, дом многих различитих предузећа која су сви одиграла своју улогу у обнављању великог дела градског наслеђа, а његова ревитализована историјска четврт граду је вратила првобитни сјај. Бодегас Ондарре је део те успешне приче, задржавајући Виана-ово место у историји и показујући свету да Риоја нуди изразит терроир и дефинисан осећај места.
Бодегас Ондарре већ 40 година то ради сам, углавном због строгих правила ДОЦ Риоје која су их спречила да вичу о пореклу свог грожђа. Али захваљујући недавним променама у прописима ДОЦ Риоја, пут је сада јасан Бодегас Ондарре да кажу свету о ономе што имају и заиста даље улажу у земљу. Гледај овај простор.
