Бордеаук 2012: Преглед бербе Стевена Спурриера - Винестеалссд.цом

Бордеаук-2012-Стевен-Спурриер

Бордо 2012
И Примеур
Стевен Спурриер

Уредник консултанта за Децантер, Стевен Спурриер, даје своју рану пресуду о берби у Бордеауку 2012, након дегустација ен примеур у Бордеауку.

Прошле године су се сви сложили да је 2011. била најхетерогенија берба у новије време, а 2012. је још већа: Мерлоти који су рано сазревали имали су користи за Десну обалу, само масовна интервенција у винограде донела је здраве каберне саувигноне на сувом белом левом брегу, убране пре Временске прилике су једнолично одличне, док су слатке беле готово кишиле док су чекале ботритис.

Лично сам сматрао да су вина у овој раној фази атрактивнија од 2011. године - реч „цассис“ појављује се у свим мојим белешкама да опише воћност мерлоа и каберне саувигнона. Али било је мало зеленила и шупље средине код многих црвених боја Медоцс и иако је 2012. без сумње боља од кишне 2002. године, напорне 2004. године, напорне 2007. године, чак вероватно и потцењене 2008. године, то - са неколико изузетака - није берба на дужи рок.

Главни губитник у 2012. години био је Саутернес, где су приноси били мали, променљиви у квалитету, а економски притиснутом региону нису помогли дворци у власништву компанија, Риеуссец и Судуираут који су најавили да неће производити ниједан велики вин. У Медоку власници дворца нису могли да приуште масовну интервенцију винограда и трпели су неуједначену зрелост.

Победници су били суво-бели (посебно у Пессац-Леогнан-у, али у целом региону), Десна обала са високим садржајем мерло-а, Пессац-Леогнан и они замци Медоц са новцем да жртвују количину за квалитет. Боја је била добра до врло добра, воће је било унапред, танини су били присутни, али уравнотежени, а као и 2011. године, алкохоли су били око 13% до 13,5%.

Сви су у потрази за много нижим ценама ове године - што ће учинити камен из 2011. године мртвим. Али да ли ће власници пристати? Сачекаћемо и видети. Али чак и у изазовној берби као што је 2012., љубитељи Саувигнон-Семиллон сувих белих и Мерлот-Цабернет црвених мешавина и даље ће пронаћи сјајан квалитет и вредност из Бордеаука.

Прочитајте комплетне извештаје Бордеаук-а за 2012. годину Стевена Спурриер-а, Јеанние Цхо Лее МВ и Јамес Лавтхер МВ ексклузивно у Јунско издање часописа Децантер .

Бордо 2012: Регион по регион

Медоц
Овај назив започиње код Ст-Сеурин-де-Цадоурне, северно од Ст-Естепхе-а и води до врха ушћа Гиронде. Хладније је од Хаут-Медоц-а на југу, али овде се још увек може наћи много шљунковитог тла у региону, а има и неких посвећених произвођача на које вреди пазити. Погледајте вина

Хаут Медоц
Углавном сачињени од утврђених сирових буржоаских двораца, раширених у 15 општина од Бланкуефорта, јужно од Маргаук-а, северно од Ст-Естепхе-а. Земљишта се доста разликују, а претходно доминантни каберне саувигнон полако се замењује мерлотом који је раније сазревао како би се постигао напреднији стил. Без светске потражње, али са репутацијом за одбрану, овде се може наћи вероватно најбоља вредност у Медоцу. Свеукупно врло добро воће у 2012. Погледајте вина

Ст-Естепхе
Без замене Ст-Јулиен-а као светионика поузданости, овај назив напредује из године у годину. Глиновитија тла задржавају воду у сушним годинама дајући одређену свежину која се добро уклапа у општу меснатост стила Ст-Естепхе. Са само пет класификованих израслина (иако су два 2ЦЦ, исто као и много боље обдарени Пауиллац), кршки буржоази имају где да заблистају, што су и учинили 2012. године, узимајући у обзир благу сировост у финишу на некима. Неколико карактеристичних вина, у целини добро за средњорочно. Погледајте вина

Пауиллац
Са највећим уделом каберне саувигнона у свим класификованим растима, Пауиллац је можда био у неповољном положају током године мерлота, али горњи дворци су изашли на крај изазову, жртвујући количину за зрелост. Иако је постојало одређено зеленило, недостатак концентрације и прецизности су нека од слабијих вина, управљање виноградима и винарство већини су осигурали успјешан исход, уз нека врло добра вина. Воће и структура овде за пиће од 2020-их до 2030-их. Погледајте вина

Ст-Јулиен
Уз два изузетка, веома различити Леовилле-ЛасЦасес и Дуцру-Беауцаиллоу, који истичу изванредан квалитет, Ст-Јулиен је задржао статус најрегуларније од комуне Медоц, као што би и требало да буде, са 80% апелатива сачињених од класификованих пораста. Понекад се иза дубоких боја и воћа могло наћи мало храпавости, али ивице ће се заокружити након годину или две у боци за сигурну 10 до 20 година будућности. Није сјајна берба за апелацију, али ни разочарења, тако да је репутација више него одржана. Погледајте вина

Листрац и Моулис
Увек сматран мање од Моулиса, чија су вина богатија, Листрац се последњих година редефинисао и, иако је и даље линеаран док је Моулис широк, добио је на плоду и дубини. Врхунски Моулис је добро утврђен, као и њихове цене, тако да у Листрац-у постоји цена као и његова живахна личност. Обоје су врло поуздани за пиће до почетка 2020-их, дуже за робуснији Моулис. Погледајте вина

Маргаук
Ово ми је са Ст-Естепхе-ом пружило најбоље побољшана вина у 2012. Чинило се да је берба појачала шарм који се тако често губио у моћнијим годинама, а преекстрахована вина су слабије прошла против својих суздржанијих колега. Већи удео Мерло-а је такође помогао, иако је Цх Маргаук и даље користио 87% Цабернет-а у свом великом вину. С обзиром на то да је апелациони назив раширен на неколико општина, постоји велика и очекивана разлика у стилу од југа према северу, од истока до запада, тако да разноликост Маргаука, која је често била недостатак у прошлости, нуди понешто за свакога у 2012. години. врло добро после пет година. Погледајте вина

Пессац-Леогнан и Гравес
У извесној мери, између мерлота на десној обали и кабернета из Медока, Гравес је једно од најстаријих рејона Бордоа, а вина одржавају одређену елеганцију као да, будући да су историјска, не морају правити се важан. То је један од мојих најдражих ароме у Бордоу, за врхунске (а одличне су и 2012. године) суве беле, али и за лиснате, текстуриране црвене боје које показују сваки карактер винограда. Мало топлији од Медока, многи од Цабернета су били зрели пре раних октобарских киша. Црвена и бела вина Гравес нека су од најлепших и најбољих вредности у Бордеауку, док Пессац-Леогнанс имају више дубине и карактера, што је врло евидентно ове године. Погледајте вина

лонгмире 3. сезона 3. епизода

Ст-Емилион
С обзиром на климатске компликације у 2012. години и огроман и разнолик териториј Ст-Емилион-а (5.400ха), квалитет је ове године неизбежно различит. Изненађење је, међутим, да се могу наћи врло добра вина. Они обично долазе са висоравни кречњака и са боље изложених места која су истовремено контролисала упијање воде и помогла сазревању мерлота пре заиста јаке касне октобарске кише (19. и 21. октобра). Средњег су до пуног тела, фино текстуре, изражајни су и имају добру дужину. Мерлот има слатки, али свеж, воћни квалитет, па чак и лакша вина имају привлачну привлачност за рано пиће. Мање успешни су суви и шупљи због недостатка зрелости плода. Цабернет је имао мешовит успех. Погледајте вина

Померол
Померол (800ха) несумњиво изгледа као један од ако не и највећи успех у 2012. С обзиром на климатске неприлике у години, топлија тла, раније сазревајућа у апелацији, била су кључни фактор, омогућавајући Мерлоту да у потпуности сазри и бере на крај септембра / почетак октобра пре јаке кише. Боје су добре, ниво алкохола виши него прошле године (13,5% до 14,5%), воће је изражајно, а танини зрели и чврсти. Свакако да се Мерлот добро показао пружајући снагу, равнотежу и шарм. У целини, Цабернет Франц није се сматрао толико успешним као 2011. године, проценат мешавина је нешто мањи и углавном потиче из старијих винових лоза. Наравно, на овом нивоу је играла улогу и селекција и улагање у виноград. Постоји пуно препорука, али проналажење „добре вредности“ може бити теже. Погледајте вина

Лаланде де Померол
Квалитет у Лаланде де Померол (1.150ха) варира у 2012. Велики део апелације има песковито-шљунковита тла која су се слабије носила са врућином и сушом у августу, што је резултирало сувим и прилично рустичним танинима у бројним винима. То је речено, на глиненим и шљунчаним зонама где се виноградима пажљиво управљало, постоје запажени успеси. Овде је плод зрелији него 2011. године и танинима се добро управља. Стручност и инвестиције у производњи вина такође су важни елементи овог назива. Једини савет који се може дати је пажљив одабир. Погледајте вина

Фронсац и Цанон-Фронсац
Глинасто-кречњачко земљиште Фронсац (800ха) и Цанон-Фронсац (250ха) нису нужно рано сазревање, али су помогли у тешкој берби, кречњак је пружао воду током вреле, суве августа у августу. Киша је падала током бербе, али је већина грожђа обрана до 10. октобра пре него што је пала заиста обилна киша. Квалитет је, рекао бих, добар за добар, Мерлот пружа атрактивно воће са стиловима који се разликују у зависности од избора. Неки су воћни и зрели, други су класичније грађе, док други имају снагу и концентрацију који произлазе из приноса од само 20 хл / ха. Погледајте вина

Обала Бордоа: Цадиллац, Цастиллон и Францс
Упркос неизбежним варијацијама пронађеним у Цастиллону (1.840ха) и у мањој мери Цадиллацу (1.100ха) и Францима (380ха), чини се да 2012. година нуди већи потенцијал од 2011. Воће је присутније и има слаткоћу која помаже омекшати киселост у винима чини их мање жустрима него 2011. Танини се, такође, осећају мало боље, што такође смирује оно што понекад може бити робусна природа ових вина. Ово није 2009. или 2010., али у овим апелационим садржајима има неколико атрактивних избора. Погледајте вина

Саутернес и Барсац
Берба 2012. сврстава се међу најизазовније у последњих 30 година - берба када неке од највећих Саутернеових кућа нису правиле вино. Светла страна је то што то није била катастрофа за читав регион: мање позната Саутернесова својства имала су прилику да засијају, а успешни дворци Барсац производили су вина чистоће воћа, свеже киселости и нежних укуса. Ово није концентрисана берба за дуготрајно подрумско подрумирање, али оно што успешна вина нуде је равнотежа, елеганција и свежина. Погледајте вина

Бордо 2012: Оцене и белешке о дегустацији