Радни виногради Боннеау ду Мартраи у Цортон-Цхарлемагнеу на јесењем сунцу. Температуре су 9. новембра биле 15 степени Целзијуса. Заслуге: Тим Аткин
Шушка се да би Бургундија 2018. могла постати једна од најбољих свих берби у региону. Тим Аткин МВ, Децантер'с Дописник из Бургундије извештава о расположењу уочи овогодишње аукције Хоспицес де Беауне.
Добротворна аукција Хоспицес де Беауне овог викенда, на којој ће 828 барела црног и белог вина доћи под чекић у Бордо , очекује се рушење свих досадашњих рекорда.
У региону се, барем у јавности, говори да је Бургундија 2018. једна од највећих берби икада. Један локални преговарач, Пхилиппе Пацалет, упоредио га је са митском жетвом из 1947. године и Међупрофесионални биро бургундских вина (БИВБ) описао је годину као „идеалну“.
Прерано је за изјаве о укупном квалитету 2018-их, од којих неке тек треба да заврше малолактичку ферментацију, али сезона раста која их је произвела обележила је екстремна врућина и недостатак летњих киша.
2018. је била најтоплија берба у Бургундији од 2003. године, као и једна од најсушнијих икада, са 55% просечне годишње падавине током последњих 30 година.
Као таква, 2018. заузима своје место заједно са све чешћим низом топлих раних жетви као што су 2000, 2003, 2005, 2007, 2009, 2011, 2015 и 2017, које изгледа да одражавају глобално загревање.
Ведро сунчано време крајем августа и првих дванаест дана септембра значило је да се брање одвијало скоро месец дана. Као што је често, Арнауд Енте је први убрао жетву 20. августатхИвес Цонфурон је био један од последњих који је завршио 25. септембратх.
Коначне количине још нису потврђене од стране БИВБ-а, али ово је друга велика берба заредом, која чини добродошлу промену након низа малих, углавном туче и мраза усева од 2009. Број гроздова које су узгајивачи одабрали остављање на лози имаће значајан утицај на њихове стилове вина, што је био случај и 2017. Тако ће и датуми бербе.
Па ипак, све у свему, концентрација, боја и изразити нивои алкохола ће готово сигурно дефинисати стил 2018.-их, посебно црвених.
Многи узгајивачи су изабрали свој Грандс Црус са 14% или више, 15% није било нечувено, а једна лабораторија је анализирала Боннес Марес са 16,3%. Укисељавање се углавном мрзи у Бургундији, али се ове године широко примењивало.
„Било је врло компликовано,“ каже преговарач Марк Хаисма, „а нарочито је било тешко задржати свежину и равнотежу у винима“.
Са толико шећера у грожђу, заостала ферментација била је повремени проблем као и рани малолактични производи, који су смањили стабилност.
Аукција хоспиција овог викенда ће готово сигурно бити успешна, али на промишљенију процену 2018. године мораће се сачекати још годину дана.
У наредна два месеца објавићемо стотине Аткинових белешки и оцена за вина Бургундија 2017 и врхунска вина.
Сви ће прво бити доступни и то искључиво Претплатници на Децантер Премиум .
Можда ће ти се свидети и :
