Јон Бонне © ДВВА 2013 Регионални председавајући
Нови талас произвођача у Калифорнији више не може бити одбачен као 'споредна емисија', каже колумниста Децантера Јон Бонне, који указује на важне промене које се дешавају у америчкој сунчаној држави.
Калифорнијско вино пролази кроз револуцију значајну попут оне која је регион пре 40 година изишла на светску сцену победивши оно најбоље из Бордоа у бајној дегустацији у Паризу 1976. године.
Барем је то, како каже Јон Бонне, судија Децантер Ворлд Вине Авардс и месечни колумниста Децантера, који је ове недеље боравио у Лондону да би разговарао о својој недавно објављеној књизи, Нова Калифорнија .
Боннеове тврдње поделе мишљење. Неки су критиковали његове примере вина новог таласа превише нише. Од његовог доласка са америчке источне обале да буде вински уредник Сан Францисцо Цхроницле-а, други чак сугеришу да Бонне не разуме шта чини калифорнијско вино крпеља.
У ономе што би се могло сматрати танко прекривеним ридовима његових критичара, Бонне је ове недеље описао како су деведесетих година прошлог века многи калифорнијски произвођачи прешли на веће, слађе стилове вина. То је, рекао је, делимично подстакнуто новим потрошачима који су дошли на тржиште вина и гомилама младих лоза више прилагођених производњи таквих стилова.
Међутим, он је тврдио да се то такође своди на утицај одређених кључних личности. ‘Ако направите вино у зрелијем, слађем стилу, били бисте награђени. Али ако направите вино у другом стилу, могли бисте бити кажњени и прозвани за то ’, рекао је у Лондону на дегустацији коју је организовао Роберсон.
„Сада почињемо да видимо више разноликости“, рекао је. „Ова нова вина имају структуру, свежину и воће.“ Терроир постаје све важнији. „Долазимо до тачке када можете да водите значајније разговоре о значењу места.“
Да би нагласио своје ставове о новим стиловима који се појављују у Калифорнији, Бонне је на дегустацији показао шест вина, укључујући Броц Целларс Вине Старр Зинфандел 2012 из округа Сонома, Цорисон Цабернет Саувигнон 2010 из долине Напа, Домаине де ла Цоте Пинот Ноир 2011 из Деда Мраза Рита Хиллс и Татомер Винес 'кицк-он ранцх' Риеслинг 2010 из Лос Аламоса у округу Санта Барбара.
Неки су сугерисали да Калифорнија покушава да опонаша елеганцију у старом свету. Али, Бонне је рекла да је ово „подло и презирно“.
Додао је, „Можда је најдебљија ствар коју је један Калифорнијски икада рекао да покушава да направи вино од Бургундије. Увредљиво је и за Калифорнију и за Бургундију. '
Бонне је на дегустацији такође приказао два Цхардоннаиа, Лиоцо 2012 и Арнот-Робертс Ватсон Ранцх 2012 из округа Сонома. „Калифорнијски Цхардоннаи жели да буде у разговору са најбољим Бургундијама“, рекао је.
Додао је да Груне Велтлинер у Калифорнији види будућност. „Сви мисле да је то грожђе хладне климе, али је варљиво прикладно за нека топла места.“
Написао Цхрис Мерцер
