Дидиер Дупонд Салон шампањца 2002
Председник салона шампањца означио је новообјављену бербу 2002. године као једну од најбољих у сећању и рекао да је потпуно опуштен због тога што кућа не прави бербу од 2008. године.
Дидиер Депонд (на слици) рекао Дневна соба произвео је само 62.000 боца бербе 2002, коју је током лансирања у Лондону прошле недеље описао као „једну од најбољих берби које смо икада произвели у Шампањцу“.
Неки у Шампањац оптужени су за превише похвала на превише берби, али Депонд не изгледа склон хиперболи. Одбио је да направи бербу шампањца из 2009., ’10, ’11 и ’12, ‘јер квалитет није био на правом нивоу’.
„Наравно да ће ово утицати на нас“, рекао је док су окупљени новинари пробали 2002. годину уз пуни енглески доручак. „Морам врло јасно да управљам финансијским аспектима.“
Ипак, неки могу тврдити да Депонд и његов тим немају око чега да брину, јер бербе 2004, 2006, 2007 и 2008 још увек седе у подруму.
Мала производња и уска издвајања значе да продаја салона ретко представља проблем, а то се вероватно неће променити с обзиром на снажну потражњу потрошача за старинским шампањцима већ сведоченим током протекле године, посебно са Круг 2003 и Дом Перигнон 2004.
Салон је додијелио 2.000 боца бербе из 2002. године свом британском увознику Цорнеи & Барров, који продаје своје залихе за 1.325 фунти по кутији од шест боца.
Депонд се није превише опредјељивао због уских издвајања. „Ситуација ће бити иста наредних 20 година, јер је расположива количина још увек врло мала и не желим да је повећавам“, рекао је.
„Знам за наредних 20 година колико ћу боца доделити за сваку бербу и за сваку земљу, и знам колико ћу боца доделити за Велику Британију.“
Упоредио је 2002. са 1982., хваљеном бербом шампањца. 'Има потпуно исти карактер вина као и 1982. После 12 година можете видети да је прелепа боја и даље веома бледа, нема оксидације, није постала златна, и даље има жуто / зелену боју која је добар знак за потенцијал вина, а ту су и врло ситни мехурићи, што је за мене један од најбољих знакова квалитета.
„За мене је најбоље време за пиће овог вина бити за пет година.“ Цена, додао је, изгледа разумно у поређењу са првим растом Бордеаук или Домаине де ла Романее-Цонти вино.
2002 је 38. берба коју је Салон објавио у својој стогодишњој историји. Произведен је у потпуности од Цхардоннаи и потиче из једног круха у региону Шампањ - околина винограда Ле Меснил-сур-Огер .
Написали Цхрис Мерцер и Георгина Хиндле
царство сезона 6 епизода 8
