Нингкиа је проглашена за најперспективнију кинеску регију финих вина
Линк: Пронађите још ВСЕТ прича
Од стране Иииао Ву
новозеландско бело вино саувигнон бланц
Моја прва лекција на ВСЕТ курс 2. нивоа започео је дегустацијом три врсте вина - ниједан курс који сам икада раније похађао није попустљивији од овог испијања чаша у десет ујутро док сам читао атлас главних винских регија да бих разумео везе између географски услови и разни укуси вина.
Врста грожђа у великој мери одређује укус, боју, шећер, киселост и ниво танина у вину. Остали услови, наиме клима, време, сунчева светлост, вода, топлота и хранљиве материје утичу и на укус вина.
Клима погодна за производњу вина подељена је у три категорије: вруће , умерен , и хладан . Климатски тип може драматично утицати на укус зрелог грожђа. Географска ширина (што је вруће ближе екватору), надморска висина (што је хладније веће) и утицаји мора (као што су топле океанске и хладне океанске струје) могу довести до трагова о укусу вина.
Уопштено говорећи, врућа клима (као у Аустралија ) доноси више алкохола, пуно тело, више танина и мање киселости, док хладна клима доноси мање алкохола, лакше тело, мање танина и више киселости.
Окусим једну врсту Цхардоннаи из Поуилли-Фуиссе-а у Француској и још један из Марлбороугх-а на Новом Зеланду. Док новозеландско вино нуди актуелне воћне ароме ананаса и манга, француско вино даје изражене цитрусе, оштру киселост и минералне ноте.
млада и немирна Викторија
Клима је такође главни фактор који утиче на температуру, кључ за производњу шећера. Већина винограда лежи између 30 и 50 степени географске ширине, укључујући кинеске Нингкиа , највећи произвођач винског грожђа у земљи и дом веома импресивних вина. Веома је мало винограда ближе екватору од 30 степени, јер је углавном превруће.
- Користите мапу где студирати на веб локацији ВСЕТ да бисте видели који су то курсеви доступно у вашој близини .
Неке сорте грожђа попут Каберне совињон треба више топлоте од осталих да би у потпуности сазрели, док Совињон бланк и Пинот Ноир потребна им је умерена или хладна клима како би се избегло прекомерно сазревање и задржао њихов освежавајући карактер и киселост.
Временски услови , који се разликују од године до године, такође утичу на укус, што објашњава значај берба у неким регионима са недоследним временским обрасцима као што су Бордеаук и Шампањац . Екстремни временски услови попут града, јаког ветра, поплава и касних мразева могу смањити производњу и квалитет грожђа одређене године. Након што сам узео у обзир све ове факторе, изузетно ценим чашу Малбец из Мендозе у Аргентини из бербе 2012. која се производи од грожђа које је преживело најгоре услове у Мендози у протеклој деценији. Понекад су врло добра вина дужна благослову мајке природе.
Сунчева светлост , који даје енергију грожђу за комбиновање угљен диоксид и воде (који може доћи од кише, земље или наводњавања) у шећер и воду су неопходни. Чини се да је „Таман довољно“ савршено, јер превише сунчеве светлости чини да грожђе сазрева пребрзо са непријатним укусом џема, а превише воде доводи до раста труљења и узрокује надувавање грожђа.
Лози такође треба ситна количина хранљиве материје које пружа тла . Све док има довољно хранљивих састојака, сиромашнија тла су боља - јер подстичу винове лозе да се међусобно „надмећу“ да апсорбују хранљиве материје и постану усеви вишег квалитета.
После наставе пронашао сам свој средњошколски атлас света дубоко са полице са књигама и поново читао мапе винских регија, пијуцкајући из чаша вина, да бих ојачао сећања на везу између географије и укуса. Као ВСЕТ наравно ојачан, најбољи начин за разумевање вина је увек пиће.
Да ли сте заинтересовани за студије ВСЕТ квалификација попут Иииао? Сазнајте више овде.
љубав и хип хоп 7. сезона 3. епизода
