Све што треба знати о вину из Женевског језера

Време је да пробате вина Женевског језера. Заслуга: мивауд Инстаграм

Зашто бисте требали пробати вина из Вауд ...

У партнерству са Туристичком канцеларијом региона Женевског језера

9-1-1 епизода 7

Регија Женевског језера одликује се преданошћу Цхасселас . Чудесна разноликост тла и тероара у региону - производ глечера, река и планина - даје разноликост и сложеност ономе што се с правом може назвати грожђем са потписом Швајцарске.

Вино из Женевског језера: Клима

На климу у великој мери утиче језеро, које ствара идеалне услове за виноградарство и винарство.

У Лавауку, најславнијем подрегију између Лозане и Вевеја, говоре о виноградима окупаним у три сунца: прво директној сунчевој светлости, затим одбијеним зрацима из језера и, на крају, топлоти коју апсорбује широка мрежа камена зидова, који током ноћи враћају топлину у винограде.

Људи кажу да се виногради купају у „три сунца“. Заслуга: мивауд Инстаграм

Вино из Женевског језера: грожђе

Беле сорте

Док Цхасселас узима лавовски удео у производњи вина у количинском смислу, све се више проналазе друге сорте белих вина.

Ови укључују Виогниер , Сиви пинот и Цхардоннаи , често одређени специјалитети да би их разликовали од најистакнутијих грожђа.

Цлассиц Цхасселас је лаган (лебди око ознаке 12%) са фугитивним цветним аромама и благим боцкањем (природно присутног) ЦО2 у боци, што му даје лифт и чини га привлачним аперитивним вином.

Овакав стил шасела - обично домаће винско вино - најбоље је попити у року од годину дана од пуњења, по могућности на једној од многих тераса с погледом на језеро, уз плочу филета, гргеча, омиљеног швајцарског јела од пржене језерске рибе филети.

„Озбиљнија“ и структурисанија вина са способношћу одлежавања до 20 година потичу из највећих тероара централне регије Лаваук.

Заслуге: ВАУД - Фацебоок регија Женевског језера

Црвене сорте

Црвена вина никако нису заборављена, са мали и Пинот Ноир водећи чопор.

Препродуктивне, мање занимљиве клонове посађене пре генерације, постепено замењују селекције које више одговарају тероару и клими, а винари уче да раде са - и, што је још важније, без - храстом.

храбри и лепи спојлери 2 недеље унапред

Резултат је запажен пораст квалитета црвених у региону, који редовно освајају признања и награде на престижним локалним такмичењима, попут годишње награде Гранд Прик ду Вин Суиссе, или међународних такмичења попут Децантер Ворлд Вине Авардс .

Пазите, такође, на Гамарет и Гараноир, два брата и сестре које је створила Швајцарска станица за виноградарство (сада у Цхангинс-у), сваки од њих крст Гамаи Ноир к Реицхенстеинер и одобрен за садњу 1990-их.

Гамарет је цењен због отпорности на труљење, добре боје, гипких танина и релативно слабог алкохола, док Гараноир раније сазрева, такође је отпоран на труљење са више воћних, зачинских квалитета и јачим алкохолом од своје браће и сестара.

Иако се понекад винификују одвојено, најчешће се мешају, било заједно, или у разним упарењима са Гамаи, пинот црним, Мерлот или Цабернет Франц (последње две се такође налазе као појединачне сорте).

Посета региону

Ово је топло гостољубив регион са мешавином старих, али узбудљивих узгајивача и млађе генерације који путују и уживају у укусу и не плаше се експериментисања са новим сортама и новим производним методама.

Већина виноградара је вишејезично, воле да вежбају енглески језик и уживају у релативној новини представљања својих вина посетиоцима из иностранства.