Оснивачки сајам природног вина одржао се у Лондону 2011. године, а потом се поделио на РАВ сајам и прави сајам вина. Заслуга: Децантер
- Невс Хоме
Француске винске бирократе у канцеларији за апелацију у земљи одлучиле су да створе дефиницију природних вина, што ће вероватно изазвати снажну дебату међу произвођачима.
Чланови националног апелационог тела, ИНАО, састали су се прошлог четвртка (11. фебруара) како би разговарали о начинима за развијање прецизније дефиниције природног вина.
Његов потез долази усред знакова растуће потрошачке радозналости у кретању природних вина.
Тренутно не постоји строга дефиниција, а неки произвођачи се разилазе у интерпретацији онога што представља природно вино - као иу погледу тога да ли је сам израз користан, неки тврде да друга вина некако јесу „неприродна“, а самим тим и инфериорна.
- Како разумети природна вина
„Термин награђује“, цитирао је Ериц Росаз, вођа ИНАО пројекта Француска медијска агенција како каже. „Има снажну резонанцу са потрошачима.“
Француска асоцијација природних вина (АВН) каже да се природно вино мора производити природним поступком, без икаквих додатака. Међутим, ова дефиниција природног вина сматра се превише нејасном.
„Тек почињемо да истражујемо ово питање, јер морамо да разјаснимо било која подручја забуне са винарима и потрошачима“, рекао је Себастиен Риффаулт, винар из долине Лоаре и члан одбора АВН
Али, ИНАО пажљиво чува свој рад. „ИНАО нас је замолио да не објављујемо ништа о овој теми и затражио је да развијемо предлог, али још увек смо у фази припреме нашег извештаја“, рекао је Риффаулт Децантер.цом .
‘Желимо да користимо европске прописе о етикетирању вина. Тренутно не постоји потреба да се наведе када вина садрже сулфите испод 10 мг / литар ’, рекао је.
У Француској међу винарима расте интересовање за природно кретање вина. Међутим, наметање дефиниције је тешко. Неколико винара који присуствују сајмовима природних вина, попут РАВ-а у Лондону, кажу да не верују да би се њихова филозофија требала свести на „кутије са откуцајима“.
У знак пораста међународног интересовања за природна вина, организатори РАВ-а најавили су раније овог месеца да ће емисију одвести у Њујорк 6. и 7. новембра 2016. године.
Прошле године, РАВ у Лондону поставио је „повељу квалитета“ за излагаче , према Децантер’с Тина Геллие, која је посетила сајам.
Прописано је да вина морају бити сертификована органска или биодинамичка, користити природне квасце и без адитива, осим ниског нивоа сулфита - највише 70 мг / л, знатно испод максималних нивоа ЕУ од 160 мг / л до 400 мг / л, у зависности од стила вина . Ракови произвођача вина такође су избегавали винарију „справа“.
- ПРОЧИТАЈТЕ: Вина од наранџе - време је да ступите у контакт
Да ли бисте желели да видите дефиницију природног вина? Да ли мислите да је могуће договорити се око једног? Јавите нам у одељку за коментаре испод.
Додатно извештавање Цхриса Мерцера и Тине Геллие. Монтажа Цхрис Мерцер.
