Ле Прессоир д'Аргент Гордона Рамсаи-а у Бордеаук-у укључује енглеска вина на менију. Заслуга: ввв.гхбордеаук.цом
- Гордон Рамсаи
У новом ресторану Гордон Рамсаи-а, Ле Прессоир д'Аргент, наћи ће се избор енглеских пенушавих вина, укључујући Гусбоурне Естате, Цоатес & Сеели, Цамел Валлеи и Ридгевиев.
да ли је Франко умро у општој болници
Сребрна штампа , ат Бордеаук Гранд хотел, званично ће отворити своја врата за јавност у петак 25. септембра.
Током почетног периода отварања, Рамсаи ће бити присутан у Бордеауку наизменичним недељама са Цларе Смитх, шефом кувара у његовом Мицхелин ресторану са три звездице Гордон Рамсаи у Лондону. Извршни кувар са пуним радним временом је Гилад Пелед, претходно из Лес Соурцес дес Алпес у Швајцарској.
„Изазов у Бордеауку је осигурати да храна буде на истом нивоу квалитета као и вино“, рекао је Рамсаи за децантер.цом. „Овај ресторан треба да се ослања на изузетно локално знање и производе ... а затим да се ослања на наше искуство да бисмо с њим постали креативни.“
‘Радимо са неколико локалних винара, али тешко је издвојити одређени узгој или вино, ово је оаза магичних узгајивача којима се не може мерити нигде у свету. Мој циљ је да вино постане наш епицентар ’.
Винску листу развио је тим у Бордеауку, на челу са соммелиером и директором за откуп Фредерицом Роугланом, уз допринос Рамсаи-а и његовог тима за откуп вина у Лондону.
шта се догодило са вером на младе и немирне
‘Винска карта ће углавном бити из Бордоа, али и ми смо отишли ван региона. И морали смо да укључимо енглеско пенушаво вино ’, рекао је Рамсаи, који је управо купио имање у Цорнваллу у долини Цамел. ‘Још нисмо имали побуне’.
Ле Прессоир д'Аргент је други Рамсаи-јев ресторан у Француској, после палате Трианон у Версају, а оба хотела су у власништву Мицхела Охаиона.
Рамсаи је трећи главни кувар који је отворен у граду у протеклих неколико месеци, пратећи Јоела Робуцхона и Пхилиппеа Етцхебеста. Алаин Дуцассе је, како се извештава, у преговорима за финализацију локације.
