Шампањац велике вредности који су произвели узгајивачи - дегустација панела Винестеалссд.цом

Издвајамо
Куће за кушање

Изиђите изван уобичајених брендова и погледајте неке од сјајних ствари које узгајивачи шампањца раде сами. Наши стручњаци су у издању из јула 2017. године похвалили ове шампањце који се не баве бербом због њихове индивидуалности и вредности Децантер часопис.

Децантерови стручњаци су окусили не-бербу узгајивач шампањца у категорији додатних брут и брут у , а резултати су били импресивни, са четири најбоља вина по цени од испод 40 фунти.

Разноликост стила и пука снага карактера створили су изазовну дегустацију, али ипак је постојала стварна вредност и интересовање.

Резултати:

Дегустирано 100 вина

сам напушта општу болницу

Изузетно - 1
Изванредан - 3
Препоручујем - 27
Препоручено - 60
Похваљен - 7
Сајам - 2
Лоше - 0
Неисправан - 0

Судије:

Мицхаел Едвардс Симон Фиелд МВ Тим Халл

Кликните овде да бисте видели напомене о дегустацији и оцене за свих 100 узгајивача шампањаца

Пиерре Петерс, Лахаие, Лармандиер-Берниер и Геоффрои можда нису имена на врху језика у Великој Британији, али ови узгајивачи су виђени на винским картама неких од најзабавнијих места у Њујорку.

Али иако је тренутно модерно пригрлити узгајивач шампањца, заблуда је рећи да је он својствено бољем од неприкосновеног шампањца.

схеила цартер смела и лепа

Историјски гледано, већину шампањца правиле су преговарачке куће, које већину грожђа откупљују од узгајивача. Могуће је да куће превладавају када је у питању доследност квалитета, јер је спектар произвођача узгајивача у Шампањцу толико разнолик.

Генерално, панел је сматрао да је дегустација прилично напоран посао, али на крају су смислили неке стварне победнике.

Наставите са читањем у наставку

Врхунски произвођач шампањца који не узгаја бербе:

Да бисте прочитали читаве Децантерове извештаје о дегустацији панела, претплатите се на часопис Децантер - доступно у штампаном и дигиталном облику.

Разноврсност

Неки од ових узгајивача производе сопствене шампањце од почетка 20. века, па чак и од краја 19., и управо због те разноликости узгајивачки шампањац постаје толико фасцинантан: показују невиђену разноликост стилова, нудећи нам много шири спектар израза него што су били доступан и пре само неколико деценија.

Иако су остали у мањини у погледу тржишног удела, ови узгајивачи су имали значајан утицај на начин на који потрошачи вина приступају шампањцу.

Ваине Бради смео и леп

Сва четири најбоља вина у дегустацији била су врло добра, а једно је оцењено изузетно. Мицхаел Едвардс је ово сматрао потпуно оправданим, јер „неки од узгајивача шампањца имају највећи тероар“.

Недостатак свежине

Али панел је пронашао превише вина којима недостаје свежине. Фиелд је прокоментарисао да „постоји парадокс у ономе што смо окусили. Добијали смо вина која су имала најмање минимум одлежавања, а ипак им је недостајао тај аутолитички шарм - квасац који има само Шампањац ’.

Категорије ниских доза

Када је упоређивао брут и категорије ниских доза, панел је имао различита гледишта, налазећи да се потоњи боре за доследност због маргиналних климатских услова у региону.

Упркос неким упозорењима, Едвардс је пронашао брут-природу контролиранијом, без брзе киселости која је обележила неке нулте дозе прошлости: „Мислим да је то нова авенија. Многи људи, посебно стручњаци, сматрају да је у прошлости било превише маскирања воћа, али мислим да је то начин на који виноградарство иде у Шампањцу ’.

Закључак

„Ово је био прави помоћник, али дегустација је испунила моја очекивања“, закључио је Фиелд. ‘Очекивао сам пуно разноликости, пуно различитих карактеристика и пуно експериментисања, од којих нека очигледно неће успети. Али позитивна је ствар што ови шампањци немају исти укус, јер се на тај начин издвајају од грандес маркуес. '

Приредио за Децантер.цом Јамес Буттон.