Подруми у Луису Цанасу Кредит: Араек
У партнерству са АРАЕКС Грандс
Да ли сте икада размишљали о пореклу шпанског винарства? Сазнајте више о историји овог региона ...
У партнерству са АРАЕКС Грандс
Шпанска историја вина
Као што је случај са многим земљама које прстенају на Средоземном мору, винарство је у почетку стигло у Шпанију са Феничанима око 1.000 пне, али је озбиљније захватило Римљане. Плиније Старији, у 1. веку не, посебно је забележио вина која долазе из околине Тарака, модерне Тарагоне у регији Каталунија.
Док су Визиготи окупирали Шпанију након пада Римског царства, њихово свргавање од стране Мавара у 8. веку не је довело до општег пада производње вина који није почео поново да расте све до шпанске Реконквисте 12. века. Већи садржај алкохола (као и евентуална појава утврђених вина схерри славе) омогућио је винима да добро путују, а Шпанија је започела традицију извоза која траје и данас.
Раст извоза се непрекидно повећавао током наредних векова и забележио је масовно ширење током 17. и 18. века на колонијална имања Шпаније.
Средином 19. века, Риоја, док је неко време производио вина од ноте, постао је сила с којом треба рачунати, што је показало оснивање неколико данас познатих поседа.
Друга половина 19. века била је процват за Шпанију, јер је француска винска индустрија била осакаћена појавом матичне уши, филоксере, и они су спремно куповали шпанско вино на велико за флаширање у Француској, што је пракса која се озбиљно наставља и данас. 21. века и подстиче сукоб са винарима из Јужне Француске. Али, пре 160 година, француски винари су прешли границу и са собом донели напредније винарске технике које су у великој мери побољшале квалитет шпанског вина, са тешким нагласком на Риоји.
За само 20 година након оснивања ових, још увек веома цењених поседа, засађено је око 16 000ха винограда, а 1880. године изграђена је железничка веза до Билбаа из села Харо. Харо је учинио де фацто центром за испоруку вина до Француске и, упркос данашњој поспаности града, био је кључни економски центар за регион током овог времена. Омаж се овом времену плаћа у годишњем Ла Цата дел Баррио де ла Естацион, који садржи све винарије у историјском кварту око железничке станице.
Подруми виле Цонцхи, Цава. Заслуга: Араек
Ово првобитно изврсно време за шпанско вино брзо се закиселило, јер је прва пепелница прешла Пиринеје 1850. године, а следе неколико дана касније филоксера на источној обали. Риоја је неко време успевала да избегне пустош, али је филоксера коначно стигла 1901. године и иако је решење калемљења на америчке корене било одавно познато, то је био масовни финансијски подухват. Многи француски винари који су се етаблирали у Риоји вратили су се назад у Француску.
У многим другим регионима, безбројни виноградари су емигрирали из Шпаније уопште да би срећу пронашли другде у свету. Они који су остали поново засађени и у потпуности променили изглед винове лозе која се узгајала као небројене старе сорте, изгубили су се у корист уједначеније и продуктивније селекције, као што је оно што је постало језгро белог грожђа које се користи у Цави.
Величина шпанског грађанског рата утицала је на производњу вина и много тога, а у другој половини 20. века још једна револуција квалитета у Шпанији је преплавила Шпанију. За Риоју, почетак 1970-их, а посебно берба 1970-их, вратио је регион на мапе винског света, одакле је успело да се чврсто одржи генерацијама виноградара.
У другим регионима, попут Пенедеса, винари су почели да уводе више научног и чистијег винарства. Стални квалитет ових вести довео је до тога да је Шпанија била међу три најбоља произвођача вина на свету.
Али, поред способности да се произведу огромне количине вина, сваке године видимо све више јединствених, иконских вина која показују да је Шпанија спремна за финоћу, поред тога што ствара добро вино по маси.
