Заслуге: Ессентиалс Магазине / Гаретх Морганс
- Питајте Децантера
- Издвајамо
Вино може проузроковати дебљање јер је концентровани извор калорија, каже Беверлеи Бланнинг МВ, која објашњава неке опције које љубитељи вина морају узети у обзир. Да ли вас занима колико калорија садржи ваша чаша вина? Јавите нам у одељку за коментаре испод.
Питајте Децантера: Како рачунати калорије у вину
Мариа О’Цоннелл из Чикага пита: Колико се садржај калорија у вину разликује у зависности од нивоа алкохола? Ако желим да ограничим унос калорија, то је Шампањац најбоља опција?
Беверлеи Бланнинг МВ за Децантер, одговара : Ако желите да ограничите унос калорија, у праву сте када се усредсредите на садржај алкохола у вину, јер је то убедљиво најважнија одредница његовог калоричног садржаја. Алкохол тежи великих седам калорија по граму, што је само две калорије мање од чисте масти.
Вина за разматрање
Вино може проузроковати дебљање јер је концентровани извор калорија, чак и ако се осећа лагано по укусу.
Шампањац може бити добар избор за ограничавање уноса калорија, јер је често релативно низак у алкохолу у поређењу са осталим сувим беланчевинама - иако би заостали ниво шећера такође био фактор. Генерално, хладнија клима ће такође имати нижи ниво алкохола и самим тим мање калорија по чаши.
Суви шери као што је Манзанилла је утврђено вино, тако да ће бити високо калоричан, али како се често пије у мањим количинама, потрошене калорије би на крају могле бити мање од мање алкохолног, неојачаног вина.
Израчунавање калорија у вину
Да бисте израчунали број грама алкохола у боци или чаши вина, користите ову формулу:
запремина (мл) к алкохол (АБВ%) к 8
1000
Множењем овог одговора са седам добићете приближни садржај калорија.
Коришћењем овог модела, стандардна боца вина од 750 мл са отприлике 13,5% имала би приближно 567 калорија. Укупан унос за жене у Великој Британији је 2000 калорија дневно, а за мушкарце 2.500 калорија, према Националној здравственој служби.
Али ... .Остали шећер
Још једну тачку коју треба имати на уму је да суво вино можда није увек најбољи избор за нискокалоричну опцију: слађе вино са мало алкохола (попут немачког кабинетт ризлинга) може имати мање калорија од сухог вина бели, јер је преостали шећер мање концентрован извор угљених хидрата од алкохола, са четири калорије по граму.
Беверлеи Бланнинг МВ је писац и аутор који су допринели Тхе Окфорд Цомпанион то Вино на вину и здрављу.
Политика калорија у вину
Додаје уредник Децантер.цом Цхрис Мерцер :
Међу стручњацима за здравствену и прехрамбену политику постоји дебата о томе колико треба усредсредити се на бројање калорија као показатеља здравља, за разлику од других специфичних мера, попут засићених масти, соли и нивоа шећера у храни и пићима.
Али, постоји политички притисак да се побољша означавање калорија на храни и пићу у неколико земаља у Европи и у САД-у - посебно у ресторанима.
Сједињене Америчке Државе
Од марта 2016. године, очекује се да ће амерички надзорни орган за храну, Управа за храну и лекове (ФДА) ове године издати смернице о новом пропису који ће захтевати да ресторани, деликатеси у супермаркетима и пригодне приче штампају број калорија на јеловницима и припремљеној храни.
Закон би ступио на снагу годину дана након издавања упутстава и утицао би на вина.
Калифорнијски институт за вино лобира код ФДА да се сложи да би просечна оцена калорија била довољна на винским картама у ресторанима.
Европа
У Европи су посланици Европског парламента подржали предлог да се осигура бројање калорија на етикетама алкохолних пића, гласањем одржаним 2015. Алкохол је традиционално изузет од правила ЕУ о означавању хранљивих састојака.
Крајем 2015. године, власник компаније Пенфолдс Треасури Вине Естатес рекао је да ће почети да пружа информације о калоријама за своја вина, почев од Европе. Али, у почетку је барем речено да ће бројање калорија бити објављено на мрежи, а не штампано на свакој етикети.
Још 2014. године Саинсбури'с - један од највећих британских супермаркета - рекао је да ће почети да штампа бројање калорија на својим винима . Међутим, други трговци се нису сложили с тим потезом.
Да ли мислите да на етикетама вина треба рачунати калорије? Јавите нам у одељку за коментаре испод или нам пошаљите е-пошту на едитор@децантер.цом .
Опширније:
-
Калорије у вину: Теорија мршављења црвеног вина је „глупост“, каже британска здравствена служба
-
Трговци у Великој Британији подељени су око калорија на етикетама вина
-
Нове британске смернице за алкохол смањиле су ограничење пијења
-
Прочитајте више белешки и упита сваког месеца у Децантер часопис. Претплатите се на најновије издање овде
-
Имате питање за Децантерове стручњаке? Пошаљите нам е-пошту: едитор@децантер.цом
