Шампањац је стекао статус УНЕСЦО-а 2015. године. Цредит: ФрееПрод / Алами Стоцк Пхото
- Издвајамо
Крокодил туриста у пончо-трагу налази се иза водича брода за крстарење након пљуска у Ст-Емилиону. Летњи дан је неразумно мокар у средњовековном граду, а стрме, уске траке су издајничке, али то не одвраћа хиљаде посетилаца: амерички гласови се мешају са француским, немачким и кинеским, пуне кафиће и задржавају винотеке - што оглашава да „говори енглески са француским нагласком“ - означава се. 2019. година је 20 година од како је град постигнут УНЕСЦО Статус светске баштине, а истраживање градске туристичке канцеларије каже да 30% свих оних који посете долазе због тог статуса.
Ипак, Ст-Емилион тешко промовише своју позицију светске баштине од 1999. године. Мештани се не могу сетити ниједне значајне прославе свог новозаштићеног статуса, а данас се само шест од 10 чланова туристичке заједнице може сетити које је године додељено. Град и његови људи тек сада почињу да схватају да би требало да заговарају своје УНЕСЦО акредитиви - боље касно него никад.
Јеан-Францоис Куенин, власник Дворац Прессац , објашњава: „Мислим да смо га прочешљали испод тепиха и схватамо да нисмо успели УНЕСЦО статус исправно. ’Куенин је био председник винског савета Ст-Емилион између 2008. и 2015. године, а сада се грди што је пустио 10. годишњицу да прође без икаквог мрмљања. Вредност статуса светске баштине постала је очигледна тек захваљујући подршци појединаца високог профила у последње време УНЕСЦО апликације.
‘Сад видимо све остале винограде попут Шампањца и Бургундије, а сви виноградари су стајали иза тога: Ауберт де Виллаине био је на челу апликације за Бургундију. Овде су били само административни људи - требало би да се ради о свима који раде заједно. '
Заправо, почетком 2014. године сувласник компаније Домаине де ла Романее-Цонти путовао надалеко и широко, чинећи последњи напор за кандидатуру Бургундије за Унеско. Током посете Новом Зеланду рекао ми је да је на пројекту хонорарно радио од новембра 2006. „Разлози због којих смо започели пројекат УНЕСЦО - и зашто сам се толико укључио - били су, прво, током година научио колико се Бургундија разликује од било које друге винске регије и колико је посебна и занимљива. Мислио сам да је ово прилика да покажем свету шта је Бургундија у стварности - мимо фолклора, ствари које су речене о Бургундији ’, објаснио је. ‘Друго, можда најважније за мене, била је шанса да народ Бургундије, посебно вињерони, постане свестан да у својим рукама има драгоцено, врло старо, високо вредно, јединствено место на свету. Веома је важно да се сачува његов интегритет и да се његова суштина пренесе на следеће генерације. '
У 2015. години напори де Виллаина и тима из Бургундије су се исплатили. Заједно са обронцима, кућама и подрумима Шампањца, 1.247 климатских услова (појединачних тероара) Обале примљено је у породицу светске баштине као културни пејзаж који вреди заштитити. И славили су, уз отворени позив свим мештанима да донесу своје простирке и кошаре за пикник Дворац Меурсаулт за ноћ хране, вина, музике и ватромета. Бургунди су сада креирали једномјесечни годишњи фестивал свих ствари повезаних с климом, и док су њихова пењања укорењена у историји, прихватили су модерну комуникацију путем својих Инстаграм феед .
Садашње УНЕСЦО винске регије
Ст-Емилион, Француска ( додато 1999. године )
Долина Лоаре, Француска ( 2000 )
резиме гласова 11. сезоне
Вацхау, Аустрија ( 2000 )
Алто Доуро, Португал ( 2001 )
Средња Рајна, Немачка ( 2002 )
Токај, Мађарска ( 2002 )
Цапе Флорал Регион, Јужна Африка ( 2004 )
Острво Пицо, Азори, Португал ( 2004 )
Лаваук, Швајцарска ( 2007 )
Равница Стари Град, Хрватска ( 2008 )
Винарија Георгиа Квеври ( 2013 * )
Пантелерија, Италија ( 2014 )
Пијемонт, Италија ( 2014 )
Јужни Јерусалим, Палестина ( 2014 )
Бургундија, Француска ( 2015 )
Шампањац, Француска ( 2015 )
* На УНЕСЦО-овој листи нематеријалног културног наслеђа
да ли је сва текила направљена у Мексику
Такође погледајте: Децантеров водич за винске регије УНЕСЦО-а за посету
Осетљив развој
Али шта заправо значи статус УНЕСЦО-а и да ли је вредно одустати од седам година свог живота да бисте га постигли? Откако је педесетих година одобрена египатска брана Асуан, потписујући смртну пресуду за древне храмове Абу Симбел, који су се налазили у ускоро поплављеној долини, УНЕСЦО је апеловао на земље широм света да заштите не само своје национално наслеђе, већ и онај свет који ће наследити будуће генерације (храмови су касније спашени, премештани део по део на више тло). Идеја је убрзала темпо, а први списак Светске баштине објављен је 1978. године, са 12 признатих места. Данас се листа налази на 1.073 места у 167 држава.
Локације светске баштине могу бити примери изузетних природних лепота попут енглеског Дорсета и обале Источног Девона, или могу да их створи човек - Таџ Махал, на пример. Локалитети могу бити важни геолошки или еколошки или могу бити важни за људску културу и традицију. Није у питању само очување, већ и осетљив развој. Петер Молнар, генерални директор винарије Патрик у Токају, који је примљен 2002. године, објашњава: „То је врло добар оквир у којем можемо да сачувамо регион - говорио сам некада да је Бог створио ово подручје у добром расположењу, јер је заиста лепо - али такође се ради и о развоју такође [осетљиво]. “А то значи да је, када је поднесен план за електрану на том подручју, њен статус УНЕСЦО-а помогао у борби против пријаве.
Међутим, то не значи да би подручје са листе УНЕСЦО-а требало да остане замрзнуто у прошлости - узмите ултрамодерне винарије Замкови Доминика и Бели коњ који су се последњих година уздигли из винограда Ст-Емилион. Цамилле Поупон из компаније Вигноблес Цлемент Фаиат, која је власник компаније Ла Доминикуе, објашњава: „Треба напоменути да је Ст-Емилион на листи светске баштине уписан као„ културни пејзаж “који живи. То значи да град не би требало да остане заглављен у средњовековној ери. Супротно томе, требало би да буде у стању да покаже да је предео генерација генерација генерација винара. Стога, поставља се питање привремености за УНЕСЦО: не може бити превише савремених зграда које би сведочиле о времену у коме су изграђене. Изградња није забрањена, али постоји контрола над тим колико често се покрећу модерни архитектонски пројекти. ’
У плану
Успех Ст-Емилиона довео је до налета винских регија које се пријављују за статус светске баштине, а данас је на листи више од десетак виноградарских подручја. Најновији претенденти укључују два италијанска вина која производе вина: Цхианти Цлассицо и Цонеглиано Валдоббиадене. Ово друго, срце подручја Просеццо Супериоре, готово је деценију уназад са његовом применом, а 2017. је добила подршку италијанске комисије УНЕСЦО-а за помицање на лествици за међународно разматрање.
Леополдо Саццон, вођа тима апликације, радио је на пројекту последњих 10 година - и то је отприлике просечно време потребно од почетка до краја, каже он. Иако се надају позитивној одлуци у 2018. години, стручњаци ће можда ипак затражити ревизију након посете на јесен. Била је то дуга парола. „Италија има много локација светске баштине, па је сваком новом месту теже да буде прихваћено“, каже Саццон.
‘Друго, постоје и друга важна налазишта винограда широм света која су културни пејзажи, што значи да их је створила природа, али их је човек обликовао, а ми смо морали да пронађемо значајне разлике у нашем пејзажу.’
Досије са 1.300 страница (и 500 страница прелиминарних студија и план управљања од 100 страница) достављен УНЕСЦО-у свједочи о разликама у регији: виногради који се држе за низ геолошки препознатљивих брда која захтијевају физички рад, родно мјесто прве италијанске школе винарства (1876), низ села, тврђава и цркава и пенушава вина.
Цхианти Цлассицо је у међувремену тек показао руку, тако да им предстоји пуно посла. Председник Конзорција, Сергио Зингарелли, објашњава да су запослили услуге специјализоване компаније која „сада припрема неопходна документа за стављање округа Цхианти на пробну листу кандидата италијанске владе“.
Оквирна листа је прва у напорном процесу од четири корака која је постала место светске баштине и може проћи пет до десет година пре него што Италија стави кандидатуру Цхианти Цлассицо у следећу фазу. На другим местима ствари стоје на почетку: Бордеаукова класификација из 1855. године дигла је руку 2013. године, да би је поново скинула 2016. Извештено је да су неки дворци изразили забринутост да би класификација могла постати још нефлексибилнија, ако би постала заштићена. И, на основу претпоставки Саццона, апликација би коштала око 500.000 ЕУР. Припрема досијеа УНЕСЦО-а, признаје Пхилиппе Цастеја, председник Цонсеил дес Грандс Црус Цлассес ен 1855 и извршни директор Борие-Маноук , био је „тренутно претежак терет за нас“.
Ипак, они који су постали чланови гранд цру клуба пре више од 160 година требало би да пређу реку Дордоњу 2019. године и помогну у прослави успеха Ст-Емилиона, када коначно направе забаву којом обележавају своју 20. годишњицу. Говори се о својим годишњим џез и књижевним фестивалима који имају УНЕСЦО-ву тему, а туристичка канцеларија ће на своју листу излета додати и „бар једну УНЕСЦО-ову турнеју“.
Дакле, следећи пут када видите крокодила туриста како се пријатно доставља иза даме која маше жутим кишобраном у Ст-Емилиону, можда ће они постати паметни у УНЕСЦО-у.
Како добити статус УНЕСЦО-ве светске баштине: А ф наш корак, деценијски процес
1. Прво се нађите на оквирној УНЕСЦО-овој листи: „попис“ потенцијалних кандидата у земљи.
2. Тело светске баштине у свакој нацији бира номиноване кандидате које ће предложити, а који потом морају да поднесу исцрпан досије УНЕСЦО-овом Центру светске баштине на преглед.
је Цхелсеа остављајући младе и немирне
3. Три одвојена саветодавна тела помажу Комитету за светску баштину у процени пријава.
4. Комитет за светску баштину састаје се једном годишње да размотри процене и одлучи која ће од номинованих локација ући на годишњу листу, а неке ће бити одложене и затражити даље информације.
Ребецца Гибб МВ је награђивана и широко објављивана слободна винска писац и уредница. Ова карактеристика је први пут објављена у издању Децантера у новембру 2017. године.
