- Промоција
Ел Биерзо, смештен у џепу шпанске северозападне провинције Леон, регион је удобан у својој кожи и, чешће него не, плесао је у свом ритму. Један од најистакнутијих произвођача, Алварез де Толедо, несумњиво је микрокосмос овог болно лепог места: идиосинкратски богат историјом, поносан на своје традиције и имајући у виду своје наслеђе.
Окружен планинама, драматичан терен у којем се налази Алварез де Толедо сигурно приличи месту УНЕСЦО-ве светске баштине. Такође је деловао као делимична баријера током година, штитећи регион од прекомерних спољних утицаја, омогућавајући му тако да негује сопствени идентитет и културу. Ову снагу личности илуструје његова визит карта, грожђе Менциа, које сада сигурно има свој тренутак на сунцу и представља нешто слично непознатој на међународној сцени.
Вино је дуго било саставни део карактера регије и било је витални покретач његовог економског препорода крајем 1990-их, међутим породица Алварез де Толедо дуго је становништво Биерза. Његово присуство траје више од пет векова, почев од 1514. године када се Педро Алварез де Толедо и Зунига (будући вицекраљ Напуља) оженио ћерком маркиза од Виллафранца дел Биерзо.
Вицтор Робла, власник са сином Царлосом Роблом, главним вином
Данас имање надгледа Ангелес Варела Мазон Алварез де Толедо која је подржавала и усавршавала виноградарске традиције својих претходника - посебно рад њеног оца и баке - и покренула темељну ревитализацију породичних винограда. Менциа је звезда емисије (коју Годело добро подржава) и овде је засађена на 420-500м надморске висине, у потпуности ручно обрана, а винова лоза је претежно стара између 40 и 60 година.
Ангелес Варела Мазон Алварез де Толедо преузео је вишегенерацијско знање своје породице и са ових парцела концентрисао га у рационализовану колекцију од само три вина: живописно, парфемисано, младо пиће, Годелло, храста Менциа, стара десет година месеци у комбинацији малих француских и америчких бачви од храста, и на крају Цолеццион де Фамилиа, која је цувее са ограниченим ослобађањем, сазревао десет месеци у француском дрвету и где се плод узима из винове лозе старе између 60 и 80 година, осим малог броја старијих од 100 година.
Ово је вино које обједињује и таленат Алварез де Толеда којим располаже у подруму, као и беспрекоран квалитет сировине на његовом земљишту, свакако у очима судија на Децантер Ворлд Вине Авардс 2018, где је победио. платинасту медаљу, уз напомену: „Јасно је да је овде постојала стварна амбиција да се направи нешто паметно и сада имамо резултате. Текстура је очаравајућа и ово је винарство највишег реда. '
„Менциа је савршено погодна и за климу и за животну средину“, каже Алварез де Толедо. 'Традиционална употреба овог грожђа, генерација за генерацијом, резултирала је природном селекцијом, а заједно са смањеном производњом гроздова због старости, Менциа чини најприкладнију сорту за производњу црних вина великог карактера и оданости нашем терроир-у . '
„Наша клима је блага и влажна у долини, а наша земља има посебну микроклиму која је идеално погодна за пољопривреду тог подручја“, описује Алварез де Толедо. ‘Земљишта су састављена од мешавине финих елемената као што су кварц и шкриљевац. Хватају воду која долази са планина доле у долине, а виногради су засађени углавном на влажном, тамном тлу, које је благо кисело и са мало карбоната, типично за влажну климу. “
Управо су та тла коришћена за узгој грожђа откако су је Римљани увели уметност, а виногради Биерзо (чије име вуче корене из предримског града Бергидум) добијају запажена помена од римског аутора и природњака Плинија Старијег , као и грчки географ Страбон.
вино уз свињетину
‘Ел Биерзо је земља грожђа и вина’, наводи Алварез де Толедо. Регија је прекривена виновом лозом пуна традиције, историје, културе, гастрономије и преко 2000 година производње вина. Наш главни циљ је да кроз наша вина пренесемо сав труд и преданост који су показали преци наше породице. Стога осигуравамо да пазимо на сваки корак путовања: од неге грожђа у винограду до пријема у винском подруму, а затим и старења вина. Верујемо да Менциа има велики међународни потенцијал и желимо да верно представљамо своју домовину кроз ово грожђе, домаћу сорту нашег региона. “
