Упознајте најбољег соммелиера на свету 2019: Марц Алмерт- Винестеалссд.цом

Победник Марц Алмерт (у средини). Заслуге: Јеан Бернард

Издвајамо
Невс Хоме

Алмерт, из Немачке, има 16 година^тхпобедник најбољег светског такмичења за соммелијере од оснивања догађаја 1969. Такође је један од најмлађих који је освојио награду, са само 27 година.

Изашао је на прво место у пољу од 66 кандидата из 63 земље током интензивне серије тестова у белгијском Антверпену, који је био домаћин последњих кола такмичења прошле недеље.

Нина Јенсен из Данске заузела је друго место, док је Раимондс Томсонс из Летоније био трећи.

Све три су се такмичиле једна против друге у великом финалу, пошто су већ изашле из групе од 19 полуфиналиста пред живом публиком.

Алмерт је рекао да му је проучавање позоришта у школи, као и вежбање техника дисања пре изласка на сцену, помогло да савлада живце када слепо куша под притиском времена.

‘Стално их бацамо на све теже тестове’

Андрес Розберг, председник Међународне асоцијације соммелиера (АСИ), похвалио је вештину и упорност такмичара у све променљивом винском свету који је захтевао знање о новим сортама грожђа и виноградарским регионима.

„Стално им бацамо све теже тестове, а они невероватно добро реагују, пролазећи кроз тестове као да су ништа“, рекао је.

АСИ је организовао овогодишње финале у сарадњи са белгијским националним удружењем соммелиера.

Како се одиграло финале

Кандидатима се суди у три главна подручја, са приближно једнаком тежином:

царство 6. сезона 3. епизода

Услуга
Дегустација
Теорија

Али Росберг је рекао да ће се такође проценити став и језик.

Седам тестова у финалу било је мешавина услуге, слепих дегустација, теорије и парења хране и вина.

Ово је укључивало:

Служи Клеин Цонстантиа, Вин де Цонстанце са коцкицама леда
Преливање боце Вега Сицилије
Слепи укус 10 алкохолних пића
Предлагање парења вина са јеловником у року од једног минута од гледања

Чини се да су се такмичари највише забавили задатком који је захтевао да именују доминантну сорту грожђа за 24 вина, након што су видели само име вина и његовог произвођача.

‘Никад не знате како иде када сте у задатку’

Алмерт је рекао да су му теоријски тест и слепо кушање алкохолних пића били најтежи делови такмичења.

„Веома је тешко остати фокусиран, концентрисати се на нос и непце и правилно их идентификовати“, рекао је. „Ово је тако висок ниво да никада не знате како иде када сте у задатку.“

Трећепласирани Раимондс Томсонс рекао је да је притисак био најтежи део у целини.

‘Али представљати малу земљу попут Летоније и бити међу прва три и даље је огромно достигнуће. Веома сам почаствован и срећан ’, рекао је.

полуфинални резултати америца'с гот талент 1

Другопласирана Нина Јенсен морала је да се избори са несретним тренутком на сцени када јој је тонски техничар случајно оборио наочаре које су јој летеле из руку.

‘Био сам изузетно узнемирен, заиста сам почео да се нервирам, али размишљао сам да морам да наставим док ми не кажу да то не радим’, рекао је Јенсен, који је у угоститељству почео да ради тек 2012., а с вином тачније 2015. године.

‘Они су судије, они морају да одлуче шта је поштено. Тако да сам само покушавао да се фокусирам. '

произвођач мишића роштиљ тајни шеф

Контролисано кретање

Ериц Звиебел МС, кандидат за 2019. годину који представља Велику Британију у Антверпену, рекао је да је користио софрологију и Александрову технику као део своје припреме.

Александрова техника укључује побољшање покрета и држања тела свешћу о својим навикама.

„Већина људи који користе Александерову технику су музичари и глумци“, рекао је Звиебел.

‘Добар је начин да приметите како ходате, како да се носите са стварима и како да будете мало слободнији својим гестама. Да будете мало више сами. ’

На конференцији за штампу након такмичења, примећено је да АСИ и професија соммелиера генерално дочекују млађу генерацију, нови талас соммелиера из више земаља, укључујући више жена.

„Сви смо били веома срећни када смо видели тако велико ширење на свим континентима и били смо срећни кад смо видели како се жене пробијају [до последња три]“, рекао је Алмерт. „То показује да професија постаје динамичнија.“

Почаст за покојне Герард Бассет ОБЕ МВ МС

У свом уводу у финале, Росберг је дирљиво одао почаст покојном Герарду Бассету ОБЕ МВ МС, претходном победнику такмичења. Бассет је такође био Председавајући Децантер Ворлд Вине Авардс .

Росберг је најавио стварање награде Герард Бассет за животно дело у његову част, која ће бити уручена соммелиеру који утиче на индустрију као начин да настави своје наслеђе, и захвалио му се на свему што је учинио за ту професију.

Монтажа Цхрис Мерцер. Извештај Наталие Еарл из Антверпена.