Лодовицо Антинори поставио се у конкуренцију са Сассицаиа-ом када је садио лозу у Болгхерију. Имање је променило власника, али стил је доследан. Степхен Броок у посети Опуленце-он-Сеа ...
Када је почео да купује земљу и сади винове лозе у Болгхерију од 1982. године наовамо, Лодовицо Антинори, брат славнијег Пиера, сигурно је осетио да је у претходници новог винског тренда. Већи део Болгхерија, који окружује мирни заселак на око 10 километара од тосканске обале између Ливорна и Пиомбина, био је резерват локалних фармера који су неговали маслине, воћњаке и поврће. Лоза је била само још једна биљка прошарана дињама и маслинама.
Међутим, постојао је изузетан изузетак. Тенута Сан Гуидо производило је вино Болгхери звано Сассицаиа од четрдесетих година прошлог века, иако је било резервисано за породичну потрошњу све док оснивач, Марцхесе Марио Инциса делла Роцхетта, није био убеђен да дозволи породици Антинори да дистрибуира вино, што су и учинили са великим успехом. . Антинорис и Инцисас су били у сродству: Марио Инциса и отац Лодовица Антинорија имали су обе ожењене ћерке локалног магната, породице делла Гхерардесца, која је поседовала огромне делове земље дуж тосканске обале. Лодовицо није могао бити несвестан да се поставља у конкуренцији са једним од легендарних италијанских вина.
госпођа секретарка датум премијере 4. сезоне
Тада је Тенута Сан Гуидо произвела управо Сассицаиа. Антинори је подстакао руски енолог Андре Тцхелитсцхефф да је засадио шири спектар грожђа. На младом имању Тенута Делл’Орнеллаиа производило би се и саувигнон Бланц под називом Поггио алле Газзе, а од 1987. године и један виноград Мерлот званог Массето, који би убрзо био супарник, неки кажу да ће надмашити углед саме Орнеллаиа.
Након пензионисања Челичхева, саветник Борделаис-а Мицхел Ролланд ушао је 1991. године и још увек саветује. Иако је постојала серија винара - укључујући покојног Мађара Тибора Гала, Тхомаса Дуроука (сада у Цхатеау Палмеру) и његовог наследника од 2005. Акел Хеинза - стил је остао прилично доследан, Орнеллаиа је била раскошнија од озбиљнијих, дуговечних Сассицаиа.
Антинори је инстинктивно схватио да Сангиовесе није право грожђе за Болгхерија. „Овде вино није баш добродошло“, рекао ми је пре скоро 20 година. ‘Чини се да каже:„ Зашто да ме пијеш? “. Његова слутња је била тачна: управо су бордо сорте и у мањој мери Сирах оне које су створиле репутацију црних вина Болгхери.
Антинори је засадио винове лозе на густим глиновитим земљиштима поседа Орнеллаиа, али такође стекао и оно што је постало имање од 55 хектара (ха) звано Беллариа северно од засеока. Овде је почео да сади од 1992. Тло је каменитије, благо нагнуто и савршено дренирано. Акел Хеинз воли ову веб страницу: „Даје нам свежа, живахнија вина од винове лозе око винарије.“
Али до 2010. године поново су засађени најстарији виногради. Густина и подлоге нису били идеални. „У прошлости су тоскански узгајивачи постизали највеће могуће приносе, тако да су винове лозе исцрпљене након 20 година“, објашњава Акел. „Успели смо да исправимо неке грешке. Сјајна локација увек ће дати одлична вина, али са боље уређеним виноградима биће још боља. '
Током 1990-их динамични Лодовицо Антинори, са својим раскошним добрим изгледом и живим шармом, фијукао је широм света представљајући своја вина, али до краја деценије постао је мање видљив и изгледало је да губи интересовање.
Кружиле су гласине о сложеном личном животу. 2000. године продао је удео у имању Мондавију, а до 2002. године Мондави је стекао контролни удео, укључујући и породицу Фресцобалди. Када је Мондави крајем 2004. године купила Цонстеллатион, Фресцобалдис су постали једини власници. Са толико других винских интереса у Тоскани, дозволили су Хеинзу и његовом тиму слободу - „све док будемо успешни“.
Хајнц признаје да се бори да одржи Орнеллаиа стилски доследном. Увођењем другог вина, Ле Серре Нуове, 1997. године, производња Орнеллаиа смањена је са некадашњег нивоа од 200.000 боца на данашњих 130.000.
Цабернет Франц преузима већу улогу у мешавини, а Хеинз планира да сади још. „Цабернет Франц ми је био познат из мог времена у Ла Доминикуе у Ст-Емилиону“, каже он. ‘Воли глинено-шљунковита и глинено-кречњачка тла, која овде имамо. Али то је и даље захтевна сорта и морате контролисати приносе. Може дуго задржати зељастост на виновој лози и може бити мало разређен. Није ми лако да добијем праве ароме и тежину. Ипак, иако овде имамо само 2ха, готово увек заврши у мешавини Орнеллаиа.
„Познати смо по Мерлоту, посебно у Массету, али Мерлот је прилагодљивији и срећан је у многим земљиштима и изложбама. Цабернетс су захтевнији и нисам увек уверен да је Цабернет Саувигнон идеалан у Болгхерију, или бар у Орнеллаиа-и. Више воли сушније услове, као у 2011. Али то не успева тако добро сваке године. '
Када беру грожђе, балансирање је познато свим произвођачима врућих подручја: да ли чекате фенолну зрелост по сваку цену и ризикујете да завршите презрелим, алкохолним винима или рано берите да бисте то избегли, али уз ризик од зеленила у готово вино? „У Орнеллаиа-и септембар може да се захлади“, примећује Хеинз, „тако да можемо да избегнемо веома високе шећере и алкохол. Али у неким годинама Массето може добити близу 16%, али алкохол добро носи. Чини се да сваке године бирамо раније, али ипак имамо висок ниво алкохола. Било би сјајно увести вина испод 14%, али у данашњим условима то је готово немогуће. '
Иако је виноград Массето само 7ха, подељен је на секторе. Као и у Бургундији, средња падина даје најбоља вина. Све серије се држе одвојено непосредно пре флаширања, када се помешају. Массето-ова снага захтева две године одлежавања у новом храсту, док Орнеллаиа добија 18 месеци у 65% новог храста.
„Желимо да задржимо најјачу разлику између Массета и Орнеллаиа“, каже Хеинз. ‘Не волимо да остављамо утисак да је Массето нека врста супер-Орнеллаиа. Једноставно су сасвим различита вина. Кад је млад, Массето може деловати монолитно, али са годинама често показује много већу сложеност. Многи дегустатори су уверени да је Массето најбоље вино, али током 2000-их Орнеллаиа је пузала. '
ово је наш резиме прве сезоне
Мондависи су одлучили да зауставе производњу белог вина, па су винограде Саувигнон искрчене или калемљене. Неке калемке су пропале, па је остало посипање белих лоза. Нови власници одлучили су да оживе Поггио алле Газзе. Закупивши најстарији виноград у Маремми, саувигнон, Орнеллаиа сада контролише 4ха беле лозе. Производња препорођеног вина је ограничена, али би требало да нарасте на 25.000 боца. За разлику од Анторинијевог белог, овај, од 2011. године, имао је црту Виогниер-а.
Осамдесетих година 20. века Орнеллаиа и Сассицаиа имали су Болгхерија прилично за себе. Више не: 1200 хектара ДОЦ-а деле се између осталих славних имена, као што су Ле Маццхиоле, Антинори'с Гуадо ал Тассо, Гаја'с Ца ’Марцанда, Цацциа ал Пиано, Аргентиера, Граттамаццо и још неколицина. Ипак, Орнеллаиа се никада није поколебала ни у квалитету ни у амбицијама. Пре десет година, на Новом Зеланду, замољен сам да представим преглед изврсних вина у Бордо стилу групи винара и винских писаца. Били су тамо неки први и други раст Медоцс-а, али Орнеллаиа 1999. је одушевила окупљене дегустаторе.
Меснатији и раскошнији од младалачког Бордоа, Орнеллаиа је имао предност што је у адолесценцији био приступачнији, па би било глупо прогласити га „већим“ од, рецимо, Леовилле-ЛасЦасес. Али те особине не треба презирати, а Орнеллаиа остаје дивно угодно и хедонистичко вино и такође добро стари.
Орнеллаиа се неизбежно упоређује са Сассицаиа-ом, а Хеинз признаје да је ривалство стварно. 'Наравно! Иако је обично прилично пријатељски. Сассицаиа има легендарни статус у Италији и опрезно је да то изгуби. Али Орнеллаиа је сасвим другачије вино, са својом компонентом мерлот, и ми користимо много више новог храста да бисмо га одлежали. ’Сассицаиа постиже оцене на суптилности и финоћи, Орнеллаиа на раскоши и сензуалности. Која од нас више воли, ствар је избора, али обе показују изванредан квалитет за који је некоћ презирано тосканско обално подручје способно.
Орнеллаиа на први поглед
Естате: 99 хектара
Произведена вина:
140.000 боца Орнеллаиа: 55% –65% каберне саувигнона, 20% –25% мерлоа, плус каберне франк и Петит Вердот
Массето 32.000 боца: 100% Мерлот
Ла Серре Нуове 190.000 боца : 40% –60% Мерлот, 30% –40% Цабернет Саувигнон, плус Цабернет Франц и Петит Вердот
Тхе Тимес 450.000 боца: 60% каберне саувигнон, 30% сангиовесе, 10% мерлот
Поггио алле Газзе 10.000 боца: 93% саувигнон бланц, 7% виогниер
Орнус 2.000 полу боца: 100% Петит Мансенг
Орнеллаиа хронологија:
1981
Основао га је Лодовицо Антинори, уз савет консултанта Андреа Тцхелитсцхеффа
1982
Прве засаде на имању
1985
Прва берба Орнеллаиа
1987
Прва берба Массета и Поггио алле Газзе
1989
Тибор Гал из Мађарске именован за винара. Винарија завршена
1991
Мицхел Ролланд је примљен за консултанта
1997
Ле Серре Нуове представљен као друго вино Орнеллаиа
1999
Мондави узима мањински удео у имању➢
2001
Бели Поггио алле Газзе укинут
2002
Мондави, заједно са Фрескобалдијем, стиче контролни удео у Орнеллаиа
2005
Фресцобалди откупљује Мондавијев удео и постаје једини власник. Акел Хеинз именован за винара
2008
Поггио алле Газзе оживио је као бело вино са седиштем у саувигнон бланцу
који глуми Саммија на бесрамном
