Профил произвођача: Цхатеау Хаут-Баилли- Винестеалссд.цом

Нова постава Хаут-Баилли-а. Заслуга: Хаут-Баилли

Издвајамо
Часопис: издање за септембар 2016. године

Зашто је Цхатеау Хаут-Баилли још увек тако инсајдерско вино? Да ли зато што ово дискретно бижутерија поседује само неколико хиљада случајева Гранд Цру класе де Гравес. Или је то и због тога што то сакупљачи љубоморно воле да држе у строго чуваној тајни?

Видети доле Декантерове напомене о дегустацији Хаут-Баилли-а

Једно је јасно - данас је Хаут-Баилли једна од најконзистентнијих и најинтелигентнијих кларета. Друга је да његова процењива квалитета потиче од изузетног тероара са црвеним вином, што су различити власници и чувари често чинили све да одразе током његове славне историје. У ствари, стога је Хаут-Баилли двоструко благословен - како од својих власника, тако и од свог положаја.

Виноград се налази уз замак, у јединственом јединственом блоку на највишем гребену Пессац-Леогнан АЦ. Винова лоза отпада на благом градијенту, дајући савршену изложеност. Посебна мезоклима штити га од пролећних мразева, док мешавина шљунковитог тла и подземља пружа минерале, умерени водени стрес и одличну дренажу. Јеан-Бернард Делмас, некада из Цхатеау Хаут-Брион, то је славно описао као „заиста велики терроир“.

{ 'Цонтент': 'ПГРпдиБјбГФзцз0иИнЈлИВтвдКСКгцГФсЗКСР0ЗС1хИХБхбмВсИХБхбмВсЛВРлЗмФ1бХКиПјккаКСИгИ2кхц3М9ИнБхбмВсЛВЈвЗХкиПјккаКСИгИ2кхц3М9Ј2ЈиЗВФрб3В0ЛВНвбнРлбнКнПјввцД4КПГРпдиБјбГФзцз0иИВКтИ29удГФпбмВиИГФкЛВНвбнРхаВ5лци0тбВ9иаВклИј4КПГРпдиБпЗД0ицГ9здЦ1пбмкпбмУтМиИгИ2кхц3М9ИмлвИи1хЗХЗлцнКиПјввЗГл2Пго8Л2Рпдј4КПГгзИХН0еВклПСЈ0ЗКСх0ЛВФсаВдуОиБсЗВЗ0Иј48ц3Риб25нПкххдКСКтКмФпбГк5ИГФ0ИГЕгЗ2кхбмНлПЦ9здХЈвбмц + ПЦ9оМз4КПХАгц3Р5бГУ9ИнРлеХКтИВкпЗ246ИГклЗнКиПјкздХЈвбмц + ККСЈлИСБ1бмРлциБ2аВ5лПЦ9здХЈвбмц + ИДМваГЕ8Л3А + ЦјквИХН0еВклПСЈ0ЗКСх0ЛВФсаВдуОиБсЗВЗ0Иј48ц3Риб25нПлНваВкзПЦ9здХЈвбмц + ИФНхбмКгИВ5кИФБ5цмВуЗВВзИГдиИКСЗлбДввцД4КПХАгц3Р5бГУ9ИнРлеХКтИВкпЗ246ИГклЗнКиПјкздХЈвбмц + ККСЗлцмФнЗСБ2аВ5лИГФнЗТввц3Риб25нПиАзНСБ5ЗВФицзввцД4КПГРпдиБјбГФзцз0иИВКтИ29удГФпбмВиИГФкЛВНвбнРхаВ5лци0тбВ9иаВклИј4КПГРпдиБпЗД0ицГ9здЦ1пбмкпбмУтМиИгИ2кхц3М9ИмлвИи1хЗХЗлцнКиПјввЗГл2Пго8Л2Рпдј4КПХАгц3Р5бГУ9ИнРлеХКтИВкпЗ246ИГклЗнКиПјкздХЈвбмц + ВмФиаВВ0аВВзИХБсИВ50ЗВК8Л3Н0цм9уЗз4гЊАлИЕНхИмВибмВ0ИФНхдКСЗпЗ25вбивгМзКлИЕ1лцмквдЦвгНиУгбВФкЗСБ1цЦБвЗиБДИВЈлцм5л дЦБГцмФуИивгУГВ0аКСКгВмВиЗГ90ЛЦБДИКСЈтЗВ7ДкХЈлИГФуЗЦБНИВкиЗВМ8Л3А + ЦјквИХН0еВклПСЈ0ЗКСх0ЛВФсаВдуОиБсЗВЗ0Иј48ц3Риб25нПлЗпбмУгЗГВуц2л0еТввц3Риб25нПиАкМЦввМДАгдмлуЗКСМгцГВиИГхлИ3РхцмУ8Л3А + ЦјккаКСИгИ2кхц3М9ИмФкЛВНвбнРхаВ5лциБхЗЦ1јб250ИВлуЗКСИтЛВ1вИмлсЗСИ + ЦјккаКСИгаВК9ИнБвц3КтаВ5саВ5лЛТКиИГНсИКСНзПСЈпцГМтИВР2ЗКСЈ0Иј48Л2Рпдј4КПЦ9каКСИ + ЦјквИХН0еВклПСЈ0ЗКСх0ЛВФсаВдуОиБсЗВЗ0Иј48ц3Риб25нПкФ2ЗКСЈхЗ2УгИВ5удВФсИХБиб2Р1И3Рпб248Л3Н0цм9уЗз4гМТгвЛДАвМЦБиб3Р0бГВзПЦ9вПго8цЦБздХлсЗТ0идГВ4дЦ1хбГлнбјогбГВмдЦИ + ПХН0цм9уЗз5ПдГхлциБ3аВ5лцзввц3Риб25нПиБМИСБКИКСЈкЗСБИИКСВ0ЛУЈхаВксеСАоц2Вјб25кИХдпбмУпОиБКЗКСНзИВМтТМОпб2дуИВ4гКХРоаКСЈкИХдпбмУпОиБСб3ПДкСБкЗСБИИКСВ0ЛУЈхаВксеТсгК2јДонРлИКСУгТГУгУГФвЗТввцД4КПЦ9каКСИ + ПГРпдиБјбГФзцз0нИнЈлИВтвдКСКтИнВ0дГ9уциц + ПГРпдиБјбГФзцз0нцм93Јз48Л2Рпдј48Л2Рпдј48Л2Рпдј48Л2Рпдј4КПГРпдиБјбГФзцз0иИВКтИ29удГФпбмВиИГФкЛВНвбнРхаВ5лци0тбВ9иаВклИј48ЗГл2ИГлкПСЈвб3Н0ЛВлубГлуЗС01ИиБјбГФзцз0иаКСБјЛВФкдмВидЦИ + ПЦ9каКСИ + ПЦ9каКСИ + ЦјквИХН0еВклПСЈ0ЗКСх0ЛВФсаВдуОиБсЗВЗ0Иј48ц3Риб25нПкФ1ц3БпИ2лвдКСМгИмВнаВ5уаВ5нцзввц3Риб25нПјввцД4К ПХА + ККСКгаКСРзИГНвцмУгбГллциБхИХВуаКСФ1ЗСвгНГххИЦхоЗВН0ИКСЈлКСБвбГ90ИХдпдГггдмлуЗКСМгдГххдЦБхцмУгМТИвИХллИКСЈзИГ9сЗЦвгИ28тцГкхбнРлЗЦБ0биБхИГРлбнНпдХкгб2ИгМТАсМДАвИХЗпбмВзИХБлциБоЗВН0ИКСЈлЛиБУаГУгбВФкб3ЈпдХкгаГВиЗСБхцмУгК2ФиЗКСЈуЗКСКгУ2Ф1дмлнбм9уИХдпдГггЗКСФ1ИВвгцКСВхбнРпдГллциБвЗиБНЗКСЈсб3КсИЕНхИмВибмВ0ИЕЗиИВ5јЛЦБДИКСЈтЗВ7ДкХЈлЛЦБКЗКСРпдЦБВЗКСЈкб3КгИВ5кИЕ1хбГЈлИи4г4оЦИВГхлИХФ1ИВкпдХкгИВ5кИГНвбмНлбнРиИКСРпб24гб2ИгдГхпциБ2аВ5леВФиЗЦБпциБпбмНиЗВРпИмклИГФуЗЦБпдЦБуЗКСЗлциБмИВлсциБ0биБвЗКСЈмб3ЈтЛОКАмСБзИКСлзИЕххдКСКтКмФпбГк54оЦЗциБвцмВзаВРлбнКгВсОпцм9уаКСФ1ЗСБТИВ5кЗКСЈзИЦхвЗиБ3аГ9тИГ11И2ггбВ9иЗСБсИКСРлцикуИЕлуЗГВлЗЦвгц2хлИГНхбГкзИГл0ИОКАмХРоЗСБиЗВФ0аВ5нИГхлИКСЈ0ИГ9мИЕххдКСКтКмФпбГк54оЦЗЉввцД4КПХА + СКСКгд2ФзИГНвбмНлаКСЗлЗЦБхбмКгцГкхбнРлЗЦБиеСББбГНпЗГУгКмВсбГ90ИГРлциБНаВ5пв6хиЗКСМсИХдобиБхИ3Ф1аКСЈлЗЦБ0аГУгцХЈвцГВидХкгаВ4гМТг3Ми4гКСБјб2квдКСЈмдВвгИ2ххцмФјдГВиЛЦБкЗКСМгТВлуацОоцмВзИГВтИмФиа2ВкИГ9уИГЕгцКСВлц3КгдГ8гдХЈхбнНмб3ЈтИЕххдКСКтКмФпбГк5ЛиБВбмРлциБоаКСМгдГВудКСЈлЛЦБ0аГУгЗКСН0ИКСРлИГВудГВиЗВКгИСБиЗВ1хцмтхИмклИГдвбГРлбиБхЗ2УгаВ4г д2хпИ2ггаКСРзИХЈлцХВ0ИКСРпб24гИВ5кИХБиаВНлциБлцКСВхбГклЗЦБхбмКгб2ЊИКСНпб25хбГк5ИГЈлц3РлЗЦБ0аГУгКм9иЗГВхдКсггЗмлиц3КгЗ3Јвд3Роци48Л3А + ЦјквПлРоЗСБнб29кИХРпбВВзИГНвбнРпбнВлЗЦБпбнРвИХРоЗСАиМХРоИГНлбнР1цнкгИнВ0ИГР3аВ5кбГВкИГЈлдХдлЗВ4гдГхлИХдхцнМуИФдоЗВ4гРГФуаВВсИФНхбмРлцнМсИГЕгКмВсЗ2лхбиБ3аВ5лИГ1лцмНоИВ50ЛЦБиб3ВнаХКгаКСКгаВ4гМТк1НСвгаКСКгаГФкИГНоИВ5нЗВКгаГФуЗХМгИСБудВ1иЗКСИгб2ИгдГлтЗКСМгИВ5кИГВуЗХВиЗВКгИСБкИВ1хЗ2луЗиБвЗКСЈпб2Кгб2ИгбмВнбГВјдЦ4гКВк0аГ91З2ггбВ9уЗКСкгд2ФзИХНоб3Ј0ЛЦБЕИВ5пЗВвгИВ5кИГхпциБзб24гСмВхбиБиЗВдхбиБзеКСН0ЗВ1хдГљИВксеСБиЗКСЗлцнНпбмцгдГхпциБкЗВНсаВ5лЛиБУаГВ5ИХЈлцГкхбнРлЗЦБ2аВ5леВФиЗХМгИВ5кИХЈлЛВВкдВлвцГВкИХРоЗСБјЗВксИКСЈзИХВуЗГВиИХРоЗСБхЗХЗпИ2Угб2ИгРВ1пбГУгУГВ5бмФ1ЗЦвгд2хвИГЈлЗ2ФуИГФзИГНвбнН1бХРхбнКгаГВиЗСБпбиАкОТУ2ЉввцД4КПХА + СВ4гМТк3ОСвгСмВхбиБ0б29рИГ92ЗКСИгЗнЈвбСБоаКСМгЗмФ0аГВиЛЦБидКСКгдГхлИГкхИм91циБвЗиБсб3ЗлИХЈлбВФпбмВкИГЕгд29иаиБпбиБвцм9нцмВзцивгцГФидГк5ИГЈлИ2Ф1ц2УгаГУгаГФкИХРвИГ1хаВ50ИВлуИГхпциБкИКСкгам9иИХРвИГЗпбмФуИ2УгдГхлИГ9уЗ29пбмцгаВ1вцм92ЗВ1лбнРзЛиДигЈхУаГВиЗСБ3ИКСМгбм8гЗнВсбЦ10 аВ1лИХРлИВ0сИГФзИХРоЗКСЈлИГлзИГ5вдизигЈкгц2Ф5циБКЗВФу4оЦЗциБнцмФуЗГРхдВдодГВиИФбДкКСЈвбмлкдВУуИЕ5лдмВидГхлбГВзцивгдГхлИХдпбмВзИГлтцХЈвдмВкИГлтбВВхц3ВиИВЈсеСБхбмКгИнкгдГхлИГкхдГУгМТк4МХМсИЕплИВ4гаГФкИГхлцм9пИ2ФсбХкгцГкхбнРлЗЦБ0аГУгдмлуЗКСлхцмКгдГ8гаКСРзИГ1хеГлтдВ0гИ2ФвИВНпдХкуПЦ9вПго8цД5ЕЗКСНваКСРлИХРоаКСМсИГхлИХдхциБмб3ЈјЗВКгдГ8гц2ВсбЦБоаКСМгИмВсб3ЗлЗЦБИИКСВ0ЛУЈхаВксеСБсЗКСНзИХРоИВ4гИСБкЗВНхЗГУгбГФ0ЗКСИсИГЈлИ2Ф1ц2УгЗмФтаВк5ИГ1лбВЈлцнМгд2ФудГВкИГЕгц2ххцмУгб2ИгдГхлИХБиб3БлцнР5ЛиБЦб3РоИГхлИГФуЗЦБВв6либ25пцКСВлЛЦБ3аГ8гам9пбмВкИГлуИДЕ5ОТцсИХдлцмУгЗГВ2ИКСН0ИКСРлЗЦ4г4оЦИССБ3ИКСМгаГВхцнРицм9рЗВ4с4оЦЗИХНоЗСБиЗВНхбГкзЛиДигЈхЈдЦБ3ИКСМгбКскгИ2хпбГРоб29кИГРиЗВФтИХРвИГкпдмУгдГхлцмУгИВ5кИХЈ1биБпдЦБхЗнРлциБтеСБнцмФуЗГЗхдГхлци4гССБиЗВНхбГвгИ3Ј5аВ5нИХдоЗВ4гаКСКгд2ФзИХРпбВУгдГ8гЗ28гаГ9тЗСБ0биБМаВксЗС7игЈк8Л3А + ЦјкоМз48ц3Риб25нПлЈлИнВпбГРпбмцгдГхлИГРиЗВФтПЦ9здХЈвбмц + ПЦ9оМз4КПХА + УмВтИКСЈрИВЈсеСБ0аГВиЗСБ3ИКСМгИСБоИКСБвеСБлбмРпбмцгдГ8гдГхпциБДаВ5кЗКСЈлбГкхИХН0б3Ј5ЛиБИИКСВ0ЛУЈхаВксееКАмКСМгбмВ3ИХБиб3БиаВВ0б3Игд2ФзИФЈвИмВидЦБХИЦхЦб2Ип ИФдпбГ1лцнМсИГФуИГВ4дХЈлбВВсеСБздВЊЗКСНзЗнВсИЕФтЗКСЈпИ2ФуИГЈхбмтлциБ3аГ8гаГФкИГНвбВУгдГ8гКм9иЗГВхдКсггбГ9ва2луЗиБ0биБидКскгИСБ2аВ5леВФиЗЦ4г4оЦИССБздХВкаВВкИХРоЗСБтИКСЈрЗКСКгЗм9иИГЕгИ291цГклИГ9мИХллИКСЈзИГФуЗЦБсдВНраВк5ИЕххдКСКтКмФпбГк5ИГНхбВУгдКСАгЗм9иИХНхбГУуИЕнигЈлкИГФсд2Ф5циБсаВтлЗЦБ0аГУгд2луЗКСМсИХНвИЕкгИм91З2х0ИГл0ЛОКАмСБоЗСБзИКСлзИГлуИГхпциБкаКСЈлИ3КсИГРлИВРвИВ4гИВ5кИХВуЗГВиц3РхдГВкИХдхеС4г4оЦИССБ3ИКСМгЗГВсаВдодГВкИХРоЗВ4гИВ5кИЕнигЈлтИГВ2ЗВ4гбВ9иЗСБкЗВкпЗ2х0ЗВКгбм93ЛуКАмТввцД4КПХА + К3Ј1И2лхбГк5ЛЦБКСаВктЗКСЈзИГФуЗЦБКЗВФуИГЗвцм1лЗЦБхИГНсб3НлИХБлцнНвбмФсИГЈвбмКуИЕФзИГФуИГФиц2ВудГВлИГ93бмВиИГЈхц2ВкИГлуИЕЈ1ЗмЗхбГ8сИФРлеГФзЛЦБоЗСБхц2тлЗЦБКЗВФуИХРвИГНвбнРпбнВлИХЈ1бм5пбмцгдГхлИГВздГФ0ЗС4гК29уц2ВкдВВудГк5ЛЦБВв6либ25пцКСВлИХФ1аВНрбХкгИКСБвцмлзЗВКгдГххдЦБхбГвгд2ФзИГ5вдЦБсб3Н0ЛиДигЈхТбиБЈИГ1лдЦБхбмКгдГ9сЗЦБЦб2ИгдГххдЦБЈИГххЗЦБхбХдхеКСМгаГФкИХРоаКСМгаВ50ЗВ5зЗСБкЗКСНпцмУгдГ8гб25лИГРхеСБидВ4гСГФ1дЦ1ЦИВлсбХкуИЕлуИ3ЈлЗГлибХксИГхлИГдиИВ50ЗВКгбКскгд2лзаЦвгд2л0аЦБ0аГУгцХЈвдмлзбиБЈИХдвдВккИГЗпцнН0ИХН0дВР5ИХВуЗГВиИГ15ИГди ИВ5кЗмФ0аГВиЛуКАмТввцД4КПХА + КВЗ0ЗКСИгИСБ0д28теВВхциБхцХБиЗВ50аВНлц2хпцЦвгц2хлИХРвб2сгб3ЗлциБпбиАиМДАвЛиДигЈхЈдЦБ3ИКСМгИСБкИКСВудГлуЗиБиЗКСНвб25заВЈпбГл0еСБиЗВНхдКСНлИЕкгд2ФзИХНвИХлвдВ5нЛЦБидКСКгИВкзбиБиЗВНхдКСНлИХдлИГ5вИГквбмдлциБвд25лЗЦБпдЦ4гТКСкгаВ5пдГлхбЦБ0ИКСЈнЗКСКгд2ФзИХРвИГ1ха2Угд2луЗСБ3аГљаЦБ3ИКСМгИКСКгбГВхц3КгИКСМгЗ29вЗЦБхциБтеСБнцмФуЗГЗхдГхлцуКАмКСМуИЕкгд2ФзИХЊИКСЈлЗЦБ0биБкЗВФ0аЦБвЗиБмИВлсаВ5нЛуКАмТввцД4КПХА + СнВкЗ2луЗиБиеСБоЗКСИгЗВФибХкгдмлудГФнЗКСМсИХНоЗСБвИКСНзЗВКгд2л0аЦБмбХлпбмцгИ29сб3Вици4гТВ9иЗВ92ЗКСИсИХНоЗСБхбмКгВ2лсбВВициБиИКСБпЗГк5ИХЈлИВкпц2ВкИХРоИКСКгдГхлеСБјб3ВсЗЦБкбиБлдмВуИГЈлдХРлци4г4оЦИВГхлИХБвдГВудГлхбЦБ3ИКСМгб2Ј2аВ91цизигЈкгц2Ф5циБКСаВктЗКСЈзЛиДигЈхБбГвгдГххдЦБ3ИКСМгбГФја2луЗиБ3ИКСМгдГхлИГНхцГл0ИВвгаВ52ЗКСН0бВВудЦБ0биБпбКСБиб3ЗлИХРоЗСБпбмЗиИКСН0цнВјдХВиЗС7игЈкгВГхлеСБхЗ3ЈлЗВКгб24гИСБ0аХЈлЗС1здГВвИГлтцХЈвдмВтЗВ50ИХБиб2диИВ1тЗСвгИмВнаВ5уаВ5нИХдпдГггдГхлИХЗпбмВзЉввцД4КПХА + Рмлиц3КсИФНхбмРлцнМгЗХЈхЗнРлЗЦБпбиБвцм9мЗКСНзб3ИгРГВуаКСМгРХВиб3ВиЗГллдСБхциБлеХРлцм5хбЦБјб25здВк0ИВ50ЛЦБхбмКгС2ВлциБ2ИВ4г ТГВлдКсдлбивгбм93ИХБиб2Злц3НвциБвЗиБ2аКСРпИ3ВсдХВиЗСБхдЦБЦб3ЈкЗВФ1еЦБТИ2ллбмНлциББЗ3ЈвЛЦБхбХНвИГНвбмР1И3РлЗЦБхИХБиЗВНпц2Угц3Р1ЗХкгб2ИгдГхлИГВздГФ0ЗеКАмКСМгц29пбХМуИЕлуИДИвМДИсИХНоЗСБхцХБваВ50ЗВКгИСБ5б3ВуЗиБхбмКгдмВиеСБ0ИВклбнРлЗЦБХИВЈиаВВсИФЗпИВкхцмКгдГ8гИмУгдГВјаГ5пИ2ФсИГРпцмВјдГ9иЛЦБтб2Рлцм5пц2луЗиБ0аГУгдмлуЗКСлхцмРзЛЦБ2аКСРпИ3ВсдХВиЗСБхбмКгд2луЗВ1ха2луЗи48Л3А + ЦјквПлРоЗСБјЗВксИКСЈзИХдлцмУгИ29тцХЈлаГВуц2л2ЗВк5ИГлтцХЈвдмВкИГлуИХРлцм1зИГ9мИХНпемУсИХЊб3БлИГФуЗЦБлЗмЗпИ2ллбмН5ЛиДигЈхЦдКСКгдГхлцмУгд2ФзИГ5вИГ1хц3НпдмУгцмВ2б2к1дГлвбизигЈкгц2Ф5циБТИВ5кЗКСЈзЛиБЈдЦБ3ИКСМгбВ9иЗСБхИГНхц2Угб2ИгЗмлуЗС10дВ5пбмц6ИОКАмФдлИХБ1дЦБпбиБзбВФсбГВиИХЗхдХМгИВ5кИГНиЗВФ0ЗВКгИСБзцГВјаВФсИГНлбГкхциБмб3ИгдГхлИГ1хбГ9сИВН0аВМгЗмВибВВудГФ0аВ9уЛиБКСЗСБкбиБхИГ1вцмУгЗ2ВудГклИГВ4дХЈхИ3Рпб24гбм93ЛЦБ3аКСРоИГклц3МгцХВтцГлуЗиБвдмВиЉввцД4КПХА + УГВиаГФвциБ0аГУгИмлнЗ2ВздЦБкаВЗмЗКСЈлбмНлИГххциБиЗВВуИХРоЗСБтб3ЈлИХН0цмлуЗ2ВудЦБзЗВклИ3Рпб24гцХЈвИ2Взци4гК29тцГФиЗВКгдГ8гСмВхбуКАмКСМгМТАсМДАвЛТЕиЛДАвМЦБјИКСНлциБвЗиБ0аГУгЗ3ЈхбмКгдмлуЛЦБВв6либ25пцКСВл ИГ1ха2ВзИГп1ц3КгНиввМДАтОЦввМДАуИЕххдКСКтКмФпбГк5ИГФсц28гцХЈвЗХВјЗКСМгИСБ0аГлиЗЦБ3аВ5лЛЦБуИВ1лЗЦБзаВ1вбХкгУГВзц2ФјЛУзДкВ9нбмФуЛЦБпбиБвцмРлциБ0биБтИВлудГФпбиБхИГхпЗ2хлциБсЗКСЗлбЦБвЗиБкдВФсаКСР5ИГлуИХРоЗСБзЗВНвбмКгд2луЗСвгТГЕгУГФиЗГУгСГФ1дЦ1ЦИВлсбХкуИЕФуб3РоЗКСИгц3РлцЦБјаГФуЗ2Угд2ФзИГ11И2ггбВ9иЗСДигЈхоИКСВ0ЗС1јб3В0дКСЈл4оЦЗИХЗпдГљдВк0дКСЈлЛиБГб3ИгаВ5здГФуИ2УсИГлуИХРоЗСА0аГЕгцГквдЦвгЗВФјаЦБ2аВ5лИГлзИГлуЗГл2аВР1ИВксеСБтИКСЈрЗВКсИХБидВ5лЗЦБхбмКгцГља2ВкИГФјИ29иЗГлуЗиБ0биБпдХМгдмФиаВВ0еСБхбмКгИВдлЛиБЈбиБКЗВФу4оЦЗциБкИКСксИГл0ИХдхциБзаВ1вбХкгдХЈлИКСРлЗЦБхциБвбмУгИВ5кИГххцнЗлц3РлЗЦБ0б2длдГхлци48Л3А + ЦјквПккхц3КгИ2ФтЗСБ0аГУгИ2јДонРлИКСУгИВ5кИГдхцмРлбнМсИХдоаВНоИХдлцмУгцмВуб3ЗхдГВкИХРвИХБиЗКСНлцнЗлИХРоЗВлиИГВ4аКСН0аВ5нИГНоИКСЈхИ3Рлци4гВГхлИХЈлц3ВсдЦБпциБвбмУгб2ИгаГФибВ9уеСвгИ2ххцм0гИВ5кИГВсЗВдхбмНлИОКАкиБхциБиЗВЗсЗВН0ЗВКгаВ4гдГхлИХдпбмУуПЦ9вПго8цД4К '}

Хаут-Баилли - временска линија

1461 Најранији записи о виновој лози на шљунковитом успону имања

1630 Власници Фирмин Ле Баилли и Ницолас де Леуварде проширују и консолидују виноград на данашњу величину од 33ха

1872 Алциде Беллот дес Миниерес купује Хаут-Баилли

1918 Хаут-Баилли купује Франтз Малвесин

1955 Имање које је стекао Белгијанац Даниел Сандерс

1979 Јеан Сандерс преузима од оца

1997 Вероникуе Сандерс придружује се Хаут-Баиллију

1998 Роберт Г Вилмерс купује имање од породице Сандерс

2000 Вероникуе Сандерс именована за управника имања (и касније председника)

2002 Габриел Виалард постаје технички директор

2012 Роберт Г Вилмерс купује и обнавља Цхатеау Ле Папе

Магична формула

Све је то трајало неколико година - и то не незнатан износ готовине. „Бобова инвестиција била је мехур чистог кисеоника за Хаут-Баиллија“, каже Сандерс. ‘Његово разумевање да је квалитет вина био најважнији и да је одатле све потекло омогућило нам је да се крећемо не само брже, већ и даље’.

Утицај се заиста показао у берби 2004. године. „То је био први велики корак“, каже Сандерс. Још један се појавио 2008. године и није случајно што ове две класичне бербе нису најхваљеније у Бордоу. „Ово је једна од предности Хаут-Баилли-а“, додаје она. „Увек се надмашујемо у такозваним офф-бербама.“ 2013. треба веровати, што доказује да Хаут-Баилли никада не пропушта.

Са сваком бербом, њен циљ је константан: да изнесе најбоље од цењеног терроира Хаут-Баиллија. Оно што она тражи је суптилна равнотежа између финоће и концентрације. „Мој циљ је чистоћа, свежина, глаткоћа и структура воћа са меканим, зрелим танинима и израженим аромама.“ Мешавина се разликује од године до године, понекад прилично драматично, што је још један доказ изузетне доследности Хаут-Баиллија. Њена тајна за време бербе је увек рано убрати мерло ради свежине и сачекати и сачекати Цабернет, берући га у последњем могућем тренутку.

„На крају, желим нову златну еру за Хаут-Баилли, какву смо уживали у 19. веку“, каже она. Неки (укључујући и мене) тврдили би да су она и Вилмерс то већ постигли. На данашњем тржишту немогуће је надмашити и надмашити први раст. Али Хаут-Баилли је несумњиво смањио празнину, подижући имање на нове висине. Данас је Гранд Цру цлассе де Гравес ужива еквивалент статусу „супер-секунде“, често без пратеће цене. Недавно је Вилмерс купио и обновио имање у близини под називом Цхатеау Ле Папе, које већ показује велико обећање под надзором Сандерса. ‘Боб увек има планове. Увек гледа. Често се шали говорећи: „Овде имам добар тим и желим да буде заузет“. ’

Сандерс очигледно успева у изазову и не може бити испуњенији. „У овом месту има нешто магично што осећам врло интензивно.“ Исто важи и за Вилмерса и остатак изузетне групе људи који воле и негују овај драгуљ винограда.

Хаут-Баилли не може бити у бољим рукама.