Цхатеау Пицхон Лонгуевилле Цомтессе де Лаланде
Овај Пауиллац други раст има пуно поклоника, али има и подједнако славне комшије ...
вино за пиће са шунком
Локација
АОЦ Пауиллац, насупрот Цхатеау Пицхон Барон, и поред Цхатеау Латоур.
Производња
85 хектара, произвевши 30.000 кутија великог вина и 6.000 кутија другог вина Ресерве де ла Цомтессе.
Плантажни и виноградарски радови
Цабернет Саувигнон (45%), Мерлот (35%), Цабернет Франц (12%) и Петит Вердот (8%), засађене на 9.000 винове лозе по хектару. Ово је прилично низак удео каберне саувигнона за тако истакнуто имање Пауиллац и објашњава зашто има репутацију за тако женствена, елегантна вина.
Просечна старост винове лозе је 35 година. Програм поновне садње у току је, међутим, од када је Роедерер преузео власт, и надају се да ће на крају добити 61% каберне саувигнона, 32% мерлота, 4% каберне франка и 3% петит вердота.
Погледајте све белешке о дегустацији Цхатеау Пицхон Лонгуевилле Цомтессе де Лаланде у граду Децантер
Винификација
У подрумима се налазе 33 резервоара од нерђајућег челика са регулацијом температуре који имају и систем грејања и хлађења. Мешање се врши крајем децембра до почетком јануара. Вина проводе 18-22 месеца у храстовим бачвама, са око 50% новог храста сваке године. За друго вино користи се око 25% новог храста.
Терроир
Гаронне шљунак на глини, који садржи слој подземља богат гвожђем. Парцеле круже око замка и воде до реке уз Латоур.
Историја
У почетку, историја овде тачно одражава свог суседа Пицхон Барона, јер су били једно те исто имање. Документ у архиви односи се на ’40 врло шљунковите парцеле ’које је Пиерре де Раузан прво употребио за имање.
Његова ћерка Тхересе удала се за породицу Барон де Пицхон-Лонгуевилле, а поседи Пауиллац постали су познати под презименом њеног новог мужа (отуда зашто се у Маргауку наставља име Раузан, док су у Пауиллац Пицхон Лонгуевилле). Требало је да остане у рукама ове породице 250 година.
резиме гласа вечерас 2015
Као што и приличи њеном имену, Пицхон Цомтессе су своју историју зацртале три утицајне жене - прво Тхересе де Раузан, затим Гермаине де Лајус и Марие Бранда де Террфорт - које су чувале имање до Француске револуције (још једна утицајна жена је дошла у 20. века у лику Даме Маи Елиане де Ленцкуесаинг).
Као што знамо из Пицхон Барона, од око 1850. године имање је било подељено између његових синова (Пицхон Барон) и његових кћери (Пицхон Цомтессе). Од тада су остали одвојени.
1920. године Пицхон Цомтессе је на аукцији продат браћи Миаилхе Едоуард и Лоуис, а Едоуардова ћерка Маи-Елиане требало је да постане одлучујући власник имовине у 20. веку. 2007. године, док је изгледала да се повлачи и знала да нико од њене деце не жели да преузме власт, продала је свој замак кући Лоуис Роедерер Цхампагне.
