Винова лоза Барбера. Заслуге: Зоонар ГмбХ / Алами
Прочитајте наш водич за величину залогаја за вина Барбера д'Асти, укључујући профил укуса, састав земље и кључне појмове које треба потражити на етикетама.
Направио Децантер у партнерству са Цонсорзио Барбера д’Асти & Монферрато.
Направио Децантер у партнерству са Цонсорзио Барбера д’Асти & Монферрато.
Барбера д'Асти је црвено вино направљено од Барбере узгајане у родној зони ове сорте грожђа, на брежуљцима Монферрато у централном Пијемонту.
нцис сезона 10 епизода 4
Вино је постало ДОЦ 1970, а промовисано је у ДОЦГ 2008. Барбера д’Асти се прави од 90-100% Барбере.
Мешавина
Барбера наравно, али до 10% неароматичног грожђа црвеног вина може се мешати - типично Мерлот и Каберне совињон . Грожђе се узгаја у 169 комуна, од којих 118 чини читаву провинцију Асти, а 51 део провинције Алессандриа.
Грожђе
Изразито велике, овалне бобице Барбере олакшавају препознавање сорте грожђа у винограду. Винова лоза мора бити засађена на најмање 4.000 чокота / хектар (1.600 лоза / хектар).
Могу се орезати или на дугачке трске или на кратке оструге. Приноси грожђа су 9 тона по хектару (63 хл / ха или 25 хл / рал) за оба Барбера д’Асти ДОЦГ нормално и Барбера д'Асти ДОЦГ Супериоре .
Минимални ниво алкохола за Барбера д’Асти је 12% нормално , и 12,5% за Барбера д’Асти Супериоре, иако нека вина могу достићи 14,5% алкохола.
Како прочитати етикету
Барбера д'Асти ДОЦГ и Барбера д'Асти ДОЦГ Супериоре може носити назив „Вигна“, што значи име локално признатог места или подзоне на етикети. Приноси и за вина „Вигна“ и за „Вигна Супериоре“ 8 тона по хектару, са минималним алкохолом од 12,5% (опет за оба).
Барбера д'Асти ДОЦГ нормално , са или без ознаке „вигна“, може се објавити од 1. марта након бербе.
финале 4. сезоне хранитеља
Не постоји захтев за одлежавањем храста ни за једну типологију. Обоје Барбера д'Асти ДОЦГ Супериоре и Барбера д'Асти ДОЦГ Супериоре 'Виноград' мора да стари најмање шест месеци у храсту и може се ослободити 14 месеци почев од 1. новембра у години бербе.
Сви горе наведени називи вина омогућавају повећање приноса и до 20% у повољним годинама.
Земљиште
Постоје два широка стила Барбера д’Асти диктирана типом тла. Вина из северног дела зоне са вапненастих тла дају вина најдубље боје. Они из јужног дела на песковитијим земљиштима дају више течних, светлијих вина.
Како Барбера вина има типичан укус и старост
Типични укуси су црвено воће са тамнијег краја спектра. Отприлике 5-8 година воће Барбере замре, постајући сланије, помало дивље и шумско тло.
У примерима одлежаних у бачвама, Барберови ионако нежни воћни танини омекшаће у такву поданичку бујност да храстове танине могу оставити изложене. Отуда се може платити пијење храстове Барбере од 2-6 година, а добро узгајане необрађене Барбере од 1-8 година.
Овај чланак је креирао уредник Децантер.цом у партнерству са Цонсорзио Барбера д’Асти & Монферрато.
