Остаци црвеног вина савршени су за тепсију од јагњеће кољенице. Заслуга: тимеинцукцонтент.цом
- Божић
- Издвајамо
Божићни период се односи на вишак, али шта можете учинити са свим оним отвореним и недовршеним боцама вина? Од домаћих лучких тартуфа до јаја пошираних у црвеном вину, Сарах Јане Еванс МВ саветује како да извучете најбоље из остатака вина.
Шта можете учинити са остацима вина? - Децантеров стручни водич
Важно је припремити залихе за празничну сезону забава, вечера и наравно - Божић. Али након што потоп породице и пријатеља оде, можда ћете се запитати шта да радите са свим тим отвореним и недовршеним вином ...
танка плава линија плаве крви
Сарах Јане Еванс МВ је при руци са њеним остатком винског водича, тако да можете те добро напијене флаше добро искористити.
црно вино
Прво, остаци црног вина - редован савет је да вино прокључате и концентрат замрзнете у тацнама за коцкице леда да бисте га на време изнели за сосеве. Ако сте се одрекли вина и (неке) хране за јануар, то је разуман савет.
Али ако и даље једете и пијете, нема соса или тепсије која неће бити боља за мрвицу остатака црвене боје.
-
Црвена вина за Божић
За лаку победу након сложеног божићног кувања, зашто не пробати Оеуфс ен Меуретте - укусно јело од јаја поширано у црном вину.
На тему криволова, тада су крушке или суве шљиве или друго воће одлично средство за добро црвено.
Ако морате, направите кувано вино. У његово име почињено је толико грехова, али ако имате поуздан рецепт, онда се држите тога.
Крушке поширане у куваном вину са парфеом од цимета ... Заслуга: тимеинцукцонтент.цом
бело вино
За бело се односи исти савет као и за црвено: користите га за сосеве, криволов и маринаде, обично за лакше месо и рибу.
цхицаго п.д. сад сам бог
Ако наиђете на неку прерано оксидовану Бордо , не бој се - узми напојницу са менија у лондонском ресторану Нобле Рот и постани звездани састојак у белом сосу за пилетину или рибу.
-
Како пронаћи најбољу вредност Бургундија
Утврђено и слатко вино
Тврђаве су вам пријатељ. Прво, трају - Сви оксидативни стилови (искључујући Камилица и Уп Схерри ) могу се добро зачепити и чувати на хладном месту док вам не затребају.
Затим, када печете месо, положите месо на корито коренског поврћа и подмажите га вином и по потреби мало воде да буде влажно.
сезона 2 епизода 9 теен волф
Олоросо је одличан са јагњетином, али било која мешавина ваших преосталих утврђења добро иде. Сос на крају има одличан укус.
Када правите ајтане и џемове, развеселите их Лука . Када је време да направимо мармеладу - која излази крајем јануара - то остаје Амонтилладо ће бити корисно. Мармелада Амонтилладо је много забавнија од верзије Вискија. Или ако је остало, слаткиши ботритис Саутернес , Барсац или Токаји припремите за врло рафинирану мармеладу.
Такође препоручујем слатка вина за преливање преко бисквита у класичној енглеској ситници. Или га послужите хладног са кексима за умакање.
Да ли сте икада помислили да Мадеиру и Порт ставите у чоколадне тартуфе? Заслуга: тимеинцукцонтент.цом
Никада није прерано превише размишљати о СЛЕДЕЋЕМ Божићу, посебно божићном пудингу. Није остало само вино: у шпајзу је обично превише сувог воћа. Намочите плодове у преостале утврде, што богатије, то боље. Пудинг (ове) направите у јануару и укуси ће имати времена да правилно сазрију.
Пре него што се гозба потпуно заврши, искористите те капи драгоцених утврда за домаће чоколадне тартуфе: фина тамна чоколада растопљена у топлу крему, са мало дрво или Лука промешао и оставио да стегне.
-
Врхунске препоруке за Божићну луку
Пенушаво вино
Већина истих савета се примењује. Користећи Шампањац или врхунско блиставо у рецепту делује гламурозно, али није сјајна витрина за вино.
Могућ је деликатни желе.
Коначно златно правило: ако је вино остало зато што га уопште нико није волео, немојте га више стављати на породицу или пријатеље.
Сарах Јане Еванс МВ је копредседница ДВВА и бивша председница Цеха писаца хране.
закон и ред свуда ризик бекства
Уредила Лаура Сеал за Децантер.цом
