Гранде Даме
Веуве Цлицкуот је лансирао бербу свог врхунског цувееа Ла Гранде Даме 2004. године - заједно са шефом шпиље Доминикуеом Демарвиллеом, који сугерише да би будуће бербе могле да садрже много већи удео пинот црног.
плесне маме 8. сезона 8. епизода
Гранде Даме је Удовица Цлицкуот ’С престиге цувее. Прва берба, од које је направљено само 6 000 боца, била је 1962, а прва која је комерцијално пуштена у продају 1966, лансирана 1972.
2004. представља мешавину 69% црног пинота и 31% цхардоннаи-а из осам великих врста: Аы, Боузи, Амбоннаи, Верзи, Верзенаи, Авизе, Огер и Ле Меснил сур Огер.
Резервно вино се чува на талогу, без филтрације и без баттона, у бетонским резервоарима. Дозирање у свим бербама Гранде Даме је 9г / л.
Демарвилле је рекао да су 2004. имали „савршене услове сазревања - није било тешко водити годину“. Била је то и богата година са жетвом готово двоструко просечном величином.
Лансирајући јуче вино у Лондону, Демарвилле је изнео своје амбиције према Пинот Ноир-у, грожђу са којим је желео да ‘уђе дубље’, како је рекао, повећавајући садржај у Ла Гранде Даме.
У том циљу он и његов тим експериментишу током последње две бербе са малим парцелама пинота црног од најбољих тероара, винификујући их одвојено у малим резервоарима од 1000 литара у обновљеној винарији Веуве Цлицкуот у Верзију.
„Тек смо на почетку“, рекао је Демарвилле за Децантер.цом. „Идентификовали смо најбоље пакете из четири велика града Аы, Боузи, Верзи и Верзенаи и винификујемо их одвојено како бисмо видели ефекат тероира.“
Експеримент је започео бербом 2010. године. Демарвилле је рекао да ће у будућности можда постојати Гранде Даме са садржајем пинот црног више од 90%. Да ли ће икада добити до 100%, Бланц де Ноирс, сумњао је: „Ја сам велики бранитељ мешања у Шампањцу.“
црна листа 3. сезона 23. епизода
Следећа берба Ла Гранде Даме биће 2006., а затим 2008..
Ла Гранде Даме 2004 кошта 135 фунти, док Ла Гранде Даме Росе кошта 250 фунти.
Написао Адам Лецхмере
