Винска легенда: Круг 1928- Винестеалссд.цом

Заслуга: љубазношћу Сотхеби'с-а

Издвајамо
Винске легенде

Зашто то чини Децантерову кућу славних ...

Винска легенда: Коло 1928, Шампањац , Француска

Број произведених боца Н / А

Састав 70% Пинот Ноир , 22% Цхардоннаи , 8% пино меније

Принос 7.000-8.000 кг / ха

Садржај алкохола око 12,5%

Пуштање цена Н / А

Цена данас 165.000 ХК $ (15.000 £), Ацкер Меррал & Цондит Хонг Конг, 2009

Легенда јер ...

Квалитет овог вина, из одличне бербе, препознат је рано, а његова репутација потпомогнута је краљевским одобрењем. Како бележи Ницхолас Фаитх у Прича о шампањцу : ?? ’Остала је чврст фаворит енглеске краљевске породице чак и након смрти њеног највећег поштоваоца, покојног краља Џорџа ВИ.’

Освртање

1928. године глава куће био је Јосепх Круг, прадеда садашњег директора Оливиера Круга. У то доба није постојало нешто попут мајстор подрума (мајстор подрума). Џозеф је био одговоран за мешавину, као и за старење и пласман вина.

За Круга главни нагласак никада није био берба шампањца, већ стрпљиво састављање врхунског кивеа сваке године, користећи и нова вина, и залихе резервних вина која су држана у магнуму, а не у резервоарима. Џозеф Круг је једном приметио: ’Шампањац Круг цувее је моја беба. За бербу шампањца морам да захвалим Богу. ’То, наравно, није одвратило Круга да произведе неке од највећих берба шампањаца прошлог века.

У прошлости, нека врста и кашичица системом, при чему су кључни увозници, попут Берри Брос & Рудд из Лондона, унапред наручивали и плаћали вина која су желели да понуде својим клијентима. То је био случај 1928. године. Као старо вино, није одбачено и пуштено све до 1939.

Иако су та вина била власништво британских увозника, Јосепх Круг их је проницљиво откупио како би их уврстио у залихе Круга, које чак ни Немци нису били довољно бесрамни да их украду. После рата, вина су се нудила увозницима који су их платили скоро 20 година раније. Али плашећи се да би вино могло бити престар, већина је уместо њега тражила 1937. годину.

„То нам је оставило знатне залихе из 1928. године“, подсећа Оливије Круг, „тако да је неко време то била готово наша кућа Шампањац“.

Берба

После мраза у мају и неправилног цветања, лето 1928. било је изврсно. У септембру је уследило нешто кише, али је берба на крају тог месеца протекла у идеалним условима. Тхе бистра вина , новоферментирана базна вина, била су врло богата, а 1928. године дошла су из 33 различита села, од којих је најважније било Амбоннаи.

Тхе терроир

С обзиром на разноликост извора за круг шампањце, не постоји начин да било које вино може бити одраз одређеног тероара. Међутим, Круг је увек радио на дугорочним уговорима са својим главним узгајивачима, а свака генерација породице је увек подстицала те узгајиваче да дају све од себе да изразе индивидуалност свог одређеног локалитета.

Вино

Кругови већ дуго одржавају препознатљив стил винификације, ферментишући основна вина у старијим бурадима, а не подстичући малолактичку ферментацију. 1928. године, међутим, ферментација у храсту била би норма у целом региону. Кључни део процеса био би дегустација винских клера и постепено мешање, што можда није завршено до фебруара или марта након бербе. Оливиер Круг процењује да би доза била нешто већа него што је данас, на 9 до 10 грама по литру.

Била су два издања 1928. Прво је било 1939. године, мада је углавном одложено до краја Другог светског рата, и колекција Круг, објављена након 60 година сна у подрумима Круг. Колекција из 1928. никада није формално објављена, али вина постоје са ознаком Цоллецтион. Мешавина би била идентична, али датум уклањања би варирао.

Реакција

Мајкл Броадбент је 1957. приметио да је ово „највеличанственији шампањац који сам икад пробао - ???? остао би мој камен темељац док се коначно не уморио (и 1961. Дом Перигнон је узурпирао свој положај) ’.

Британски стручњак за шампањац Том Стевенсон вино сматра легендарним, али признаје да верује да је 1990. година још боља. Као и код свих врло старих вина, постојаће значајне разлике у боцама.

Шведски стручњак за шампањац Рицхард Јухлин ово је открио на тежи начин: ‘Најпознатији од свих Шампањца. Окусио се само из пола бочице. Невероватна снага, али помамљена. Назовите ме ако нађете магнум! ’