Заслуге: Круг
- Издвајамо
- Невс Хоме
Шампањац и музика увек су ишли руку под руку са Оливиером Кругом, шестом генерацијом која је представљала породичну кућу која је сада у власништву групе луксузних производа ЛВМХ.
„Мој прадеда је имао салон де мусикуе 1920-их и 1930-их“, каже Круг у интервјуу преко Зоом-а. ‘Кад сам се придружио [послу], мој отац ми је објаснио Круг користећи музичке аналогије. Рекао је да је његова улога диригент. '
Свако ко је присуствовао мајсторској класи Круга вероватно ће бити упознат са метафором оркестра која се обично користи за описивање замршеног мешања стотина основних вина са цењених виноградарских парцела да би се створио Кругов Гранде Цувее.
Новопокренути 168тхиздање садржи 198 различитих вина из 11 различитих берби, чији је главни циљ 2012., али обухвата и 10 других година, на пример до 1996. године. ‘Сасвим подвиг композиције’, ас Симон Фиелд МВ бележи у свом Децантер преглед .
Кућа је последњих година наставила аналогију покретањем програма Круг Ецхоес.
добар доктор 3. сезона 3. епизода
То је пројекат дизајниран да преведе одређене шампањце у музичке делове, а који је такође видео да Круг ствара „3-Д“ искуство музичког упаривања за посетиоце.
Од 2014. уметници који су до сада осмислили звучне записе за Круг Гранде Цувее и винтаге Цхампагнес укључују електро дуо Велико сунце , Амерички композитор Крис Боверс, белгијски музичар Озарк Хенри (право име Пиет Годдаер), певач Грегори Портер и клавирско-виолински ансамбл Хуго & Винцент.
Оливиер Круг каже да је реч о проналажењу нових начина комуникације. За већину музичара „када дођу у Круг немају појма о Цхардоннаиу, малолактику или проценту овог или оног. Једини начин да разговарају је да изразе оно што су мислили. ’
Музика је универзални језик, каже он. ‘У винском речнику има 1.000 речи, а у музичком речнику има истих 1000 речи.’
Како звучи шампањац?
Неколико академских студија пронашло је доказе да људи повезују одређене музичке стилове и звучне ефекте са винским аромама и карактеристикама, али то је још увек ново подручје проучавања.
Један папир, објављено у часопису Арома у децембру 2015 , цитирао радионицу која је тражила од гостију да музику ускладе са вином. „Већина је одабрала заједнички метафорички атрибут који су заједнички вину и музици, попут робусности, лакоће, сложености, оштрине или богатства“, наводи се у студији.
У погледу грожђа шампањца, Оливиер Круг каже да је за њега „Цхардоннаи више виолина, та окосница свежине. Пинот црни ће бити бас, тромбони ће дати структуру и зрелост. '
Пинот Меуниер је у међувремену са сајма забаве. „С времена на време чујете тинг-тинг-тинг, или трубу“, каже Круг.
Како функционише пројекат Круг Ецхоес?
Композитори су позвани у Круг да разговарају са дегустационим панелом куће и дају им неке информације о берби или саставу одређеног Гранде Цувее-а. Затим ће ставити своју интерпретацију на Шампањце.
Многи не знају ништа о Шампањцу унапред. Круг описује Велико сунце као „девице са поступком шампањца“, на пример.
Додаје, ‘Била су то два млада момка из Париза, свирају електро. Били су испред господара подрума, а он је отворио флашу и објаснио мало о процесу. Рекли су „ово је оно што ми верујемо да је Круг 2004.“. ’
Крис Боверс је покушавао да исприча причу о берби када је компоновао музику за Круг 2006, коју је Круг описао као „нервозну годину“ временских преокрета.
„Осциловао сам између мајора и мола“, каже Боверс, амерички композитор и пијаниста, описујући свој рад на веб страници Круг.
„Удараљни елементи и продорне ноте указују на топлотни талас и опекотине од сунца, док хаотични, какофони одјеци изгледају попут кише.“
У 2017. години, Кругова дегустациона комисија за шесторо људи сарађивала је са академицима из музичког истраживачког института ИРЦАМ - тхе Институт за акустично истраживање и координацију / Музика, како би осмислили уживајуће искуство за посетиоце Круга.
„Провели су много времена са комитетом за дегустацију“, каже Оливије Круг, који додаје да су се консултовали семиолози о томе како речи „цитруси, финоћа, зрелост и зачин“ превести у музику.
Можете ли код куће пробати упаривање вина и музике?
Посете Кругу у Реимс су природно заустављени поред многих других аспеката свакодневног живота током кризе са коронавирусом.
Међутим, бесплатна апликација и веб локација Круг омогућавају приступ уносу музике, ИД кодом на етикети бочице пронаћи ће музичке парове за одређени шампањац.
Уопштеније, Круг каже да је важно своје предрасуде оставити пред вратима. ‘Волим савет који сам прошле године добио од једног музичара, а то је да затворите очи и да се решите једног од својих чула.
‘Окусите вино и не покушавајте да погађате или будите такмичарски расположени као понекад кад дегустирамо вино. Само се концентришите на оно што осећате. ’
„Снажно верујем у то“
Круг каже да је видео ефекте на дегустацијама. ‘На неки догађај дође много људи са пријатељима који су мање уверени или мање у вино. И видите да 100% ових људи ускаче. “
Каже, ‘Снажно верујем у то. У потпуности мења начин укуса, а то објашњава наука. ’
Такође додаје, „Кад сам прочитао белешке о дегустацији [базних вина] које је написао мој отац, то нису били описи, већ сензације. Било је много више о осећају. ’
Да ли дегустациони панел Круг слуша музику док узоркује основна вина? Не само још, каже Круг. ‘Не стављамо музику током мешања. Још увек је врло професионално. '
Музика и вино: све веће подручје проучавања
Иако пројекат Круг подстиче музичаре да преводе своју личну интерпретацију вина, неколико академских истраживања и испитивања усредсређено је на то да ли се уопште може рећи да одређени звукови истичу одређене аспекте карактера вина.
Ова такозвана „звучна зачина“ је „подручје емпиријских студија које брзо расту“, према прегледном раду за Когнитивна истраживања часопис објављено 2020. године и написао професор Цхарлес Спенце, водећи истраживач у тој области.
Спенце је шеф Цроссмодал истраживачке лабораторије на одсеку за експерименталну психологију Универзитета у Окфорду.
Он пише: „Све већи број искуствених истраживања вина сада показује да бројни контекстуални фактори, укључујући све, од боје осветљења амбијента до музике у позадини, могу да имају дубок, а у неким случајевима и предвидљив утицај на искуство дегустације. '
Круг је требало да буде домаћин мастер класе у Децантер Фине Вине Енцоунтер у Њујорку у јуну 2020, али овај догађај је одложен за јун 2021. Пратите нас за више детаља.
