- Часопис: Издање из јуна 2019
- Винске легенде
Винска легенда: Опус Оне 1991, долина Напа, Калифорнија
Произведене боце 270.000
Састав 93,4% каберне саувигнон, 6% каберне франк, 0,5% мерлот, 0,1% малбек
Принос 45хл / ха
Алкохол 13,5%
Пуштање цена 70 долара
Цена данас £ 352
Легенда јер ...
Ретроспективно и даље делује запањујуће да би велика бордошка личност попут Барона Пхилиппеа де Ротхсцхилда, власника Цхатеау Моутон Ротхсцхилда, требало да крене у заједничко улагање у долини Напа са локалним визионаром Робертом Мондавијем. Баронов први приступ направљен је 1970. године, али тек 1978. године договор је закључен. За ово предузеће засађени су нови виногради у Оаквиллеу, а Тим Мондави - а од 1986. винар Моутон Патрицк Леон - надгледао је винарство. Прва берба била је 1979. године, а 1991. је широко препозната као изузетна година.
Освртање
Ове године је свечано отворена нова величанствена винарија за Опус Оне. Нови објекат је управљао гравитацијом, што 1991. године никако није било уобичајено као данас. Винарија је својим привлачним кружним дизајном и величанственим подземним подрумом бачве, довољно великим да прими 1.000 барика без слагања, означила амбицију да створи калифорнијски еквивалент Бордеауку првог раста. То је такође значило успостављање врло високе цене вина, ризичне стратегије с обзиром на то да је Опус Оне бренд који издаје више од 20.000 случајева сваке године. Али успело је и вино је основна међународна винска листа.
Берба
Сезона раста била је прохладна и дуга. Цветање без проблема обезбедило је и издашну усев. Лепо лето пратила је мирна јесен која је довела до потпуно зрелих гроздова. Кабернеи су били дубоке боје, са добрим нивоом киселости.
Тхе терроир
Виногради Опус су засађени у винарији Мондави од 1981. године, али неке од раних засада подлегле су филоксери и морале су поново да се засаде. Такође 1981. године, Мондави је новом заједничком предузећу продао 14ха свог прослављеног винограда То Калон. Много се поново засадило после 1991. године, опет због филоксере, и то је учињено са далеко већом густином него што је било уобичајено у Напи. Ово је било контроверзно, јер су неки мислили да је већа снага клима у Напи довела до издашнијих надстрешница које су пружале превише хлада, обесхрабрујући чак и сазревање. Касније засаде су као последица имали шири размак.
Вино
Након бербе ручно и пажљивог сортирања, орошено грожђе пада гравитацијом у резервоаре за ферментацију испод, без пумпања. Мацерација је била необично дуга, 33 дана. После ферментације коже су прешане у посебно дизајнираним прешама за кошаре. Вино је одлежало 18 месеци у новом баррикуе-у и пре флаширања било је фино од беланаца.
Реакција
1997. Мицхаел Броадбент је приметио: „Дубоко, баршунасто ... оштро, воћно, запањујуће, врло слатко, прилично пуног тела, подношљив танин, добре киселости.“
2019. године Степхен Броок је био импресиониран: „ Смоки, цедари нос, изразито Борделаис у стилу, плод купине ароматичан, елегантан и рафиниран. Богата је и богата, али не превише извучена дивна текстура, још увек свежа. Стилски више Пауиллац него Оаквилле. Дуг, са пикантном киселошћу на финишу. '
Ово се први пут појавило у Издање из јуна 2019 Децантер .
