Винска легенда: Вега Сицилиа, Уницо 1964- Винестеалссд.цом

Издвајамо

Зашто то чини Децантерову кућу славних?

Вега Сицилиа, Уницо 1964, Рибера дел Дуеро, Шпанија

Произведене боце 96.000

Састав мешавине 65% Темпранилло , двадесет% Каберне совињон , петнаест% Мерлот , Малбец & Албилло

вини на нежењу у рају

Принос Н / А

Алкохол 13,5%

Пуштање цена 2.700 пезета (еквивалентно 16 €)

Цена данас £ 473 (просечна цена на аукцији)

Легенда јер

Вега Сицилиа је најпрестижније имање Шпаније и до 1950-их, вероватно једино са међународном репутацијом. Већина његове производње иде у вино под називом Валбуена - направљено је од млађих винових лоза и садржи више мерлоа него каберне саувигнона, а одлежава пет година пре пуштања - али најфиније пакете резервисане су за Уницо. Ово вино се производи само у врхунским бербама, а 1964. је у Рибера дел Дуеро заиста било изванредно. Такође се десила стогодишњица од оснивања Веге Сицилије.

Освртање

Имање је основано 1864. године и засађено је углавном француским сортама које је као резнице из Бордеаука вратио Елои Лецанда, чији је отац поседовао имање. Они су процветали заједно са локалним Тинто дел Паис, данас познатим као Темпранилло. Почетком 20. века Вега Сицлиа је већ препозната по свом врхунском квалитету. Али дистрибуција је била ограничена првенствено на породичне пријатеље. 1964. године, компанија је била под управом Јесуса Анадона, који је својим угледом помогао у оснивању Рибера дел Дуеро ДО 1982. године.

Берба

Зима је била хладна и кишовита, али лето је било примерно за винове лозе, са хладним ноћима које су се смењивале са врућим данима. Берба је обављена почетком октобра, такође у лепим условима.

Тхе терроир

Лозе, од којих је висок проценат старих, заузимају више од 200 хектара на надморској висини од око 700 метара. Тлима доминирају кречњак и шкриљац, а чињеница да су многи виногради засађени на падинама окренутим према северу значи да се у грожђу и вину задржава добар ниво киселости. Иако француске сорте још увек играју улогу у мешавинама Вега Сицилиа, лавовски удео је Темпранилло, који је за разлику од тога трениран као грмљева лоза, Цабернет Саувигнон и Мерлот обучени су дуж жица користећи Гуиот-ов систем, као у Бордеаук-у. Берба зеленила, као и природно ниска производња старих лоза, држе приносе под контролом. Берба је високо селективна, а рокови бербе варирају у зависности од сорте, парцеле и старости винове лозе.

како се извући са убиством 6. сезона 6. епизода

Вино

Производња вина у Вега Сицилиа увек је била изузетно компликована, а винари често нису били вољни да детаљно напишу своје технике. Оно што карактерише Уницо, Гран Ресерва, јесте то што је годинама одлежао у малим америчким и француским храстовим бурадима (сарађивао у просторијама), како новим тако и старијим, као и у већим бачвама и понекад цистернама, често се враћајући уназад и даље између ових опција. Винари су били свесни ризика од оксидације и испарљивих киселина, којима је Уницо склон, па су бурад увек држали доливену. Процес је продужен, али и сложен, а у неким бербама вино је одлежало 16 година пре флаширања и пуштања (мада новије бербе дрве око 6 година у дрву). Неизбежно, мешавина се мало разликује од године до године. Датуми флаширања такође могу варирати, овисно о потражњи за вином. Берба из 1964. године, коју је направио Јесус Анадон, започела је живот у великим бачвама две године, затим још две године у бурадима од 575 литара, а старење је завршила у углавном старијим бурадима наредних седам година. На тржишту се први пут појавио 1976. године.

Реакција

Децантер ’с Мицхаел Броадбент, кушајући вино током десет година, приметио је: „У почетку је било танинско, али је на крају лепо еволуирало.“ ?? Приметио је да је Уницо вино које захтева бујање и правилно проветравање да би се букет у потпуности приказао.

2001. Серена Сутцлиффе МВ из Сотхеби’с-а открила је „земљане печурке на носу, са љубичицама и анисом. Диван, богат, бургундски укус. Слатко, топљено љубичасто воће ’.