Винска легенда: Тенута Сан Гуидо, Сассицаиа 1985- Винестеалссд.цом

Издвајамо
Винске легенде

Због чега је то винска легенда?

Винска легенда: Тенута Сан Гуидо, Сассицаиа 1985, Болгхери, Тоскана, Италија

Произведене боце: 62.500

Састав: 85% каберне саувигнона, 15% каберне франка

Принос: 35 хектолитара по хектару

Ниво алкохола: 13%

плава крв људи у црном

Цена издања: 18.000 лира (по данашњим ценама, око £ 8)

Цена данас: 1.434 до 1.869 фунти по боци

љубав и хип хоп: Њујорк 9. сезона 5. епизода

Легенда јер ...

Сасикаја је већ био познат 1980-их, али било је сензације када је Роберт Паркер доделио бербу 1985. године 100 поена, рекавши да ју је често погрешно узимао за Моутон-Ротхсцхилда 1986. Од тада се на дегустацијама потврђује изврсност вина. Ово није први пут да је Сассицаиа одушевила критичаре. 1978. год. Децантер одржао светску дегустацију кабернеа у којој је тријумфовала Сассицаиа 1975. године. Али његова репутација је помрачена репутацијом из 1985. године, која сада достиже цене далеко више од било које друге бербе Сассицаиа.

Освртање

Винарство се побољшало у Тоскани средином 1980-их и више није било познато само по укусним, често рустичним винима. Ометани застарелим прописима за Цхианти, многи произвођачи у зони Цхианти и другде почели су да производе вина под утицајем Бордеаука или мешавине Цабернет Саувигнон-Сангиовесе, које су постале познате као „СуперТусцанс“. Сасикаја је био деда овог покрета и од 1985. СуперТусканци ће се умножавати.

Људи

Сассицаиа је први пут направио Марцхесе Марио Инциса делла Роццхетта 1943. Средином 1960-их Марио је понудио нећаку Пиеру Антинорију дистрибуцију Сассицаиа-е која је до тада била вино за породичну потрошњу. У исто време, Антинори је Марију пружио услуге свог винара-консултанта, Гиацомо Тацхис-а, омогућавајући да се комерцијално одржива Сассицаиа прави од 1968. Марио је умро 1983. године, али до тада је имањем ‘које је поново преузело контролу над маркетингом и продајом Сассицаиа од Антинорија’ већ управљао Мариов син Ницоло. 1985. је произведен под његовим надзором и са Тацхисом, који је остао као саветник имања до 2010. (Тацхис је Децантеров 2011. човек године . )

Берба

1985. је била изванредна, доследна година. Савршени временски услови резултирали су врхунским винима, посебно у Пијемонту и Тоскани. Зима је била изузетно хладна у зони Кијанти и род је био испод просека, али је приобално подручје у коме се налази Сасикаја имало мање екстремну сезону раста и грожђе је достигло изузетну зрелост.

Тхе терроир

На имању се налазе три винограда. Оригинални виноград Цастиглионцелло, само 1,5 хектара, налази се на надморској висини од 340м. На 80м, Сассицаиа ди Сотто има 13ха на шљунковитим глиненим земљиштима (ове лозе би имале око 10 година старости 1985. године). Нешто више, Аианова има 16ха добро дренираног тла, са виновом лозом сличне старости. Око 70% винове лозе било је цабернет саувигнон, а остатак цабернет франц. Имање верује да је каберне франц тај који вину даје финост и дуговечност. Крајем деведесетих година, јединствени карактер и квалитет Сассицаиа препознали су када је добио свој властити назив: Болгхери-Сассицаиа. То је једино појединачно имање у Италији са сопственим ДОЦ-ом.

Вино

Марцхесе Марио Инциса делла Роццхетта, љубитељ кларета, у почетку је желео вина заснована на кабернеу за породичну потрошњу која би задовољила његов франкофилски укус. За бербу 1985. грожђе из три винограда са имања би се дробило и ферментирало одвојено у челичним резервоарима на 30 ° Ц око две недеље, а затим би се мешало пре него што би одлежало 22 месеца у 30% нових буради, од чега 60% француских а 40% славонски. Данас су све бачве француски храст, али са истим уделом новог дрвета.

Реакција

Мајкл Броадбент је 1992. забележио: „веома дубок, сладак, пун, жвакаст“ ??, али је до 1994. био нешто мање одушевљен: „?? помало сиров и нервозан“ ??. Међутим, новији коментари сугеришу да 1985. година никако није заморна.