Снимак етикете Цхатеау Монтелена 1973.
- Издвајамо
- Винске легенде
Овај калифорнијски Цхардоннаи изазвао је велику пометњу када је победио неке од најбољих белих Бургундија током слепе дегустације која је од тада постала позната као Паришка пресуда ...
Зашто је Цхатеау Монтелена 1973 винска легенда ...
Ово је била Калифорнија Цхардоннаи вино које је детронизовало неке од најпрестижнијих белих Бургундија у легендарном Пресуда Париза дегустација у организацији Стевен Спурриер 1976. године.
Изашао је на врх међу 10 француских и калифорнијских цхардоннаиа насутих на слепом догађају. Шест од девет француских судија доделило је Монтелени највише оцене.
Монтелена 1973 такође је направљена од младих лоза, збуњујући француско уверење да винова лоза мора да буде зрела да би испоручила врхунско вино.
Оно што су критичари рекли
Сачувана је само једна белешка из дегустације пресуде из 1976. године.
Цхристиан Ваннекуе, главни соммелиер у Тоур д'Аргент у Паризу , написао: „Веома пријатно вино, које ће пријатно цветати и имати добру равнотежу. Бити праћен.'
Власник прослављеног ресторана касније ће замерити Ваннекуеу због учешћа.
Децантер колумниста Мицхаел Броадбент написао је 1980. „Свакако је моја идеја финог калифорнијског цхардоннаиа ... широког, благо слатког, потпуно развијеног ... позитивног, али не претерано сувог, више тела од Саузет Пулигни-Монтрацхет, али не и тешког. Фино, богато, дашак меснатости. Веома добра киселост. Савршено.'
Монтелена 1973 на први поглед:
Боца је произвела 26.400
Састав: 100% Цхардоннаи
Алкохол: 13,2% абв
Цена издања: 6,50 УСД
Сада вреди: Једна боца продата је за 11.325 долара на аукцијама вина Спецтрум 2010. године
Сличан садржај:
- Најбољи калифорнијски цхардоннаи за куповину данас: дегустација панела Децантер 2016
- Власник Цос д’Естоурнел купује Цхатеау Монтелена
- Путовање: Винарије Напа нуде турнеју „Јудгмент оф Парис“
- Пресуда Париза ушла је у америчку Кућу славних
Историја: Винар Мике Гргицх и Монтелена
Миљенко ‘Мике’ Гргицх био Хрват који је 1958. емигрирао у Калифорнију. Тамо је радио са многим постојећим винаријама с краја 1960-их, укључујући Соувераин, Цхристиан Бротхерс, Беаулиеу и Мондави. 1972. године понуђен му је посао у Цхатеау Монтелена, основан 1882. године, али у власништву од 1969. адвоката Јим Барретт и његових партнера. Вина Гргича наишла су на одушевљен пријем и он је остао у Монтелени до 1975. године, када је након неких оштрих спорова отишао да оснује своју винарију.
Берба из 1973. године
Зима је била прохладна и влажна, али је сезона раста у Напи и Сономи, која је била релативно прохладна, оставила винове лозе Цхардоннаи без плесни и других болести. Август је био веома врућ и грожђе је брзо сазревало, али је сачувало довољно природне киселости, тако да Гргицх није морао додати винску киселину у мошт.
Тхе терроир
Иако је Монтелена поседовала опсежне винограде, делимично су их поново засадили како би винарију опскрбили квалитетнијим воћем.
Тако је Цхардоннаи 1973. године набављен од независних произвођача. Монтелена је 2014. године изјавила да 39% грожђа потиче из винограда Белле Терре у Александровој долини, 35% из винограда Бацигалупи у руској долини реке, 23% из винограда Ханна у Оак Кнолл-у близу Напе и само 3% из Цалистоге. Дакле, вино је било мешавина, без икаквог јасног карактера тероара. Међутим, Гргицх је надгледао сваки виноград и одлучивао о датумима бербе.
У подруму: Како се правило вино
- Како је стигло у винарију, грожђе је уситњено и уништено пре него што је пресовано у модерној преси за бешику.
- Сок се бистрио у челичним резервоарима и пукао након четири дана.
- Гргицх је мошт инокулирао квасцима и ферментација је започела. Одлучио је да ферментира на ниским температурама, па је екстракција продужена на шест недеља.
- Блокирао је малолактичку ферментацију, а затим стабилизовао и филтрирао ново вино.
- Пребачен је у барик Лимоусин са другим пуњењем и остављен да одлежи осам месеци.
- У децембру 1974. Гргицх је направио последњу мешавину и филтрирао коначно вино.
- Објављен је у септембру 1975.
Монтажа за Децантер.цом, Цхрис Мерцер
Још винских легенди:
Легенда о вину: Виннс, Јохн Риддоцх Цабернет 1982
