Последњих шест берби Бароло и Барбаресцо створили су заиста спектакуларна вина, како открива ТОМ МАРЕСЦА
Неббиоло је једна од највећих племенитих црвених сорти грожђа, која у зрелим Баролу и Барбаресцу производи вино познаваоца дубоке, тамне сензуалности и готово интелектуалне сложености. Али колико год грандиозно постало у својој зрелости, у младости то може бити најтеже вино на свету за укус и оцену. Танини грожђа, понекад мекани, понекад агресивни, претварају унутрашње образе и језик кушача у крављу кожу и отираче. Тако сам са извесном двосмисленошћу прихватио позив Унионе Продуттори Албеиса, заједно са још 30 новинара, да дођем у Албу, винску престоницу италијанског Пијемонта, како бих пробао око 250 примера ново флашираних и бачвастих узорака из 1997. Бароло и 1998. Барбаресцо.
закон и ред: јединица за посебне жртве, сезона 19, епизода 19
Пре двадесет година неки произвођачи су се чак поносили колико је њихово вино било неприступачно док није навршило 10, 15 или 20 година старости у боци. Али свет је кренуо даље и промене у подрумима Бароло и Барбаресцо учиниле су свако појединачно вино много пријатнијим, пружајући Неббиоловом препознатљивом подлогу од тамног воћа и дувана / катрана прилику да говори много раније него раније. Бароло и Барбаресцо и даље су неупитно вредни чувања, али оба вина су сада уживају убрзо након флаширања. Поред тога, на подручју Албе природа је недавно потпуно збунила људска очекивања и произвела произвођачима Бароло и Барбаресцо невиђених шест узастопних сјајних жетви. 1995, 1996, 1997, 1998, 1999. и 2000. све је дало грожђе врхунског квалитета за винаре, и по први пут - бар у мојој винској каријери - можда ће бити довољно сјајног вина у припреми за Бароло и Барбаресцо да би коначно пробити се у свест просечног љубитеља вина.
Међутим, Бароло и Барбаресцо никада неће бити скупи. Обојици је потребно дуго одлежавање бачве и боце пре пуштања - што је традиционалнији стил вина, то дуже остаје у бачви. Старење подрума кошта време и новац, а ти трошкови се одражавају у цени. Такође постоји ограничена количина вина - комбиноване зоне Бароло и Барбаресцо су прилично мале, само делић површине и производње бургундске Обале. Дакле, и оскудица подиже цену. И додајте чињеницу да је Неббиоло, попут црног пинота са којим се тако често упоређује, тешко грожђе са изузетно дугом вегетационом сезоном, а ви имате моћан скуп разлога зашто Бароло и Барбаресцо никада не могу бити скупи.
Вина је такође немогуће поновити. Чак и пинот црни, с пажњом и пажњом, може родити вино са препознатљивим сродством са својим бургундским родитељем. Са Неббиолом није тако. Посађена негде другде, лоза ни приближно не даје исто воће као у Алби. Бароло и Барбаресцо не изражавају само Неббиола, већ Неббиола из Албе, тероар, микроклиму и екологију која се нигде другде не дуплицира. Вина у зони су толико специјализована и посебна као цењени бели тартуфи који тамо расту. Они чак деле и неки свој карактер: стари Баролос и Барбаресцос познати су по својој опојној ароми белог тартуфа. Та посебност чини срж онога што ме је привукло Алби током три дана непрекидног кушања.
Бароло 1997
1997. године у Алби је блага, сува зима довела до топлог и подједнако сувог пролећа. Добре кише у јуну припремиле су за пристојно, суво лето, а готово савршена јесен довела је мноштво грожђа Неббиоло до ране зрелости, са изврсном равнотежом шећера, киселина и танина. Окусио сам више од 100 примерака ове бербе и нема сумње да је она фина, коју одликују изузетно мекани танини (за Бароло) и обиље воћа и шарма. Иако млада, вина су била необично добродошла. За оне који још увек не знају Бароло, 1997. је савршена берба за почетак.
Оцене које следе су реакција једног непца на млада вина која су искусна у вештачким околностима слепог кушања без хране, разговора или разоноде за поновно кушање, тако да овде нема претварања у непогрешивост. Користио сам скалу од један до пет: од једне звезде (прихватљиво) до пет (суперлатив). Сва вина су показала импресиван ниво производње вина. Изостављам појединачне белешке о укусу, јер би се превише понављале. Сва вина су нудила карактеристичне ароме сушених ружа, катрана и дувана, понекад са слатким нотама храста, а сва су показивала типичне ароме тамне трешње / јагодичастог воћа / шљиве на непцу, са катраном и дуваном испод или у прилично дугачком финишу. Разлози за рангирање вишег од другог били су или интензитет једне или свих ових компоненти и / или степен равнотеже и хармоније коју је вино показало у овом тренутку. Очекујем да ће се доле наведена вина, која су оцењена са три или више звездица, драматично побољшати у наредних пет година, а можда и неколико година након тога.
Бароло са пет звездица
Палладино, Сан Бернардо Сцхиавенза цру, Прапо Себасте цру, Мауро, Прапо Воерзио цру, Гианни, Ла Серра цру.
Бароло са четири звездице
Фрателли Алессандриа, цру Монвиглиеро Бурлотто Цасцина Аделаиде, цру Цаннуби-Преда Цасцина Бруни, цру Ривасс Цорино, Гиованни, цру Роццхе Фонтана, Ливиа, цру Виллеро Германо, Етторе, цру Церретта Гиацоса, Бруно, цру Фаллетто и цру Ле Роццхе ди Цастиина Гиацоса, цру Вигна Мандорло Марцарини, цру Ла Серра Молино, Мауро, цру Ганциа Пио Цесаре, и Пио Цесаре, цру Орнато Ратти, Ренато, цру Марценасцо Роццхе Цостамагна, цру Бриццо Францесцо Россо, Гиованни, цру Церретта Сеттимо, Аурелио цруј Бриццо делле Виоле Веглио, Мауро, цру Гаттера Вигна Рионда, цру Парафада.
Бароло са три звездице
Асцхери, цру Вигна деи Пола Фрателли Барале, цру Цастеллеро Батасиоло, цру Церекуио Фрателли Серцио де Баттиста Борогно, С&Б, цру Цаннуби Бовио, Гианфранцо, цру Гаттера Брезза е Фигли, Гиацомо, цру Бриццо Сармасса Бурлотто, цру црунер Цаннуби Цасцина Цонтерно, цру, Цугбане Манзони Марцарини, цру Пугнане Дамилано, цру Цаннуби Досио цру, Фоссати Грассо цру цру Роццхе ди Марценасцо Ревелло Фрателли цру Вигна Гиацхини Роццхе Цостамагна, цру Роццхе делл'Аннунзиата Сандроне, Луциано, црупп Цаннуби црус Гиацомо Виетти, цру Лаззарито и цру Роццхе Вигна Рионда, цру Маргхериа.
Такође сам искористио прилику да дегустирам вина која нису пријављена на формалне дегустације. Међу онима који су ме највише импресионирали, лако би се сврстали у категорију са три звездице или више: Церетто, сва крчка Цхиара Босцхис, цру Цаннуби Доменицо Цлерицо, цру Циабот Ментин Гинестра Гиацомо Цонтерно, сви Цонтерно Фантино, цру Сори Гинестра Паруссо, цру Роццхе Сцавино , цру Царобриц Валентино, цру Вигна де ла Роул.
Барбаресцо 1998
Зона Барбаресцо лежи мало источно од Барола и отприлике је половине његове величине. Услови тла су такође мало другачији, али су виногради и изложености врло слични. Барбаресцо ДОЦГ захтева годину дана мање старења него што се захтева од Барола. Климатски образац 1998. године био је нешто влажнији и у целини топлији од 1997. године, са идеалном јесењу за довођење грожђа у готово савршену зрелост. Више температуре током вегетације произвеле су већу концентрацију и интензитет укуса у грожђу, али и чвршће танине, него 1997. Већина узгајивача сматра резултирајуће вино карактеристичним барбареском, са већом потенцијалном дубином и сложеношћу од претходне године, али и мање лака доступност. Многи произвођачи, компаније Бароло, као и Барбаресцо, оцењују своје 1998. године више него своје 1997. године. Ово је берба која ће обилно наградити стрпљење - нажалост данас није квалитет у издашној понуди потрошача. Још једном, следеће оцене су одговор једног љубавника Неббиола на врло млада вина. Овде се примењује исти систем бодовања и иста упозорења као и за Баролос из 1997. ХХХХ Барбаресцо Абриго са четири звездице, Орландо, цру Монтарсино Антицхи Подери деи Галлина, цру Галлина Фрателли Де Ницола, цру Монтесоммо Фрателли Грассо, цру Бриццо Спесса Лано Марцхеси ди Греси, цру Мартиненга и цру Мартиненга Гаиун Фрателли Молино, цру Аусурио Аусуриома , Бруно, цру Рабаја Ронцхи Вилла Иле, цру Гарассино.
хттпс://ввв.децантер.цом/премиум/гаја-барбаресцо-тасте-греатс-427250/
Барбареско са три звездице
Аббона, М&Е, цру Фасет Ца 'дел Баио, цру Асили Цантина дел Пино, цру Овелло Тенута Царретта, цру Цасцина Бордино Цасцина Луисин, цру Рабаја и цру Сори Паолин Цортесе, Гиусеппе, цру Рабаја Верро, Цлаудиа, цру Рипа Сорита Грассо Фрателли цру Валгранде Нада, Фиорензо и Нада, цру Ромбоне Пертинаце, Елвио, цру Нерво Подери Цолла, цру Ронцаглиа Пунсет, цру Цампо Куадро Риззи, цру Риззи.
шанса на и & р
хттпс://ввв.децантер.цом/вине/вине-регионс/пиедмонт-вине-регион/Барбаресцо/
Међу винима која сам пробао у мање клиничким околностима ван дегустација, истакли су се Барбаресцос из Церетто, Гаја, Бруно Гиацоса и Пио Цесаре - могуће пет звездица, сигурно четири.
Богатство и сложеност ових Барбарескоса из 1998. године подстакли су апетит за први укус Баролоса из 1998. године, а након тога 1999. и 2000. године. Није ни чудо што град Алба изгледа просперитетно или што љубитељи Неббиола врло пажљиво планирају своје буџете.
