Винтаге је термин који се користи када се говори о вину онолико често колико отварамо флаше, али то је појам који многе људе збуњује. У наставку ћемо објаснити што једноставније шта то значи и зашто је важно.
За почетак, хајде да дефинишемо берба: берба вина је година у којој је грожђе које је коришћено за прављење вина узгајано и убрано. Није година када је вино флаширано.
Знамо бербу вина јер свако вино мора да одштампа годину када је грожђе узгајано и убрано директно на предњој страни етикете (померите се до дна овог поста за изузетак од овог правила). На пример, ако је вино које пијемо направљено од грожђа узгојеног у лето 1995. и убраног у јесен 1995. године, берба вина би била 1995. године.
Па зашто нам је стало до бербе вина? Као што знамо вино се прави од грожђа и да би се направило одлично вино све почиње у винограду. Као и други усеви, сваки регион широм света има добре и лоше сезоне раста. То значи да квалитет и количина усева у нашем случају грожђа варира из године у годину у зависности од спољних фактора као што су временске прилике.
Генерално, грожђе које се узгаја у бољим сезонама раста (оно које је идеално за грожђе да напредује) даје боље вино. Ако је воће квалитетније онда ће вино имати бољи укус и зато водимо евиденцију о берби вина.
Дакле, када друг извуче вино достојно старости од рецимо 1999. није само важно знати да је вино старо, већ и знати да ли је 1999. била одлична година за узгој било ког грожђа коришћеног за прављење тог вина у којој год регији да се то грожђе узгајало. Ако је била одлична година, то је разлог зашто ће ово вино бити скупље од вина које је произведено од истог грожђа, али је узгајано 1997. године, године која можда није имала сјајну сезону. Ово би учинило 1997. јефтинијим од 1999. иако је вино из 1997. старије. Збуњујуће знамо.
Најважнија ствар коју треба знати о берби је да је пратимо јер квалитет грожђа које се узгаја у винограду из године у годину варира. И зато нам је стало до бербе.
