Ансон: Промонтори и Харлан-ов ‘200-годишњи план’...

Рт долази на Бордеаук Плаце. Заслуге: Харлан Естате

како се извући са убицом сезона 3 епизода 14

• Издвајамо
• Дуго читати винске чланке

Јане Ансон разговара са Виллом Харланом о покретању промотора са седиштем у Цабернет-у изван САД-а путем Бордеаук Скуаре , и чује више о „200-годишњем плану“ компаније Харлан Естате ...

Када је Билл Харлан стигао на калифорнијску винску сцену, његова амбиција била је да створи Напа први раст по узору на Моутон Ротхсцхилд .

Мало ко сумња у то Харлан Естате је постигао тај циљ од лансирања своје прве бербе 1990. године давне 1996. године, али то је увек био први раст чврсто у калифорнијском калупу - што значи озлоглашеност, реткост, цену, листе чекања, читавих девет метара.

Харлан је одлучно приватан простор, коме посетиоци нису дозвољени, а чак би и сезонским ловцима на трофеје долазак у више од неколико случајева био изазов.

Пре неколико недеља, док сам ћаскао са Билловим сином Виллом Харланом, открио сам тачно зашто. Харлан није само следио традиционални амерички модел само једног дистрибутера по тржишту, већ су драконски у ономе што раде са сваком боцом. „Никада никоме нисмо продали више од 1% вина“, рекао ми је.

То је сасвим други ниво строге контроле и чини утолико занимљивијим што за своје ново вино, тешко очекивани Рт, одлучују да прођу кроз Бордеаук Скуаре за сва извозна тржишта. Бројеви су мали, а очекује се да ће извоз износити око 40% од тренутне 25.000 укупне производње боца, бар док се поновна садња у потпуности не појави на мрежи и та цифра порасте на око 60.000 боца.

‘Пре тридесет година били смо нови на сцени. Желели смо да из прве руке разумемо тржиште и да имамо контролу над местима где се стављају вина Харлан ’, каже Вилл.

‘Одрастао сам гледајући како су Дон Веавер и мој отац изградили нашу мрежу. Они су били тамо где су се састали са свим кључним утицајима и од самог почетка потражња је надмашила понуду. Дакле, када смо почели да гледамо Промонтори, осврнуо сам се на оно што је тада функционисало и на то како се тржиште променило. Не желимо да на било који начин будемо конкуренција Харлану и знали смо да нам је потребан другачији однос са нашим међународним амбасадорима. Пре неколико година обратила су нам се три бордошка преговарача, који су формирали малу групу која ће представљати произвођаче изван Бордеаука ( Дуцлот, ЦВБГ и Јоанне) .

„Мој отац и Дон одлазе у Бордеаук од 1980-их и видели су овај алтернативни модел дистрибуције изблиза, тако да идеја није била потпуно изненадна. Знамо да преговарачи желе да промене свој модел како би изградили више брендова, па нећемо трошити мање времена на тржишту, сматрамо да је и даље кључно да ми породица вани причамо своју причу. Али поседовање ресурса и детаљног знања на терену ових трговаца помоћи ће да се искористе наши напори. “

Чињеница да преузима одговорност Вилл такође подсећа да је део стратегије Напа Фирст Гровтх који следи Харлан стварање „200-годишњег плана“. Харри Еирес, који је коаутор књиге Харлан Запажања са брда описује како је генерацијски помак кључан за разумевање Промонтори-а и како се разликује од Харлан Естате-а и породичних Бонд вина - свих Цулт Цабс на врху њихове игре.

‘Рт је друга прича. Различита тла, на вишим надморским висинама, мало боље поређана од Харлана, веома вино које треба да ухвати осећај места. И није само Вилл тај који представља ову промену, већ и Цори Емптинг, директор винарства и наследник Боба Левија. Цори има 36 година, отприлике пет година старија од Вилла, и они имају сличан осећај према вину. Било којем сину је тешко да фалсификује сопствени идентитет у породичном предузећу и веома је важно да се осећа као да је Промонтори њихов пројекат, иако је Билл првобитно ископао земљу. “

Промонтори је Харланова прича која је дуго долазила. Земљу је први пут приметио Билл Харлан када је раних 1980-их био на планинарењу по брдима иза Оаквилле-а („увек је био вани и тражио земљу“, како каже Вилл). У то време био је потпуно неразвијен, није било винограда, није било кућа, био је само дивљи кршевит кањон са остацима некадашњег боотлегања још из доба забране - што све можда објашњава зашто га и даље воле називати Територијом, а не виноград.

„То је место где се осећате хиљадама миља од остатка Напе“ - Вилл Харлан

Тада није било на продају, али Билл га је годинама надзирао. Када је коначно могао да га купи 2008. године, прошао је кроз неколико руку и засадио винограде, али ’нико му никада није посветио пажњу какву је заслужио’. Урадили су потпуну студију тла и открили „потпуно нови метаморфни тип тла који заправо не постоји нигде другде у Напи, бар не раме уз раме са формацијама шкриљаца и глина, а све су резултат две линије раскида које пролазе кроз ово место '.

То значи да топографија има већу разноликост тла и надморске висине од имања Харлан, а микроклима је хладнија јер се блокови простиру на котама од 150 до 340 метара. Иако је током године велики део тога био неопрезно засађен, било је 11ха наследних блокова који су им дали наговештај квалитета и који су задржали, пресађујући 16ха осталог блока по блок из 2011. године и проширујући за додатних 5ха .

„То је место на коме се осећате хиљадама миља од остатка Напе, иако је од Харлана удаљено само 20 минута“, каже Вилл, који је помогао у чишћењу и припреми земљишта још 2008. године, између млађе и старије године на факултету. Чак и данас не постоји прави пут којим се може доћи до Рта, а они желе да тако и остане, иако је за разлику од Харлана ово ново имање отворено за посетиоце - не виноград, већ винарија и дегустациона сала коју су изградили на Оаквиллеу Граде Рд, ближе Харлану и Бонду. Важно је да се ово налази на месту некадашње винарије, што у строго контролисаној Напи значи права на лиценцирање.

Ариане Кхаида из Дуцлот-а ми је прва рекла за Бордо везу. „Напа је увек радила на директној продаји приватним потрошачима, свакако на самом врху, што чини ово правим признањем Бордо стручности на извозним тржиштима“.

У праву је, али то је и фасцинантно признање како Бордеаук и Напа све више проналазе заједнички језик - Напа у свом кретању ка европској идеји вина која одражава одређену геологију и терроир, а Бордеаук у жељи да прихвати бриљантност Напе у брендирању и разумевање корисничког искуства. Промонтори ствара такву бузу (прва берба је већ у Сједињеним Државама, а у Европи ће бити објављена 8. марта), јер се налази негде усред овога. Обухвата и контролисано врхунско зујање новог Напа издања са вином које представља повратак у класичнији Напа стил, користећи само 30% нових храстових буради, заједно са аустријским храстовим бачвама веће величине Стоцкингер. Свему томе додаје и обећање шта то значи за једну од најнестрпљивијих Напиних првих породица.

„Мој отац воли да идентификује ствари“, каже Вилл. „У Промонторију је видео прилику која је можда превазишла његову првобитну идеју и довољно је несебичан да пружи мојој сестри Аманди и мени шансу да приступимо делићу онога што је постигао са Харланом“.

Ажурирано 23. фебруара 2018: Прва берба компаније Харлан Естате била је 1990., а не 1992. како је првобитно речено.

• Погледајте још колумни Јане Ансон на Децантер.цом

• Погледајте вертикалну дегустацију вина Харлан Естате (Вина дегустирана у 2017. години)