Тајне Цхатеау Лафлеур- интервју Винестеалссд.цом Јане Ансон

Берба грожђа ручно у Цхатеау Лафлеур у Померолу. Заслуге: Тим Грахам / Гетти

Издвајамо

Јане Ансон интервјуише власника Цхатеау Лафлеур-а Баптисте Гуинаудеау-а и разматра како је Померол успео да помери фуроре због цена у Бордеауку последњих година.

Тајна Цхатеау Лафлеур, каже ми Баптисте Гуинаудеау, своди се на суштински две ствари.

‘Прво сумња на промене, а друго недостатак новца.’

Додаје: ’Рођаци мог оца били су задужени за имање од 1947. године док није почео да га изнајмљује 1985. године.

‘Били су изузетно конзервативни и чак седамдесетих година када је општи тренд у Померолу био садња модерних клонова Мерлот и примена хемијских средстава за уклањање корова, нису учинили ништа на својим лозама. Дугујемо им велику услугу због њиховог калвинистичког приступа. '

„Граница за напредовање у великим винима је у нијанси“

‘А када су моји родитељи преузели власт након смрти Тхересе Робин 1985. године, имали су врло мало новца. Недостатак средстава спречио их је да направе превише грешака. То је искуство које настављамо да црпимо и данас иако смо једини власници од 2002.

Сумњичави смо да нешто радимо пребрзо, јер је маржа за напредовање у великим винима у нијанси. Примамљиво је помислити да требате бити црно-бели у доношењу одлука, али истина је обично негде између. “

Изузетак Померола

Померол има мање цинизма везаног за друге апеле из Бордоа

Све ово објашњава зашто Лафлеур савршено уклапа изузетак Померол. То је сигурно један апел из Бордоа коме је одобрена карта за излазак из затвора.

Некако није важно колико скупа вина постају, ипак је за Померол везано мање цинизма од осталих звезданих апела на левој и десној обали, више вере у аутентичност произвођача.

Ово је вино које ћете имати среће да пронађете испод 500 фунти по боци без обзира на годину. Хедонисм Винес тренутно има 600 фунти за бербу 2012. године. А то је готово немогуће наћи у малопродаји, јер Баптисте и његов отац Јацкуес не користе преговараче или дворјане за продају преко Бордеаук Плаце-а.

Погледајте најновије вести из Бордеаук ен примеур

Па ипак, ако желите противотров за велики посао у Бордеауку (који је заиста мит, али тврдоглав), ово је место на које треба кренути.

Немогуће је рећи да Борделе не разумеју терроир када сте јутро провели шетајући кроз виноград. Лозе саме чине готово савршен квадрат - марамицу, на само 4,58 хектара, мање од половине величине суседа Петруса (а мислим на комшију - да бисте стигли до Лафлеура, само се упутите до Петруса и скрените лево).

Два винограда се окрећу један према другом и чине јин-јанг помелашке митологије. Интензивно моћна, егзотична великодушност Петрус мерлот-а је у Лафлеуру замењена строгом минералношћу, убрзавањем чула његових вина у којима доминира каберне-франком, што значи да бисте могли готово веровати, бар током првих десет година његовог живота, да кушају суздржану елеганцију Медоц-а. Великодушност - и, да, цветност - Лафлеура прикрада вам се полако, али сигурно, густи парфем који се извија из стакла корак по корак. Једном када се ухвати, то је незаборавно.

Разлог за разлику постаје одмах јасан када су вам чизме на земљи, у земљишту. Тачније, поштовање које им се указује.

Виноград Лафлеур

Ових 4,58 хектара не мере се редовима већ појединачним биљкама, а приноси се не процењују хектолитрима по хектару, као што ћете чути у целом Бордоу, већ бројем чаша и боца које ће дати плод сваке од 21.000 винових лоза.

Виноград је подељен између три чиста типа тла:

Нарочито шљунковит сектор подупрт лепљивом глином на северозападу. Будите уверени да су избројали да у овом делу има 7.500 трсова
Пешчани шљунчани део усред винограда (5.250 винове лозе)
Глинено-шљунчани сектор на југу и истоку на парцели званој Левант (8.250 винове лозе).

Овај последњи сектор је срце Лафлеура, где ћете пронаћи њихове најстарије винове лозе Цабернет Франц и њихов најразноврснији генетски материјал из масовне селекције засноване на биљкама из 19. века.

Танка трака од само 0,69 хектара која дијагонално пролази исток према западу кроз читав виноград састављена је од типичнијих померачких богатих и дубоких глина и готово увек даје винове лозе које чине друго вино Мисли Лафлеура .

„Сви смо заједно у томе“

Било је сјајно хладно, хрскаво јутро кад ми је све ово рекао Баптисте, који сада живи на имању пуно радно време са својом супругом и колегом винарком Јулие. Баптисте можда нема култне бркове свог оца, али је подједнако препознатљив, не само због своје висине и дубоког баритонског гласа који чак и са 35 година звучи попут винтаге Јамеса Еарла Јонеса.

Док одлазимо на различите парцеле, он говори и о својој земљи и о околним имањима у Померолу, и о Цхевал Бланц-у и Фигеац-у (обојица колега навијача Цабернет Франц-а) са флуидношћу коју већина нас резервише за размену трачева са нашим најстарији пријатељи.

‘Имао сам среће да сам са оцем почео да радим са 21 годину, па сам овде већ обавио 15 жетви. А Јулие је са мном прилично од почетка.

‘Све радимо сами, са потпуно истим тимом и у винограду и у подруму. Резари су исти људи који везују винове лозе с нама за решетке, или по потреби проређују лишће, или уносе грожђе у бербу, или флаширају готово вино. Никада не постоји идеја да се једна фаза преда следећој особи - сви смо у њој заједно ’.