Кредит за Руцкус Естате: Руцкус Естате Инстаграм
- Издвајамо
У релативно новом региону ...
Овај чланак се први пут појавио у.
Ансон: пионир вина у Јужној Аустралији
Тренутно читам дивну књигу, Невероватно виноград аутор Деирдре Хеекин. Њено имање се налази у дивљини горње државе Вермонт, САД, а вино Ла Гарагиста, које настаје, производи се у малим количинама. Књига прати Хеекино путовање од соммелиера до ентузијастичног вртлара до пунолетног винара.
Вино ставља чврсто у контекст ширег пољопривредног пејзажа и искуства дељења са добрим пријатељима и добром храном.
пројекат окупљање писта сезоне 13
Инспиративно је и такође изузетно практично - учим, на пример, како да кажем здрављу тла посматрајући које биљке расту у близини, а такође и које биљке покривају праве сјајне салате.
„Вино је у срцу појединаца који верују у свој потенцијал ...“
Хеекин помиче границе онога што је до данас урађено у Вермонту с производњом вина, и узбудљив је подсетник да је вино у његовом срцу када појединци верују у свој потенцијал да укроте комад пејзажа и створе нешто што ће пружити задовољство себе и друге.
Чак су и најутврђеније и најтрадиционалније винске регије у једном тренутку створили такви људи, који су својом интелигенцијом и истрајношћу обрађивали земљу и кротили винове лозе.
Пионири у вину постоје у свим регионима света и Хеекин ме је подсетио да пажљивије погледам.
Примарни пример је Цоллеен Миллер на имању Руцкус у Враттонбуллију у Јужној Аустралији, релативно новом винском региону који је израстао из Цоонаварриног рада на дефинисању сопствених географских граница.
Враттонбулли такође има земља терра росса, али хладније ноћи и топлије дане. Тамо је Миллер одлучио да погледа нови поглед Мерлот , грожђе које је већ дуги низ година у врућини Аустралије одбачено као незанимљиво или само „пунило“ за мешање.
Миллер је, потврђује она, опседнута Мерлотом, а посебно доказивањем да у Аустралији може произвести изузетна вина ако се правилно поступа. Кушајући изврсно, добро структурирано и сочно имање Руцкус, Мерите, Мерлот 2013, дефинитивно слушам.
Био сам скептичан када је цитирала претерану употребу клона Д3В14, представљену од УЦ Давис у Калифорнији 1965. године, као један од кључних разлога за Мерлотова питања у Аустралији. Неки од најбољих произвођача Мерлота у земљи, укључујући једног од мојих личних фаворита, Марк Гиффорд из Блуе Полес-а у реци Маргарет, успешно су тврдили да нису у питању клонови већ виноградарство, али док сам дубље гледао у приступ Руцкус-у, схватио сам да је Миллер у потпуности се слаже.
„Мерлот у европском стилу“
Нешто мање од половине винограда Руцкус 40ха на стјеновитим кречњачким, глиненим и пјесковитим земљиштима предато је парцели клонова који су били нови у Аустралији 2006. године - четворица, К45, 8Р, 181 и 343, засадили су оба накалемљена на подлоге и ненасељени на сопственим коренима (налазе се у пределу пре-филоксере). У исто време она има клон Д3В14, али само нецијепљени, посађен још 2000. године.
хоће ли се Лиам и Стеффи поново заједно
„Земљишта су била детаљно истражена пре него што смо одабрали места за сваки клон“, рекла ми је, „и постарали смо се да свако добије различит ниво наводњавања, јер иако сваки од нових клонова потиче из Француске, К45 и 8Р су путовали преко Аргентина и Италија. Сматрали смо да су се можда прилагодили тим поднебљима и да према томе треба њима управљати другачије од 181 и 343 које су дошле директно из Француске. '
Укратко је било једноставно, рекла је: „Желели смо да чисти мерлот покаже шта нови клонови могу да раде, желели смо да винификујемо серије одвојено како бисмо од њих могли научити да желимо пробати класични мерлот у европском стилу, као што смо знао да ови новији клонови сазревају у доњем Баумеу. '
Они сада винификују засебне серије за калемљене и нецијепљене клонове, неке са природним квасцима, и држе све пресовано вино одвојено до мешања, како би пратили његов напредак.
Резултати показују да је, попут Хеекин-а у Вермонту, најбоље винарство у експериментисању, напорном раду и не одустајању.
Обе жене су без сумње део те дуге традиције винара који верују у своју способност да направе разлику - и верујући то чине.
Јане Ансон је одсутна.
Уређивање заДецантер.цомаутор Еллие Доуглас.
Овај чланак је из колумне Јане Ансон у издању часописа Децантер из јула 2017. године.
Више од Јане Ансон:
Торре де Она, виноград Темпранилло од 4,25 хектара у власништву Риоја Алта у области Риоја Алавеса. Заслуге: Риоја Алта / часопис Децантер Јои оф Терроир
Ансон: Одлука о једном винограду у Риоји - одговорено је на пет кључних питања
Јане Ансон говори о променама ...
Платите и изложите: Јахте привезане за „милијардерски кеј“ у Порт Ваубан, Антибес. Заслуге: Давид Реед / Алами
Ансон: Вина која пију власници суперјахти милијардера
Унутар игралишта милијардера ...
Примери узорака из северног Медоца на главној УГЦ дегустацији за Бордо 2016. Заслуга: Децантер
Ансон: Бордеаук 2016 ен примеур ревиев - Унутрашња прича
Неки брокери кажу да се трећина вина није продала кроз ...
Берач грожђа у Насику, познат као „главни град индијског вина“ и где је седиште Сула. Заслуга: Зума / Алами Стоцк Пхото
Ансон: Производња вина у Индији - Не за оне са слабим срцем
Јане Ансон упознаје човека иза винарије Сула ...
смарагдни градски лавови зими
Део оригиналне класификације Бордеаук 1855. Заслуге: Цонсеил дес Грандс Црус Цлассес ен 1855
Ансон: Погледајте ко је промовисан у новој Лив-ек ’1855 класификацији’
Јане Ансон анализира Лив-екову нову верзију бордошке хијерархије ...
Најновији додатак на Бордеаук Плаце: Бодега Гарзон Фацебоок
Ансон: Бордеаук Плаце отвара своја врата мало шире
Најновије међународно име које се налази на месту Бордеаук ...
