Главни Часопис Све осим храста: Да ли се италијанска љубав са „барикама“ закиселила?...

Све осим храста: Да ли се италијанска љубав са „барикама“ закиселила?...

Амфоре

Шпанске амфоре познате као тинаје преузеле су баррике у винарији Елисабетте Форадори у Трентину

  • Издвајамо
  • Дуго читати винске чланке
  • Часопис: Издање за мај 2018

Симон Воолф истражује извештаје о контрареволуцији у италијанским винским подрумима ...



У филму Паола Цасалиса из 2014. постоји кратак, али драматичан тренутак Бароло Боис: Прича о револуцији када винар Елио Алтаре моторном тестером одведе до импозантне линије боти (традиционалних великих храстових бачви) које стоје у подруму његове породице.

Његово ритуално уништавање ових часних посуда, донето 1983. године, имало је практичну сврху - да направи простор за новокупљене, мање барике од француског храста. Али моћна симболика била је јасна - наводно смрдљиви ботти у распаду представљали су стари поредак. Линије савршених, новосаграђених барика одашиљале су јасну поруку модерности и стила.


Померите се надоле да бисте видели Вуфлов избор италијанских вина направљених без храста


Оно што је 1983. изгледало најсавременије, постало је моделом престижних италијанских винарија крајем деведесетих. Али у новије време, одлучујуће храстово миловање Баррикуе-а пало је у немилост, од Фурланије на североистоку до Сицилије на југу и свих тачака између.

Италијански винари све више прелазе на алтернативне материјале и посуде за ферментацију и старење, у распону од аркана до директног оутреа.

Тамо где су некада стајали барики, сада би то могле бити амфоре, грузијски квеврис, бетонска јаја или велике багремове бачве. Да ли је ово само циклично брушење модне траке за трчање или део одлучнијег покрета ка већој аутентичности и изразу?

Занимљиви Чланци

Избор Уредника

Завршни преглед сезоне 2 на црној листи - Елизабетх на 10 најтраженијих ФБИ листа: Маша Ростова
Завршни преглед сезоне 2 на црној листи - Елизабетх на 10 најтраженијих ФБИ листа: Маша Ростова
Више идеја за путовања  р  н [колекција] ',' урл ':' хттпс:  /  / ввв.децантер.цом  / вине-травел  / лукури-травел-френцх-вине-тоур-365866  / ', 'тхумбнаилУрл': 'хттпс:  /  / кеиассетс.тимеин...
Више идеја за путовања р н [колекција] ',' урл ':' хттпс: / / ввв.децантер.цом / вине-травел / лукури-травел-френцх-вине-тоур-365866 / ', 'тхумбнаилУрл': 'хттпс: / / кеиассетс.тимеин...
ДЕВЕЦ РЕЦАП 20/14: Сезона 6 Епизода 13 Лимелигхт
ДЕВЕЦ РЕЦАП 20/14: Сезона 6 Епизода 13 Лимелигхт
Зимска премијера филма Блуе Блоодс Рецап. 1/6/17: Сезона 7, Епизода 11, Генетика
Зимска премијера филма Блуе Блоодс Рецап. 1/6/17: Сезона 7, Епизода 11, Генетика
Преглед премијере премијере Цхицаго Јустице 3/1/17: 1. сезона, епизода 1 Лажни
Преглед премијере премијере Цхицаго Јустице 3/1/17: 1. сезона, епизода 1 Лажни
Селена Гомез трудна са Зеддовом бебом, још увек заљубљена у Јустина Биебера?
Селена Гомез трудна са Зеддовом бебом, још увек заљубљена у Јустина Биебера?
Најбољи виски за старомодног...
Најбољи виски за старомодног...
Грожђе Вердејо...
Грожђе Вердејо...
Рекапитулација Тхе Валкинг Деад 4/8/18: 8 сезона, епизода 15, вреди
Рекапитулација Тхе Валкинг Деад 4/8/18: 8 сезона, епизода 15, вреди
Калифорнија види винску „револуцију“, каже Бонне...
Калифорнија види винску „револуцију“, каже Бонне...
Откривене тајне пластичне хирургије Марилин Монрое: ипак нису природне лепоте (ФОТО)
Откривене тајне пластичне хирургије Марилин Монрое: ипак нису природне лепоте (ФОТО)
Наш мали породични резиме 17.2.15.: 1. сезона, 1. и 2. епизода Премијера Упознајте Хамиллове/Хамилл Халловеен
Наш мали породични резиме 17.2.15.: 1. сезона, 1. и 2. епизода Премијера Упознајте Хамиллове/Хамилл Халловеен