Власници новина милионера браћа Барцлаи славе своју прву бербу грожђа на острву Сарк.
амерички ратник нинџа, сезона 8, епизода 4
Једно од најмањих Каналских острва, дуго само три миље и широко километар, Сарк је удаљено око осам миља од Гернзија.
Део је у власништву Давид и Фредерицк Барцлаи (на слици), власници британских новина Даили Телеграпх и новински часопис Гледалац .
На острву су засадили винограде пре две године, као и малу парцелу на острву Брецкхоу, западно од Сарка.
Према речима Кевина Деланеиа из Барцлаис-а, у пројекат је уложио преко милион фунти Сарк Естате Манагемент .
Изградили су нову винарију, засадили неких 11ха винове лозе, од Цхардоннаиа, сивог и Пинот сивог и Савагнина до Пинот Ноира и Гамаиа, смештених на малим парцелама широм острва, са потенцијалом за производњу око 100 хл вина.
У плану су суво бело, пенушаво бело и црно вино, а све се узгаја органски. Прва вина биће доступна за продају у боцама до бербе следеће године.
Иако острво званично није ни у Великој Британији ни у ЕУ, постоји изразит француски утицај у винарству - са Бордеауковим Алаин Раинауд , бивши власник Цхатеау Куинаулт Ст Емилион, на челу тима који чини стални винар Етиенне Лонгуецхауд, који је студирао винарство у Бела кула у Бордеауку и консултантске услуге за винограде од стручњака за терроир Давида Пернета из Совивинс .
Производња пенушавог вина надгледаће се Шампањац продуцент Марк Куертениер.
„Ове године је жетва сићушна - једва бачва“, рекао је Раинауд Децантер.цом , ‘Али довољно је да започнемо нашу анализу и утврдимо које сорте грожђа најбоље раде и реагују на климу и терроир. Ово је лабораторијска берба. '
Раинауд је рекао да је највећи изазов била изложеност острва ветру, чинећи јак систем решетки неопходан за заштиту грожђа,
„Да би се борили против овога, садиће 5.000 дрвећа, живе ограде и грмља како би промовисали биодиверзитет и обезбедили ветрозаштиту за винове лозе“, рекао је Деланеи.
Раинауд је рекао да је задовољан квалитетом грожђа.
‘Температуре су добре, а у белима смо видели 12 степени природног алкохола. Вероватно ћемо користити секундарну малолактичну ферментацију на белима да ублажимо киселост, а квалитет изузетно обећава. '
Написала Јане Ансон у Бордеауку
