Бодегас Протос
Промотивна карактеристика
„Отац оснивач“ шпанске Рибере дел Дуеро ...
Промотивна карактеристика
Бодегас Протос
Ретка је појава када име произвођача на крају постане и представља име читавог виноградарског региона.
Међутим, ово је управо истакнуто достигнуће које је Бодегас Протос постигао.
Основано је 1927. године од стране 11 узгајивача, то је најстарија винарија у овом региону и у почетку се звала Рибера де Дуеро. Рибера дел Дуеро је данас, наравно, универзално призната као један од најистакнутијих шпанских региона.
Виногради Ангуик, Рибера дел Дуеро
Ипак, никада није стајао на месту, на пример, раширивши се у регион Руеда 2006. године како би се концентрисао на врхунски Вердејо, као и отворивши потпуно нови подрум пре десет година који је пројектовао познати архитекта Рицхард Рогерс, који када заједно са старим тунелима испод замка Пенафиел представљао је лавиринт подземни систем подрума од 2,5 км.
Поред тога, ускочио је у тренд винског туризма и данас поздравља преко 40.000 љубитеља вина.
„То су углавном виногради стари више од 60 година, од којих су многи засађени 40-их и 50-их година, а неке парцеле имају и винограде старе стотину година“, каже технички директор и главни енолог Марилена Бонилла.
Технички директор и главни енолог, Марилена Бонилла.
‘Посађене су у стварности марцо или на тргу, са значајном удаљеностом између сваке биљке. Ове биљке су мале снаге, са врло ниском продуктивношћу по хектару. '
„Оно што најбоље дефинише аутентичност винограда је клима у окружењу, тло имања и винова лоза: део који расте изнад земље и корење“, каже Марилена.
„Ове јединствене особине земље, заједно са виноградарским радом, чине оно што чини терир - и чине виноград и имање на којем се налази посебно и јединствено“.
Валдепалациос је прво имање које у потпуности сазрева у региону, понекад за скоро недељу дана испред осталих.
Али ово је рубни комад земље на којем је тло сиромашно, а терен тако флуктуирајући да је гранично бескорисно пружити дом другим усевима, тако савршеним за винове лозе, иако ови захтевају детаљну бригу и пажњу која се бере ручно и захтева значајне рад ногу.
Гроздови су овде мањи од нормалних, као и грожђе, а клима је бруталнија од осталих места у Рибера дел Дуеро, што доводи до хладних ноћи (до минус 18 ° Ц) које подижу ароме и природну киселост у плод. Уз то, старост винове лозе значи да, у одређеној мери, могу да се брину о себи и да им је потребно мање интервенција тима на терену док силом дубоко у земљу проналазе хранљиве састојке и минерале потребне за производњу финих, сложених вина.
Убаците класичне спајалице Рибера попут Роблеа до Гран Ресерва-а, поред бачве ферментираног Вердеја из Руеде, тада Протос може указати и на ванвременски, али и савремени и широк портфолио.
Штавише, скрупулозан приступ испитивању грожђа, винове лозе, винограда, па чак и бачви, сигурно гарантује да његова будућност неће бити ништа мање успешна од његове славне прошлости.
