- Издвајамо
У часопису Децантер, Виллиам Келлеи је прегледао бербу једном у животу 2013. године. Све његове критике сада излазе на мрежу, укључујући неке од најбољих оцена које је дао часопис Децантер.
2013. Калифорнија Каберне совињон
За многе винаре и виноградаре берба каберне саувигнона из 2013. године у Калифорнији једноставно је најбоља у њиховој каријери. „Сада могу да умрем срећан као винар“, приметио је Тод Мостеро из компаније Доминус Естате: „Волео бих да видим још једну годину као ову, али могу да се задовољим само једном“.
закон и ред: јединица за посебне жртве, сезона 20, епизода 15
Горе и доле по држави, рефрен је исти. Чак и ветеран винар Риц Форман, који слави четрдесету бербу у Напа Валлеи ове године, задовољно признаје да се 2013. сврстава у „једну од добрих!“
-
Померите се надоле да бисте видели вина која постижу 94 - 96 поена
Широм Калифорније винове лозе које су патиле током друге узастопне године суше уродиле су необично ситним бобицама, са високим односом чврсте супстанце и сока. Стално топло лето и рана јесен, непрекинути од скокова топлоте или кише, створени су за рану бербу у идеалним условима.
„Сировина у 2013. години била је најбоље што смо икада видели“, одражава Тхомас Бровн, један од најславнијих консултаната и произвођача вина у долини Напа за Сцхрадер и Маибацх. Браунову процену понављају и узгајивачи и винари у другим апелационим крајевима као што су планине Санта Круз и округ Сонома.
Резултат? Вина изузетне дубине и концентрације танина, грађена за векове. Као што открива Ериц Баугхер из Ридге Винеиардс, 2013. је „несумњиво најтаничнија берба у новом миленијуму“, али њену структуру допуњује изузетно богатство воћа - толико да је Ридге избацио своје уобичајене финоће од беланаца, праксу која може пречишћавају агресивне танине, али које су 2013. сматрали непотребним.
За разлику од прилично лагане и плодоносне бербе 2012. године, 2013. имају, како каже Мостеро, „другу димензију“ која их чини „врло, веома јединственима“. Заиста, поређење са другим бербама изгледа нејасно.
„Берба је све појачала“, Томас Браун објашњава: „Повишени нивои киселости и танина пресецају воће, чувајући равнотежу“. Обиљежје 2013. је стога брак зрелог воћа са укусним укусима, којима тако често недостаје савремени калифорнијски каберне саувигнон. То чини запањујућу сложеност и софистицираност чаше.
Чак и берба тако повољна као 2013. може представљати изазове. Као прво, каберне је достигао оптималну зрелост тешко за пете сорти које су раније сазревале широм Калифорније. Многи винари су се, према томе, борили да прераде толико воћа за тако кратко време.
„Никада пре“, рекао ми је Баугхер у октобру 2013. „нисам морао ферментирати толико каберне саувигнона у исто време кад и Зинфандел, Сирах, Царигнан и Цхардоннаи“. Ницк Гисласон из компаније Сцреаминг Еагле сећа се 2013. године као бербе у којој је био захвалан што је председавао тако обилном винаријом. Али нису све адресе биле опремљене да се суоче са овим логистичким притисцима, па су неки били принуђени да беру касније него што су можда желели.
Наставиће се…
