Виногради у винарији Легаци Пеак са подручјем планине Хелан у позадини. Заслуге: Силвија Ву
- Вести о вину о Азији
- Кина
- Издвајамо
Вина из бербе 2017. у кинеском водећем винарском региону изгледа да су свежа и нешто нижа у алкохолу него прошле године, али неки произвођачи белог вина радују се избегавајући трулеж која је оштетила њихов род у 2016. години. Силвија Ву, уредница часописа, извештава Нингкиа о жетви .
Преглед бербе за 2017. годину:
-
Рани летњи скок врућине уступа место блажем зрењу
-
Очекујте свежа вина са алкохолима каберне око 1% нижа у односу на 2016. годину
-
Бела вина без труљења, али четири или пет дана до савршенства - власник Каанана
Вегетације
Винова лоза на Силвер Хеигхтс-у 2017. Ово показује типичну методу орезивања са једним кордоном у Нингкиа-и. Заслуге: Силвија Ву
Кише током сезоне цветања довеле су до релативно растреситих гроздова воћа од просечне године, рекао је ЗХАНГ Јинг, винар у Хелан Кингкуе винарија у подножју региона Хелан Моунтаин Еаст.
„Током јуна и јула температуре су биле топлије од просека, са падавинама нешто нижим (просеком)“, рекао је Мике Инслеи, менаџер операција и саветник за виноградарство у Пернод Рицард Винарија (Нингкиа).
најбоље вино за бифтек
Нингкиа је раније доживела вруће лето вераисон - почетак сазревања када грожђе промени боју - са највишим температурама од 40 ° Ц, рекао је Ленз Мосер, винар и саветник у Дворац Цхангиу Мосер КСВ .
Листови су били „скоро опрљени“ пре краја јула, рекла је Емма Гао из Силвер Хеигхтс , једна од највиших винарија Нингкиа, смештена на више од 1.200 метара надморске висине у подножју планине Хелан.
која вина иду уз пилетину
Силвер Хеигхтс је задржала више лишћа на својим виноградарским крошњама ради хлада и повећаног наводњавања како би 'олакшала жеђ' винове лозе, рекла је она.
Сличне мере су предузете у винарији Пернод Рицард (Нингкиа) како би се спречило да лозе настану од „топлотних скокова“, наводи Инслеи.
„Вруће време трајало је само две недеље са дневном температуром која је достизала 35-40 ° Ц, а ноћном 22-23 ° Ц“, рекао је он, додајући да су дневне разлике у температури у региону помогле да се „одржи добар баланс“ у грожђу.
Период зрења
Виногради Цхатеау Михопе, неки од најновијих у Нингкиа 2017. Заслуге: Силвиа Ву
вино које иде уз ћуретину
Убрзо након вераисон , температура је пала на блаже нивое, што је довело до дужег периода зрења, рекао је ФАН Кси, главни инжењер (винар) и заменик генералног директора Цхатеау Цхангиу Мосер КСВ.
На Силвер Хеигхтс-у, Гао је рекао да је тим спроводио органско прскање након киша почетком августа како би заштитио грожђе током зрења.
‘Листови су били мало погођени трулежом, али плодови су били врло здрави’, рекао је Гао.
Жетва
Сортирање грожђа током бербе 2017. у Цхатеау Зхихуи Иуансхи. Заслуге: Силвија Ву.
Произвођач пенушавих вина Домаине Цхандон Цхина , из групе ЛВМХ, завршио је жетву својих пинота црног и шардонеа до средине септембра, рекао је главни винар ЛИУ Аигуо.
цхицаго п.д. сезона 4 епизода 21
Зханг Јинг, Хелан Кингкуе, очекује да ће направити Цхадлис-лике Цхардоннаи и белу жетву је почео већ 4. септембра. Берба мерлота започела је 18тхи каберне совињон 28тхистог месеца.
Иако је винарија покушала да бере зелено на виновој лози црвеног грожђа, у берби је било „ружичастих бобица“, рекао је Зханг Јинг.
Изненадни пад температуре почетком октобра приморао је Винарија Каанан да заврши са брањем пре 8. октобра, рекао је власник ВАНГ Фанг (познат од миља као „Луди Фанг“).
‘Само да смо имали још четири до пет дана - била би то савршена година.’
Међутим, након што је 2016. године изгубио читав бели усев од пепелнице, Ванг Фанг је рекао да је ове године убрао изузетно здраве плодове. Рекла је да очекује да ће 2017. произвести бербу њеног специјалног белог вина, немачког ризлинга.
За црвена вина предвођена каберне саувигноном, очекује се да ће ниво алкохола пасти за 1% у односу на 2016. годину на око 13% -14%, захваљујући умереном периоду зрења, рекао је Фан Кси.
„Иако ово није савршена година, одсуство болести значи да то може бити свежа и чиста берба у рукама пажљивих винара“, додао је Зханг Јинг.
Већина винарија очекује да заврши са орезивањем и започне са закопавањем винове лозе до почетка новембра како би спречила лозу да изађе из тешке зиме Нингкиа.
рекапитулација добре жене сезоне 5
„Надгледамо температуру са својих 36 сонди за температуру и влагу у земљишту закопаних у нашим виноградима од 68ха“, рекао је Лиу Аигуо, „чим температура падне на нулу, почећемо са закопавањем винове лозе“.
Монтажа Цхрис Мерцер. Силвију Ву угостили су у Нингкиа Цхатеау Цхангиу Мосер КСВ и Вински биро Нингкиа.
Још оваквих прича:
-
Ансон: Прелазак на биодинамику у Нингкиа
-
