Главни Вине Ревиевс Тастингс Најбољи калифорнијски Зинфанделс? Долина сухог потока Сонома...

Најбољи калифорнијски Зинфанделс? Долина сухог потока Сонома...

Најбољи калифорнијски Зинфанделс

Виноград куће Булоцк Кућа: Јамеи Тхомас

  • Издвајамо
  • Часопис: издање за април 2018

Лукав за узгој и производњу у различитим стиловима, може бити тешко утврдити лик великог калифорнијског Зинфандела. Степхен Броок предлаже да своју претрагу започнете у долини Дри Цреек Сонома и одабере своја омиљена вина.



Возећи се до винарије Налле у долини Дри Цреек, затичем Доуга Наллеа како стоји напољу окружен кантама свеже убраног Зинфандела. Завирим у једно и приметим како грожђе изгледа здраво.

Неколико дана раније дошло је до топлотног скока и грожђе Зин, које је било изложено температурама до 45˚Ц, подложно је скупљању или сушењу.

‘Гледате сортирану канту. Ево канте сувог грожђа - ово је воће које не желим у својим кадама. А тамо је канта са гомилом трулежи. То ће бити избачено. Суво грожђе ћу ферментирати одвојено и вероватно ћемо од њега направити вино касне бербе. Могу као и.'

Занимљиви Чланци