Шампањац 2. светски рат
Званична предаја немачке војске у Реимсу 8. маја 1945. - на Дан победе у Европи (ВЕ) - посебно је слатког окуса за локалне домаће винаре и шампањце који су већи део Другог светског рата провели надмашујући окупационе снаге, пише Јулиан Хитнер.
1941: Жетва у шампањцу (Моет и Цхандон) Гетти
Од немилосрдних пљачки до деспотске управе, можда ниједан винородни регион током Другог светског рата није претрпео веће фрустрације од Шампањца. Али није ли необично како наизглед најгоре прилике у историји региона (или нације) готово увек заврше водећи тренуцима тријумфа? Најбољи сат? Изазови са којима су се суочавали у нацистичкој окупацији за Цхампеноис-а су били управо ово: петогодишњи период невиђених проблема, али ипак позитивно преплављен примерима сналажљивости и несебичности.
Након предаје Француске 22. јуна 1940. године, главни винородни региони нације стављени су под одговорност „веинфухрера“, сваки са мандатом да Трећем рајху снабдева обилним количинама вина. У Шампањцу је човек који је именован за овај задатак био Отто Клаебисцх. Шампенои су рођени у коњаку и припадали породичној фирми Маттеус-Муллер, са олакшањем су сазнали да је њихов надгледник заиста био умешан у трговину вином (у почетку ракијом). Речима једног произвођача: „Ако је требало да вас гуркају около, боље је да вас гурне винар него неки нацистички лоут који пије пиво.“ Таква осећања показала су се краткотрајним.
За разлику од осталих веинфухрера који су били стационирани широм Француске, изгледа да је Хер Клаебисцх заиста уживао у војном животу, готово увек носећи униформу кад је водио послове. Такође је био бешћутно похлепан. Након кратког погледа на дворац Веуве Цлицкуот-Понсардин, послао је власника Бертранда де Вогуеа и његову породицу да се спакују.
Колосални захтеви
Али за Шампеноа, најопаснија карактерна особина Херр Клаебисцха била је његова нарав. Према строгим наредбама из Берлина, количина шампањца коју је очекивао недељно - обично уз минималну надокнаду - била је колосална (до 400.000 боца). Виноградари и куће су на тај начин били присиљени да погрешно означе и прикрију што већи део својих залиха (погледајте оквир на стр. 41 за више о неуспоредивој генијалности Шампеноа). Међутим, као искусни кушач, Херр Клаебисцх био је више него способан да открије преварантске флаше. Понекад су га сумње доводиле до беса.
отказане праве домаћице Далласа
Један такав инцидент догодио се када је веинфухрер позвао Рогера Ходеза, секретара Синдицат дес Грандес Маркуес де Цхампагне (удружење које заступа главне куће), на аперитив у својој канцеларији. Хер Клаебисцх је обојици наточио чашу, питајући свог госта шта мисли о вину. Пре него што је Ходез стигао да одговори, бивши је разјаснио своје мисли: ’Рећи ћу вам шта мислим. Мирише на срање! И ово је оно што желите да дам Вермахту да пије? ’Ходез је накнадно избачен из канцеларије.
Другом приликом позван је двадесетогодишњи Францоис Таиттингер да се појави пред Клаебисцх-ом, који је био узнемирен што је младићева фирма поднела наочиглед лошија флаширања. ‘Како се усуђујеш да нам шаљеш газирану воду за суђе!’, Узвикнуо је. Таиттингерова реплика: „Кога брига? Није то као да ће га пити људи који знају било шта о Шампањцу! ’Веинфухрер га је одмах бацио у затвор, иако на само неколико дана док Францоисов најстарији брат Гуи није могао да обезбеди његово пуштање.
Да би се носила са таквом нестабилношћу, креативна дипломатија показала се много бољим приступом. У Боллингер-у, „Мадаме Јацкуес“ је осмислила сопствене начине како да Херр Клаебисцх (барем директно) буде склоњена са пута. Примивши човека с учтивошћу и достојанством, понудила му је фотељу толико уску да није могла да прими његову значајну ширину, приморавајући Херр Клаебисцха да непрестано стоји током његове посете. За остатак окупације, никада више није позвао Боллингера, а столица је остала у кући и данас.
И овај инцидент на страну, несумњиво није било особе која је била способнија да се носи са Херр Клаебисцхом од грофа Роберт-Јеан де Вогуеа. Као шеф Моет & Цхандон-а и човек са широким породичним везама са неким од најмоћнијих европских породица, де Вогуе је био отприлике једина особа према којој је веинфухрер икада исказивао поштовање.
хранитељи сезона 3 епизода 11
До хапшења де Вогуеа 1943. године, њих двојица су имали много састанака. Са своје стране, друге велике куће повериле су де Вогуеу да обезбеди што више концесија. И док су победе де Вогуеа биле малобројне, несумњиво је да су његови напори спречили Шампеноје да постану знатно гори током окупације. Један од таквих напора било је стварање Цомите Интерпрофессионнел ду Вин де Цхампагне (ЦИВЦ).
Критични недостаци
До пролећа 1941. године било је јасно да је Шампањац на ивици. У то време су многе куће крвариле незамисливе количине вина док су реквизиције непрестано расле. Код Пол Рогера ситуација је постајала критична, јер му је наложено (између осталог) да сваког месеца отпрема огромне количине прослављене бербе из 1928. у Берлин. Тадашњи председник Кристијан де Били приметио је: ’Никада га нисмо имали пуно и покушавали смо да сакријемо шта смо могли, али било је тако дивно и тако добро познато да је било немогуће то држати ван немачких руку. Клаебисцх је знао да је тамо. ’
Одговор Шампеноа био је јединствени јединствени до сада. Де Вогуе је 10. априла 1941. сазвао произвођаче и произвођаче да оснују организацију која ће заступати интересе свих у индустрији шампањца. „Сви смо у овоме заједно“, рекао је. „Или ћемо патити или преживјети, али то ћемо чинити подједнако.“ Три дана касније успостављен је ЦИВЦ и наставио је да функционише као представничко тело региона до данас.
То је рекло, у време оснивања, циљ ЦИВЦ-а био је мало једноставнији: омогућити произвођачима да окупаторима представе јединствени фронт и говоре једним гласом. Није изненађујуће што је де Вогуе именован за његовог најбољег представника. Иако је Хер Клаебисцх био незадовољан стварањем ове нове организације, био је приморан да послује са њеним члановима. Изложио је свој став де Вогуеу на прилично окрутном састанку: „Можете продати Трећем рајху и његовој војсци, као и ресторанима, хотелима и ноћним клубовима под контролом Немачке и неколицини наших пријатеља попут италијанског амбасадора у Француској и маршала Петена код Вишија. '
споиери 7 дневника вампира
Када је био информисан о томе колико се очекује да се шампањца испоручује сваког месеца, де Вогуе је питао веинфухрера како би ЦИВЦ то могао да изведе. Буран одговор његовог противника: „Радите недељом!“ Иако су двојица мушкараца на крају дошли до компромиса, таква епизода илуструје природу њихове везе, јер се чинило да обојица разумеју колико далеко други може бити гурнут. До одређене мере, ЦИВЦ је био прилично успешан у одбрани својих интереса против Херр Клаебисцха и његових извршитеља. На крају је чак добила дозволу да четвртину годишње производње прода цивилима у Француској, Белгији, Шведској и Финској. ЦИВЦ је такође успео да одржи већину фирми ротирањем искусних радника из једне куће у шампањцу у другу. Кроз такву сарадњу, већина установа би могла да издржи.
Међутим, важно је запамтити да ЦИВЦ није једина организација која ради на побољшању живота људи. Током окупације Француске, француски отпор био је изузетно активан у департману Марне. Рано, борци за слободу постали су свесни чињенице да су велике пошиљке шампањца у одређени део Европе или Африке претходиле значајној војној офанзиви. Значајан пример тога догодио се крајем 1941. године, када је огромна наредба укључивала необичан захтев да се боце посебно зачепе и спакују како би се могле послати у ’врло врућу земљу’. Испоставило се да је та земља Египат, где је генерал Роммел требало да започне своју северноафричку кампању. Отпор је проследио ове информације британским обавештајцима у Лондону.
На такве начине, Шампенои су успешно преживели окупацију Другог светског рата, збуњујући веинфухрера на (скоро) сваком кораку у широкој, несебичној кампањи да заштите оно што је најважније. Недуго пре ослобођења Шампањца, хер Клаебисцх је опозван у Немачку, остављајући за собом неплаћене рачуне вредне милионе франака и рањени понос од којег се вероватно никада није потпуно опоравио. Ово је био патетичан и потпуно антиклимактичан закључак за веинфухрера из Шампањца.
Ослобођење прослављено
Крајем августа 1944. године већи део Шампањца је успешно ослобођен. Генерал Ајзенхауер преселио је своје седиште у Реимс у пролеће 1945. године, да би надгледао завршне операције и чекао безусловну предају Немачке. Ово се коначно догодило 8. маја 1945. године, када је већи део континента ископао онолико боца шампањца колико је било могуће да се на одговарајући начин прослави закључак најгорег оружаног сукоба који су његови становници икада доживели.
Гледајући уназад 70 година касније, Дан ВЕ представљао је можда најдраматичнију прекретницу у историји Шампеноа. За разлику од Првог светског рата, штета на виноградима није била екстремна и недуго затим је већина кућа и узгајивача успела да стане на ноге. Седам деценија касније, златно доба - док застаје да повремено дође до даха - наставља се напред и навише. Дођите у рат или мир, шампањац је увек тријумфалан.
Написао Јулиан Хитнер
Следећа страна
