- Децантер туристички водичи
- Врхунски италијански туристички водичи
Рај за шетаче, овај запањујући кутак Лигурије открива вековну традицију узгајања винове лозе и малу, али успешну сцену хране и вина, како открива Сарах Лане ...
Чињенични досије Цинкуе Терре
Засађено подручје 80ха
Производња 5.333 хл
Произвођачи 26, укључујући једну задругу
Главно грожђе (црвена) Гамба Росса, Бонамицо, Цанаиоло (бела) Босцо, Албарола, Верментино, Пиццабон / Пиззамосца
Дивља и каменита обала са невероватно стрмим, терасастим виноградима који изгледају као да се уздижу директно из мора придружује се тачкама Пет земаља , пет сићушних села која су остала практично непромењена од средњовековних времена.
цела сезона 17 епизода 5
-
Проведите 24 сата у Цинкуе Терре-у
Сухозиди који подупиру уске терасе резултат су векова исцрпљујућег рада и довели су до тога УНЕСЦО препознавање као изванредан културни пејзаж који је резултат хармоничне интеракције човека са природом. Та хармонија појачана је освежавајућим недостатком промета, а стрме падине не остављају места за аутомобиле, а путеви који постоје дугачки су и кривудави, иако панорамски, па је транспорт зависан од железнице, густе мреже пешачких стаза и трајеката у високим сезона. Маслине, агаве и бодљикаве крушке додају спектакуларни крајолик и, као национални парк и морски резерват, животна средина је пажљиво заштићена.
Иако је тако мало подручје, винска култура је заиста укорењена у начин живота. „Престижна вина овде се производе откако је насеље насељено“, објашњава Ивонне Риццобалди, председница локалног огранка италијанског удружења соммелиера.
- Цинкуе Терре: Ресторани, хотели, продавнице
Термин Цинкуе Терре први пут је настао у документу из 15. века који се односи на вино за трпезе краљева, а током векова еминентни писци од Плинија до Петрарке и Пасцолија проналазили су инспирацију у винима. „У прошлости је свака породица правила вино и, после пада, дошло је до охрабрујућег повратка у земљу током протекле деценије, са одличним резултатима“, додаје Риццобалди.
Два главна винска стила су направљена од домаћег грожђа Босцо, заједно са Албаролом и Верментином. Цинкуе Терре ДОЦ (најмање 40% Босцо), суво бело, нуди биљну свежину и пријатну сапидност. Савршен је уз локалне морске плодове.
Слатко Сциаццхетра ДОЦ (минимално 85% Босцо) идеално је за јаке сиреве или кексе од кантуча, јантарни паситот направљен од грожђа осушеног на решеткама, затим ферментираног на кожама и винификованог у челику, који представља експлозију меда, цитруса и маслака, посебно у верзија рисерва.
-
Најбоље тосканске винарије које треба посетити
Риццобалди стоји иза успешне шеме повезивања власника ресторана са произвођачима вина како би били квалификованији за саветовање купаца. Како каже, „заиста морате видети одакле потичу локална вина да бисте их разумели“. Срећом, већина винарија у тој области нуди посете виноградима и дегустације, мада је резервација неопходна.
хаваји 5-0 сезона 6 епизода 1
Добро место за почетак је Земља Баргон у Риомаггиореу, где се Роберто Бонфиглио фокусира искључиво на Сциаццхетра. Показаће вам архивски филм из четрдесетих година прошлог века који прецизно наглашава колико су мучно радили његови претходници, стварајући нове терасе од прозирних стена, док недавни снимци показују колико се мало тога променило: све се још увек ради ручно, мада неке винарије имају користи од монореила од задруге. Риомаггиоре, мешавина високих, уских кућа, налази се на стрмијем, источном крају Цинкуе Терре-а, где се дешава већи део вина и квалитет је највиши. Три крста су овде: Цоста де Поса, Цоста де Цампу и Цоста де Сера.
Овај последњи напредује захваљујући тврдом калемљењу рођака Орланда и Францесца Цевасца и Луигија Андреоттија, који су обновили напуштене терасе свог деде у Литан подруми .
праве домаћице са Беверли Хиллса поновно окупљање 3. део
„Како су терасе још стрмије, посетиоци се упозоравају да је обилазак винограда Цоста де Сера изазован“, каже Цевасцо. Редовно вози стазе, а прошлог марта учествовао је у Сциаццхетраилу, годишњој стази од 47 километара која постаје фестивал вина за не тркаче, док винарије нападају пет села, доносећи атмосферу забаве.
У Манароли, где су зграде пастелних боја нагомилане изнад тамне стене уске марине, а рибарски чамци постављају пут до мора, Алессандро Цровара води самосталну емисију, одлучујући се да за свој Цинкуе Терре ДОЦ користи минимално дозвољени Босцо и већи проценат Верментина, најпопуларнијег грожђа Лигурије. „Лакши је и мириснији, па привлачи данашње тржиште“, каже он, и због тога су његова вина међу првима доступна сваког пролећа. Цровара се слаже да је Босцо идеалан за стил пасито, јер грожђе има жилаву кору и добро је размакнуто, тако да се ефикасно суши.
Цорниглиа, село на литици у средини, има мирну атмосферу и незаборавне погледе. Следећа на реду је лепа Верназза, са природном луком коју надгледа двоспратна црква Санта Маргхерита д'Антиоцхиа. Овде винарија Цхео (+39 333 9594759), коју воде Бартоло Лерцари и данска супруга Лисе Бертрам, има прилично велико имање са 27 тераса иза села, а већина се ту и тамо бори са скромним парцелама, што је резултат узастопних генерација распарчавања породице .
Пар, обојица квалификовани агрономи, раде са изузетном прецизношћу и интензивно експериментишу са домаћим лозама. Као председник конзорцијума Сциаццхетра, Лерцари сваког септембра организује фестивал за вински стил.
У Монтероссу, најзападнијем селу, пејзаж се отвара на блаже падине и једини је од пет са одговарајућом плажом и солидном рибарском традицијом. Инћуни, увек на локалном менију, славе се са два годишња фестивала: пржени и послужени са локалним винима у јуну, и сољени крајем септембра. Још један фестивал, у мају, слави лимунске Монтероссо лимоне из ове области, који се посебно могу ценити у мирисном лимунском ликеру.
шта се догодило са Јасоном на гх
Најновији додатак на винској сцени, нова етикета А Сциа („Дама“) посвећена је женама које су традиционално обрађивале локалне винограде. Изданак од Сассарини подруми , користи грожђе из сопствених винових лоза за прављење Цинкуе Терре ДОЦ-а, који поприма ноте ваниле од старења барикеа.
Берба 2015. била је рекордна берба, са далеко бољим квалитетом и обимом знатно већом од уобичајене, чак је и производња ограничена, а вина Цинкуе Терре готово је немогуће пронаћи изван самог подручја. Какав бољи изговор да посетите тако изузетно и лепо место?
Како да стигнемо тамо
Цинкуе Терре је удаљен око 100 км од аеродрома у Пизи и Ђенови. Вожња се не саветује, али постоји редовна возна служба. Када тамо стигнете, уложите у картицу Цинкуе Терре за бесплатно коришћење локалних возова и аутобуса и за обилазак села и винограда са водичем.
Сарах Лане је слободна новинарка која се бави вином, храном и путовањима. Живи у Италији више од 20 година .
