јужна-рона
- Врхунске дестинације за вински одмор у Француској
Је ли вам било доста зиме у Великој Британији? Мари Довеи предлаже посету драматично суровим пејзажима јужне Роне, лепим у било које доба године
Пролеће је вероватно најлепше доба године за истраживање Јужне Роне. Смешно стиже рано, запрашивши дрвеће бадема нежним белим цветом који се истиче наспрам сребрно-сивог лишћа маслина и тамних, голих пањева винове лозе. Очаравајућа студија у црно-белој техници - осим што је небо, избраздано од облака, још живописније плаво него у јулу.
- Прочитајте више Децантерових туристичких водича за Француску
Лето је подједнако сјајно, мада - на крају крајева, ова пространа винска регија лежи у Прованси - месту чији се прави идентитет распростире у сунчевој врућини. Сунцокрети, лаванда, вриштави цикади, чаша руже на осенченој тераси са погледом на винограде до косе масе Монт Вентоук или назубљених врхова Дентеллес де Монтмираил ... И једно и друго је добро место за бег од врућине - као што је и битно, су вински подруми.
колико је велики пенис Џона Хама
Јесен? Винска села попут Гигондас, Растеау, Цаиранне, Сегурет и Саблет изгледају најлепше, њихове меке камене кућице бацају у златну светлост њихове винограде пламен боје кријеса. Али жетва, која пуни нагло током септембра до октобра, тера исцрпљене произвођаче да се моле да се посетиоци држе подаље. Боље сачекати месец или два. Чак и зими, када шумски дим мирише оштар ваздух, пејзаж је и даље заносан, а сунце још увек сија.
Заједно са Цхатеаунеуф-ду-Папе, позната села попут ових управо поменутих леже у срцу Цотес ду Рхоне у подручју ромба у правцу Оранге, Авигнона, Царпентраса и Ваисон-ла-Ромаине на угловима. То значи да је чак и за неколико дана лако ухватити се у коштац са основним стварима, посетити мноштво кључних имања и упити душу овог старог римског региона.
Заштитни знак терроир
Али ако време дозволи, одважите се даље - нека од најзахвалнијих (и са прихватљивим ценама) вина данас долазе са спољне ивице. Без обзира да ли путујете на исток до Вентоука, југоисток до Луберона, запад до Гарда, северозапад до Ардеша или равно према северу око Винсобреса, прворазредни произвођачи ће провести пут.
Вински стилови се природно разликују у зависности од земљописа. Али 300 сунчаних дана годишње чини ову земљу углавном црним вином, са Гренацхеом, најдражим гроздом, који је до сада најважнији. Његова опојна, раскошна природа - која тежи понекад каквама и јаком алкохолу - треба ефекте каљења Сирах и Моурведре (а понекад и друго грожђе у мањим улогама) због боје, тела и снаге задржавања.
Веома старе лозе Гренацхе и Моурведре овде су изузетно цењене због концентрисаних укуса у њиховом ретком грожђу. Сви смо видели њихове слике како се греју у врућини зраченој камењем величине џиновског печеног кромпира у виноградима Цхатеаунеуф-ду-Папе. Али ове галете су раширене на много ширем подручју од оног које заузима прво место у региону. Они су заштитни знак терроира јужне Роне, утиснути на раскошна, зачињена, загревајућа вина, чак иако песак, глина и кречњак такође играју своју улогу.
То, међутим, није потпуно црвена прича. Ако су ограничене бројем, белци су импресивнији него икад - неки од грожђа, неки усредсређени на једну сорту (посебно Роуссанне), све обележене изненађујућом свежином и минералношћу. Има више добрих розеа него што бисте их прошли за пола живота на празницима - од озбиљних, прилично стрмих цена Тавела до једноставних шармера. Ох, и слатка вина, такође - винс доук природа попут Мусцат де Беаумес де Венисе (пробајте са плавим сиром као и десертом) и Растеау (слатка црвена верзија је рај са тамном чоколадом).
Свеже и дивље
Што нас доводи до хране - можда најмоћнијег мамца од свих. Ако било који други део Француске може да понуди шири спектар свежих производа, волео бих да чујем о томе. Свака тезга на пијаци набијена јагодама, вишњама, кајсијама, бресквама, нектаринама, дињама, смоквама, бадемима и маслинама вришти порука да је ово француска зделица за воће - и сталак за поврће, који се са шпарога у пролеће сели на десетак врста печурке у јесен, између њих патлиџани, паприка, ружичасти бели лук и парадајз упакован у ароме свих облика, величина и боја. (Ово је бр
претеривање: узгајивач Царпентраса гаји 50 врста воћа.)
Укусна медитеранска кухиња, уз коришћење врхунског маслиновог уља - то је оно што можете очекивати, а поврће, риба, јагњетина и патка су истакнутији од свињетине или говедине. Локални специјалитети укључују неуобичајену тапенаду од црних маслина, хрскави слани хлеб познат као фоугассе, укусне козје сиреве преливене лавандиним медом, нугатом богатим бадемима и - најризичнији од свих - црним зимским тартуфима.
Памукујући чињеницу да глад може посетиоце ударити у било ком тренутку, неки неформални ресторани сада су отворени по цео дан - део спорог загрљаја винског туризма који све више произвођача отвара своја врата и нуди активности попут вожња бициклом по винограду, шетње и пикника. Кад би бар сви туристички уреди и дуже остали отворени ... посебно сада, јер су препуни корисних информација, укључујући детаље о 12 предложених винских рута. Али тада ништа није савршено. Иако се јужна Рона сигурно приближава ...
Написала Мари Довеи
општа болница Брад анд Луцас
