- Промоција
Високо у брдима у срцу Цхианти Цлассицо налази се место Ламоле које има све карактеристике сеоске идиле. Мирно, нетакнуто село и мало пољопривредно село. Римљани су овде прво засадили винове лозе и маслине, а породица Гхерардини из Фиренце изградила је велики замак за контролу над тим подручјем у средњем веку. Који се сада налази у рушевинама, изузев подрума, у којима се налазе бурад у којима Ламоле ди Ламоле Цхианти Цлассицо пролази кроз процес сазревања.
Ово је средиште имања које се састоји од 40ха винограда на 350-655 метара надморске висине. у комуни Греве, јужно од Фиренце. Имање се зове Ламоле ди Ламоле и њиме се управља оно што би се могло назвати прагматичним идеализмом. Виноградарство је органско, али органско је смањити рад и узгајати боље грожђе, а не као догматско веровање. Берба грожђа је педантна, али још боља када јој помаже оптички скенер. Одлежавање у дрвеним бачвама користи традиционалну већу величину бачве како би се смањио утицај дрвета који може имати на вино.
хтгавм сезона 5 епизода 8
Вина која се овде производе су моћна и елегантна, направљена са страшћу и вештином, плодови јединственог терроира. Постоји потпуна деклинација Цхианти Цлассицос, укључујући најпрестижнију етикету која препознаје терриор, а то је Гран Селезионе. И наравно, ово је традиционално имање и нешто од идиле, укусно десертно вино у облику Винсанта.
Лам’Оро
Што би требало да буде довољно за било које идилично имање у срцу Тоскане. Осим што је у берби 2015. створено прво од нове врсте вина за ово имање, вино СуперТусцан Тосцана ИГТ под називом Лам’Оро. „Лам“ из Ламолеа и „Оро“ из Италијана за злато. И сада излази.
Лам'Оро долази из брдског виногорја Ламоле, високо лежеће винове лозе која окружује стеновите јаруге усечене у брда која дају име Ламолеу, а злато је италијанско сунце које осветљава ову „терасу“ која доминира подручјем Цхианти Цлассицо , заштићен Монте Сан Мицхеле на северу.
Злато је такође етикета златних листића која је визит карта ове иконичне боце: драгоцена мешавина грожђа Сангиовесе, Цабернет Саувигнон и Мерлот у готово једнаким количинама, убраних из сопствених винограда винарије на надморској висини између 420 и 655 метара. ниво мора.
Ово су најбоље гроздове грожђа из сићушних винограда. Сангиовесе се вину даје богатством, каберне саувигнон за елеганцију, а мерлот за текстуру. Свака сорта се бере и винификује одвојено и даје јој 6 месеци одлежавања у барикуеима пре састављања.
Берба 2015. је оличење овог тероара без премца и суштински израз његовог потенцијала, другим речима СуперТусцан, у свом најчишћем облику као душа тосканског вина доведеног до свог крајњег израза, заснованог на посебно одабраном грожђу, гајеном у најприкладнији тероари и произведени уз употребу најприкладнијих метода и техника.
Лам’Оро је вино које се негује кроз све фазе свог живота у овом јединственом станишту, где се природа заиста поштује, а биолошка разноликост и шуме активно штите, а то је начин на који Ламоле ди Ламоле обнавља и ствара идилу.
Палета Ламоле ди Ламоле Цхианти Цлассицо
Цхианти Цлассицо
Сангиовесе, Цанаиоло
Ферментација се врши на кожи око седам до десет дана на контролисаној температури од 24-26 ° Ц. После шест месеци проведених у челику, вино се 12-15 месеци реже у велике храстове бачве.
Напомена о дегустацији: Дубока, живахна рубин црвена. Типични наговештаји љубичица на носу са вишњама и бобичастим воћем, уздигнуте благодаћу минералности. Пуног тела, са сланом свежином до изражаја на средњем непцу, пре укусног воћног завршетка.
Стеве Буртон млад и немиран
Плава етикета Цхианти Цлассицо
Сангиовесе, Цабернет Саувигнон, Мерлот
Ферментација контролисана температуром на 26 ° Ц траје око 8-10 дана, уз пумпање у отворени суд током почетне фазе. Малолактична ферментација следи одмах. Грожђе Сангиовесе сазрева у традиционалним храстовим бачвама од 50 хл, док грожђе Цабернет Саувигнон и Мерлот сазрева у барикама од француског храста са различитим степеном тостирања.
Напомена о дегустацији: Дубоко рубин црвена боја са аромама црне трешње, јагодичастог воћа и цветним аромама слатке зачињености. Пуног тела са воћним завршетком у којем доминирају слаткоће од воћа и зачина.
Резерват Цхианти Цлассицо
Сангиовесе, Цанаиоло
Винификација се одвија у малим металним кацама помоћу одабраних квасца са великом отпорношћу на алкохол, мацерацијом од 10-12 дана на контролисаној температури (24-26 ° Ц) и циљаним пресовањем и регалом. Након одлежавања у челику 6 месеци, вино сазрева у храсту око 2 године.
Напомена о дегустацији: Интензивна рубин црвена боја. На носу прогресија цветних, воћних, зачинских и минералних нота. Типични укус Сангиовесеа на непцу са адстрингентним танинима и динамичном еволуцијом укуса уз равнотежу топлоте и свежине, сланих и минералних тонова, ароматичне структуре и дубине, суптилности и снаге, фокуса и нијанси.
Велика селекција Цхианти Цлассицо из винограда Цамполунго
Сангиовесе и Цабернет Саувигнон
Прецизно одабрано грожђе ферментира у челичним резервоарима од 50 хл и усеченим конусним посудама на контролисаним температурама од 22-26 ° Ц уз дневно пребацивање. Када се ферментација заврши, вино се разбија у бачве око три године.
Напомена о дегустацији: Непрозирна рубин црвена. Ароме зрелог воћа поткрепљене су цветним тоновима нијансама балзама, менте, пикантности и слатког дувана. Изванредна равнотежа на непцу где се структура, мекоћа, киселост, екстракт и укусност савршено спајају, водећи у финале богато аромом које одушевљава топлим нотама зрелог воћа.
