Заслуга: иалцуадрадо.цом
- Промоција
Према легенди, средњовековна кула са сатом у граду Торо изграђена је малтером од песка, цемента и локалног црног вина. Очигледно је, што се тиче мештана, Тинта де Торо било при руци толико да нису видели смисао да се неколико стотина метара низбрдо вуку до обала реке Дуеро да сакупе воду за влажење пасте.
Многи региони са дугом и часном виноградарском историјом имају своје високе приче о значају вина за локални живот. Међутим, мало ко има историјске записе који подупиру митове. С друге стране, о Тороовом вину је широко забележено да је вековима било омиљено од шпанске краљевске породице. Испоставило се да је то такође био главни одабир за Кристофера Колумба и његову посаду на њиховом епском путовању Америком 1492. године, углавном због тога што је утицајни исповедник краљице Изабеле и краља Фердинанда, Колумбових покровитеља, био локални дечак.
бесрамна сезона 9 епизода 8
Огромна концентрација и издашни нивои алкохола у Тороовим винима омогућавали су им да с лакоћом издрже тако дуга путовања. После успешног путовања у Нови свет, вина су почела да путују даље, не само у Америку, већ и у трговачке луке на северу Шпаније, а одатле у ниске земље. Квалитет црвених вина Торо био је толико усађен у шпанску културу да је регион међу првима добио статус ДО 1933. године.
Затим је наступио шпански грађански рат (1936-1939). Након уништења, винари Торо изгубили су фокус и њихов ДО је престао.
Ренесанса подручја започела је током 1980-их, када се седам локалних винара пријавило за стварање новог ДО-а, а ово је одобрено 1987. У почетку су полако, а затим све већом брзином, стизале нове инвестиције. До 2000. године у том подручју је било десетак произвођача, а сада више од 60. Многи власници ових нових винарија су изван Тора - из других делова Шпаније (нарочито Риоје и Рибере дел Дуеро) и из друге земље такође. Французи су уложили велика средства Мицхел Ролланд, Францоис Луртон и ЛВМХ су сви купили винограде и винарије у Тору.
Каменита тла у североисточном контрасту ДО Торо-а са црвеним песком који се често налази у региону. Заслуга: иалцуадрадо.цом
Мастило за бикове
Иако се у Тору расипају алтернативне сорте грожђа - новооткривено интересовање за Гарнацха приметило је да се засади повећају на 127ха, док бело грожђе чини око 350ха - жреб је Тинта де Торо. Често се користи као синоним за Темпранилло, заправо постоје значајне разлике између грожђа Тинта де Торо и његовог познатијег брата или сестре. Како објашњава Рубен Гил Алфагеме, менаџер Цонсејо Регуладор де ла ДО Торо: „Темпранилло и Тинта де Торо деле генотип [генетски код], али се разликују у свом фенотипу [начину на који се тај код физички изражава]“.
Луис Фелипе Цуеста де Торо, менаџер винограда у породици Егурен, која поседује имања и у Тору и у Риоји, каже: „Није јасно да ли Тинта де Торо потиче из римског Темпранила или је било обрнуто, али тамо је било разликују се међу њима. Тинта де Торо има дужи вегетативни циклус од Темпранила, што омогућава бољу равнотежу у винима узгајаним у преовлађујућим условима Торо ДО.
„Даље, у Тинта де Торо је лист удубљенији него у Темпраниллоу“, наставља он, „кожа је гушћа, у целулози грожђа има више жила и ниво фенола је већи.“
најбољи напа цабернет испод 50
Укратко, Тинта де Торо је обично тамније боје и богатији танинима од својих колега у Риоји и Рибери дел Дуеро. Поред тога, дуги циклус раста и преовлађујућа клима имају за последицу стварање вина са високим уделом алкохола. Већина ДО Торо црвених има 14,5% -15,5% абв - а чак 16% није нечувено. Неки узгајивачи дају све од себе да ублаже склоност Тинта де Тороа ка екстремним танинима и алкохолу, али нема сумње да ово нису вина за оне који траже деликатност и уздржаност.
Постоји још један разлог зашто је Торо привукао пажњу узгајивача усмерених на квалитет - регион је рај за љубитеље старих винограда. Од укупне површине винограда у ДО (5.624ха), око 1.202ха засађено је жбуновом лозом старом више од 50 година.
Постоји чак и мали број винограда чија лоза датира из доба префилоксере, засађена између 1850. и 1880. године. Заправо, великим делом захваљујући великом уделу песковитих земљишта у ДО, више од половине укупног винограда Тора површина (3.303ха) засађена је виновом лозом под сопственим коренима.
Црвени песак који се често налази у региону. Заслуга: иалцуадрадо.цом
Велика личност
Иако песак подупире већи део Торо ДО-а, у региону постоји прилично разнолика врста тла. Земљиште на североистоку Тора посуто је великим ваљаним камењем, сличних димензија и подножја онима које се налазе у Цхатеаунеуф-ду-Папе. Они могу помоћи у сазревању грожђа на ниско обученим грмовима винове лозе рефлектујући топлоту летњег сунца на гроздове. Као резултат, вина из овог дела Тора имају тенденцију да буду већа и здравија од вина из других зона, као и она која се узгајају на тешким, глинама богатим земљиштима. Пјешчанија, слободно дренирана тла и она са мало кречњака имају тенденцију да створе нека Торова лакша, воћнија вина - иако је ово релативан концепт, с обзиром на Торову тенденцију ка мишићавости.
Будући да је ово Шпанија, Торовом богатству се обично даје додатна тежина употребом храстових барика за старење. Амерички храст је често фаворизован, посебно за вина почетног и средњег ранга - он је јефтин у поређењу са француским храстом - али врхунска вина често добију барем полизак новог француског бурета. Најсофистициранији винари одлично раде венчање вина са дрветом, али неки произвођачи у том подручју још увек су везани за идеју да је храст бољи, што је боље вино. Иако се ово добро поклапа са локалним потрошачима, другде може представљати већи проблем.
Клима и надморска висина такође имају улогу у стилу вина произведених у ДО, наравно. Регија лежи на централној шпанској висоравни, па виногради уживају у хладним ноћима повезаним са повишеном надморском висином (већина винограда се налази на 600м-750м надморске висине). Раван, релативно бескрајан пејзаж значи да ветрови прилично непрестано дувају кроз винограде. Ови налети помажу да винова лоза остане без гљивичних болести, али то представља лозу под стресом и може бити фактор који доприноси производњи високог нивоа антоцијанина у грожђу. Нису само ветрови екстремни у Тору - иако зиме могу бити хладне, лета су изузетно топла, а мало кише пада у том подручју током периода вегетативног раста и сазревања.
Многи произвођачи у Тору су груби индивидуалисти, који у свом кораку прихватају изазове које поставља њихов екстремни тероар. „Срећом, овде је заиста тешко правити вина“, смеши се Вицториа Бенавидес, винар у Бодегас Елиас Мора. „То значи да регион привлачи само људе који га заиста воле и разумеју, а не људе који желе да брзо зараде.“
злочиначки умови сезона 10 епизода 21
Торо је име добило по овој целтиберској скулптури бика. Заслуга: иалцуадрадо.цом
Торо берба водича
2018 Више падавина од просека зими и у пролеће, праћено дугим топлим летом, што је резултирало великим, здравим усевима. Предлаже врло перспективну бербу густине и структуре.
2017 Шкакљива година, у којој су хладни, кишовити услови резултирали ниским приносима и потребом пажљиве селекције у берби. Вина су за рано пијење, а не за дуге стазе.
2016 Добра година са скоро савршеним условима за узгој. Вина су концентрисана и добро уравнотежена.
2015. Врућа, сува година. Старије винове лозе су успевале млађе винове лозе су се бориле. Пазите на повишени ниво алкохола.
2014 Још једна врућа, сушна година и високи приноси. Вина су велика и структурисана, а често садрже пуно алкохола.
2013 Влажна година са хладнијим условима са уобичајеним. Вина имају релативно високу киселост, док је ниво алкохола скроман. Најбоља вина су добро уравнотежена, ако им можда недостаје концентрација.
2012 Веома сушна, врућа година. Вина су густа и концентрована и погодна за дуготрајно одлежавање.
2011 Веома влажна година за регион резултирала је винима мање густине него обично, али већом свежином.
Тереза, дани нашег живота
Натасха Хугхес МВ је писац вина и саветник. Такође је глобално судила на винским такмичењима, укључујући ДВВА
